Affrontiamolo. Come studenti universitari, la maggior parte di noi non sarebbe qui oggi se non fosse per il potere di una buona (e forte) tazza di caffè. Caldo o ghiacciato, nero o con la panna, molti di noi si sono rivolti al caffè almeno un paio di volte nelle nostre carriere collegiali per scrivere quegli ultimi paragrafi o memorizzare quegli ultimi elementi.
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Mentre ci sono molti modi fantastici ed efficaci per preparare quel piccolo fagiolo pulito, nessuno è unico come l'inafferrabile birra fredda. Una volta limitata ai piccoli caffè hipster perché ci vogliono più di 12 ore per preparare in piccoli lotti, questa gustosa sensazione sta catturando la nostra attenzione e finalmente ottenendo l'attenzione che merita. Come Starbucks negozi in tutto il paese stanno lanciando la birra fredda come nuova opzione di bevanda, è facile (ed economico) creare e personalizzare la propria versione a casa.
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I meccanismi per preparare il caffè sono piuttosto semplici. Macina i fagioli e aggiungi l'acqua calda, dove l'acqua calda si impregna nel macinato ed estrae la caffeina e gli aromi del fagiolo. Le macine vengono quindi filtrate e possiamo bere il nostro caffè e fare i nostri modi allegri e caffeinati. Con il cold brew, l'idea è che il calore venga sostituito con il tempo: invece di erogare con acqua calda e ottenere una gratificazione (quasi) istantanea, cold brew utilizza acqua fredda oa temperatura ambiente, quindi il processo richiede più tempo.
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Ecco il calcio: poiché l'amarezza del caffè proviene interamente dal calore dell'acqua, il processo di preparazione a freddo può rimuovere la maggior parte se non tutto il gusto amaro e l'acidità del caffè (a seconda dell'acidità della particolare miscela o tostatura utilizzata ).Di conseguenza, si ottiene una tazza di caffè freddo molto più liscia e generalmente migliore rispetto a se fosse stata preparata con un metodo più tradizionale. Perché a nessuno piace una tazza di caffè amaro.
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In effetti, la produzione di birra fredda inibisce così tanto l'acidità del caffè così tanto che le persone con stomaci sensibili possono generalmente digerire la birra fredda molto meglio di una tazza di tè più standard. Il che significa anche che non devi necessariamente accumulare latte e zucchero e molte persone scoprono di poterlo bere nero. Quindi ha un sapore migliore, non ti uccide lo stomaco e non ucciderà nemmeno la tua dieta? Giusto.
A questo punto, probabilmente hai attivato il tuo motore di ricerca preferito per scoprire come fare da te a tutta questa faccenda. Non preoccuparti, ci pensiamo noi. Di seguito troverai una ricetta completa per un caffè ghiacciato davvero gustoso, senza attrezzature fantasiose. Buon sorso!
Grafica di Spoon University
Easy Cold Brewed Iced Coffee
- Tempo di preparazione:Meno di 10 minuti
- Tempo di cucinare:20-24 ore
- Tempo totale:20-24 ore
- Porzioni:Circa 6
- Facile
- 4 once chicchi di caffè macinati grossolanamente
- 1 Barattolo di vetro da un quarto di gallone francese o da un barattolo di vetro
- 2 tazza acqua fredda filtrata
ingredienti
Foto di Morgan Nielsen.
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Passo 1
Misura i tuoi fagioli macinati e versali sul fondo del recipiente di infusione. Mentre un grande barattolo di vetro o una brocca per bevande con un coperchio e un filtro di metallo sarà sufficiente, una macchina da stampa francese è l'ideale perché il filtro e tutto è integrato. Questo , ma va bene qualsiasi modello di grandi dimensioni.
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Passo 2
Versa l'acqua fredda sulle macine, assicurandoti che tutte le macine siano coperte. Non è sicuramente una cattiva idea usare un cucchiaio per assicurarsi che tutti i terreni siano bagnati.
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Passaggio 3
Lascia il tutto sul bancone per 12-24 ore (più lungo è, meglio è).
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Passaggio 4
Dopo aver lasciato riposare il caffè, premi i chicchi (se hai usato una french press) o usa un filtro o un colino per filtrare il macinato.
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Passaggio 5
Ta da! Ora hai un caffè freddo preparato a freddo! A seconda della tostatura dei chicchi che hai usato, il caffè potrebbe essere concentrato. Nella mia esperienza gli arrosti più leggeri non hanno bisogno di acqua aggiunta, ma immagino che se hai usato un caffè tostato scuro potresti doverlo diluire con un po 'di acqua aggiuntiva a piacere. Dopo aver aggiunto l'acqua (se necessario) sei pronto per aggiungere qualsiasi sciroppo / dolcificante o latte che prendi abitualmente con il tuo caffè. Goditi il tuo nuovo caffè ultra trendy e delizioso e vantati con i tuoi amici!
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