Fare biscotti senza uovo può essere una lotta. Ho provato così tante ricette diverse, ma in genere cadono piatte, letteralmente. I biscotti si appiattiscono dopo pochi secondi dal forno e all'improvviso rimango con una pila di mini pancake. Hanno un ottimo sapore, ma non hanno la consistenza o la forma di un biscotto vero e proprio. Dopo un mese di tentativi ed errori, finalmente l'ho inchiodato con questi biscotti con gocce di cioccolato senza uova.
La parte migliore di questo cookie? Puoi mangiare il pasta biscotto crudo senza paura della salmonella.
Biscotti al cioccolato senza uova
- Tempo di preparazione:15 min
- Tempo di cucinare:10 min
- Tempo totale:25 min
- Porzioni:36
- Facile
- 2 1/3 tazze di farina
- 1 tazza di burro non salato a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 1 1/2 tazza di gocce di cioccolato semidolce
ingredienti
Jocelyn Hsu
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Passo 1
Preriscalda il forno a 350 ° F.
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Passo 2
Crema di zuccheri e burro fino a quando non diventa leggera e spumosa.
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Passaggio 3
Aggiungi sale, estratto di vaniglia e salsa di mele. Mescolare fino a quando combinato.
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Passaggio 4
Aggiungi farina e bicarbonato di sodio. Mescolare fino a quando combinato.
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Passaggio 5
Aggiungere le gocce di cioccolato e unire delicatamente.
#SpoonTip: aggiungi un'altra manciata di gocce di cioccolato se preferisci un biscotto super cioccolato.
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Passaggio 6
Lascia raffreddare l'impasto per 1 ora. Assicurati di coprirlo in modo che non assorba l'odore del frigorifero.
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Passaggio 7
Usa le mani per fare delle palline con l'impasto dei biscotti. Disporli su una teglia rivestita di carta forno. Assicurati che le palline di pasta siano ad almeno 2 pollici di distanza l'una dall'altra.
#SpoonTip: Di solito li faccio delle dimensioni di una pallina da golf, ma puoi ingrandirli o rimpicciolirli a seconda di quanto grande vuoi il tuo biscotto. -
Passaggio 8
Cuocere per 10 minuti o finché i bordi non saranno dorati.
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Passaggio 9
Lascia raffreddare i biscotti per un minuto o due.
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Passaggio 10
Godere!
