Se ci fossero le Olimpiadi per i migliori ingredienti, ci sarebbe un fagiolo così versatile che porterebbe a casa l'oro in ogni categoria. Lo riconosceresti immediatamente per la sua forma grumosa e il sapore di nocciola, ma sei abbastanza sicuro da sapere se si tratta di un cece o di un ceci? Non posso dirti quante volte ho cercato su Google 'ceci vs ceci' al supermercato perché sono stato confuso su quale acquistare. Per aiutarti a evitare di doverlo fare in futuro, ho fatto delle ricerche per capire se c'è una differenza tra i due.
Ceci vs fagioli di ceci
Kirby Barth
Anche se i due nomi sembrano non correlati, in realtà sono lo stesso fagiolo. Un cece o un ceci entrambi si riferiscono ad una pianta della categoria dei legumi con il nome scientifico Cicer arietinum . Oggi è uno dei legumi più consumati al mondo.
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Poiché sono così popolari, i ceci e i ceci sono usati in modo intercambiabile (in particolare negli Stati Uniti) per significare la stessa cosa. Tuttavia, se non c'è differenza tra ceci e ceci, come abbiamo ottenuto due nomi?
La storia della parola 'cece'
Christin Urso
Perché i ceci sono stati mangiati in Medio Oriente da quasi 10.000 , hanno condiviso nomi diversi in molte culture. Garbanzo sembra essere il termine spagnolo mentre ceci è il termine inglese comune. Mentre è facile immaginare i greci e il loro amore per l'hummus quando si pensa ai ceci, in realtà sono stati i romani a creare il termine latino da cui in seguito si sarebbe evoluto il 'cece'.
Aubrey Thompson
In latino, il cece era originariamente chiamato 'cicer'. Diversi secoli dopo, i francesi lo modernizzarono in 'pois chiche'. I francesi usavano la farina del 'pois chiche' per fare la socca, una popolare focaccia servita come cibo da strada nel sud della Francia. Tuttavia, una volta che gli inglesi li hanno presi, la gente ha iniziato a chiamarli 'chich-pease'.
Mentre 'chich-pease' era più facile da dire per gli inglesi che 'pois chiche', intorno al 1722 il nome cambiò nuovamente . Poiché 'chich-pease' suonava così tanto come una parola plurale, le persone alla fine pensarono a un singolare 'chich-pease' come a un 'pisello'. Da allora, gli anglofoni li hanno definiti ceci.
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La storia della parola 'Garbanzo'
Christin Urso
Mentre l'origine del 'cece' è abbastanza chiara, la storia del 'ceci' è un po 'più complicata. Questo termine divenne popolare in Spagna intorno al 1759 ed è ancora il termine che la maggior parte degli spagnoli usa oggi. Li troverai spesso sotto forma di tapas come un spezzatino di spinaci e ceci .
Una teoria suggerisce che 'garbanzo' derivi dall'antico spagnolo 'arvanço', che ha un suono simile. Altri teorizzano che gli spagnoli abbiano preso la parola 'garbanzo' dalla parola 'garbantzu' in basco , un'antica lingua che è ancora parlata nella regione basca tra la Spagna settentrionale e la Francia occidentale. Poiché 'garbantzu' si traduce letteralmente in 'seme secco', la connessione è ovvia.
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Due nomi, infinite possibilità
Nicole Landry
Ora che gli spagnoli e gli anglofoni vivono così vicini nel mondo occidentale, le parole ceci e ceci sono sinonimi. Fortunatamente, puoi ancora trovarli in quasi tutti i negozi di alimentari con entrambi i nomi presenti per chiarire qualsiasi mistero.
Indipendentemente se preferisci i ceci ai ceci, puoi star certo che sono ancora ricchi di sostanze nutritive, sapore e molto potenziale, indipendentemente da come li chiami. Che si tratti di un sostanzioso curry, di un'insalata fresca o anche di un ingrediente segreto in un dessert vegano, è l'unico fagiolo magico che può fare tutto.
