Ti senti mai come se quasi nessuno beva più latte normale? Da allora ha senso si ritiene che più della metà della popolazione mondiale sia intollerante al lattosio . Abbiamo già suddiviso il file tipi popolari di latte a base vegetale , ma per quanto riguarda Lactaid? Lactaid è considerato un'alternativa al latte, ma non è vegano o senza latticini. Se è così, come può essere utile per chi è intollerante al lattosio? Se ti stai chiedendo, 'cos'è Lactaid', non sei solo. Ecco cosa distingue questa alternativa al latte.
Sì, è vero latte
Alex Frank
Se guardi il file lista degli ingredienti su una scatola di Lactaid latte, vedrai che gli ingredienti sono elencati come latte (a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di grassi o senza grassi a seconda di come ti piace), enzima lattasi, vitamina A e vitamina D.
Quindi, sì, Lactaid è vero latte e non è privo di latticini. Non è adatto a chi cerca di evitare i latticini, poiché contiene tanto latticini quanto il normale cartone di latte che si trova accanto al negozio di alimentari. Se sei una di queste persone, faresti meglio a usare un latte vegetale.
Cosa rende speciale Lactaid?
Se stai prestando attenzione, probabilmente hai notato che gli ingredienti di Lactaid sono esattamente gli stessi di quelli del latte normale, tranne uno: l'enzima lattasi.
L'enzima lattasi è prodotto naturalmente nel nostro intestino tenue . Facilita la degradazione del lattosio, lo zucchero presente nei latticini. Scompone il lattosio in glucosio e galattosio, che consentono al nostro corpo di digerire completamente lo zucchero.
Le persone intolleranti al lattosio mancano di questo enzima che permette loro di digerire il lattosio. Senza di esso, gli zuccheri non vengono digeriti e possono effettivamente fermentare nello stomaco, producendo così gli effetti collaterali spiacevoli a cui è associata la condizione (gas, gonfiore, ecc.).
In arriva Lactaid, che include l'enzima mescolato con il latte. Ciò significa che la degradazione del lattosio che di solito si verifica nello stomaco è già avvenuta nei prodotti Lactaid. Il tuo corpo non ha bisogno di abbattere il lattosio, perché il latte ha già fatto il duro lavoro per te.
Come si confronta?
Andrea Kang
quanto zucchero in una vodka martini
Può sembrare che Lactaid abbia più zucchero poiché scompone il lattosio, ma poiché è ancora solo latte, ha lo stesso identico contenuto di zucchero naturale del latte normale . Questo può anche creare confusione perché alcune persone pensano che abbia un sapore più dolce del latte normale.
Se pensi che Lactaid abbia un sapore più dolce, non stai impazzendo. Le nostre lingue percepire diversi zuccheri come aventi diversi livelli di dolcezza. Ciò è dovuto alle strutture degli zuccheri e al modo in cui si adattano ai recettori della nostra lingua. Le molecole di zucchero in cui viene scomposto il lattosio sono più piccole e si 'adattano' meglio a questi recettori. Il galattosio è due volte più dolce del lattosio e il glucosio è quattro volte più dolce.
Se hai sentito che Lactaid ti permette di goderti il latte e tutti i suoi benefici, hai sentito bene. Se confronti l'etichetta nutrizionale su Lactaid a uno su un normale cartone di latte, scoprirai che è tutto uguale. I due hanno la stessa quantità di calorie, proteine, calcio, vitamina A e vitamina D.
Poiché Lactaid ha quasi lo stesso sapore del latte normale e ha la stessa nutrizione del latte normale, può essere utilizzato per creare una versione senza lattosio di qualsiasi ricetta che richiede latte. Abbinalo a formaggi senza lattosio a iniziare a gustare di nuovo mac e formaggio o prendi una scatola di gelato Lactaid per fare un frappè assassino.
