La festa di primavera della Pasqua ebraicaè stato osservato per migliaia di anni, quindi è una tradizione dannatamente vecchia. Nelle prime due notti di Pasqua, le famiglie si riuniscono per una cena Seder, dove viene raccontata la storia della Pasqua ebraica e si beve molto vino. Su ogni tavola Seder deve esserci un piatto Seder, pieno di cibi destinati a rappresentare parti diverse della storia della Pasqua ebraica. Penso che sia ora che questi cibi tradizionali vengano colpiti da un po 'di stile del 21 ° secolo.
Piatto tradizionale da Seder: Karpas 'The Fresh Vegetable'
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Le verdure fresche rappresentano l'inizio della primavera e la fioritura degli israeliti durante i primi anni in Egitto. Tradizionalmente, questo è il prezzemolo.
Piatto del Seder del XXI secolo Articolo: Kale
Foto di Parisa Soraya
Se non sei saltato sultreno di cavolo alla modaormai posso solo presumere che tu abbia vissuto sotto una roccia.
Piatto tradizionale da Seder: Maror 'The Bitter Herb'
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Solitamente rappresentato dal rafano, il maror rappresenta l'amarezza della schiavitù. Viene mangiato due volte: primo, da solo in modo da poter apprezzare adeguatamente la miseria che il nostro popolo ha subito una seconda volta con il dolce charoset per simboleggiare la miscela di buono e cattivo che è ~ la vita. ~
Piatto Seder del XXI secolo Articolo: Sriracha
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Non c'è dubbio che Sriracha sia l'equivalente moderno del rafano. Anche se potrebbe non essere così amaro come dovrebbe rappresentare, è altrettanto piccante in modo da ottenere l'immagine. Creane uno tuoversione casalinga come questa.
Oggetto tradizionale Seder Plate: Charoses
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Tradizionalmente, il charoses è un mix di frutta (solitamente mele), vino e noci e rappresenta il mortaio che gli schiavi israeliti usavano per costruire edifici per il faraone.
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Piatto Seder del XXI secolo Oggetto: Acai Bowl
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La maggior parte degli ebrei può essere d'accordo su questocharoses è la parte migliore di un piatto Seder. È dolce e croccante, e secondo me il meno doloroso da mangiare perché in realtà ha il sapore di qualcosa che mangeresti in qualsiasi altro periodo dell'anno. Ma se stiamo dando una svolta moderna ai cibi tradizionali, direi che una ciotola di acai è abbastanza vicina.
Piatto tradizionale Seder Item: The Roasted Shankbone
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L'agnello che gli ebrei sacrificarono come offerta pasquale speciale quando il tempio si trovava a Gerusalemme. È anche un simbolo del sacrificio offerto dagli israeliti prima di lasciare l'Egitto.
Piatto Seder del XXI secolo Articolo: Osso buco
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L'osso bucco è un piatto tradizionale italiano a base di stinco di vitello brasato nel vino bianco (quindi kosher per la Pasqua ebraica!). Anche se personalmente non lo mangerei, la popolarità di Osso buco è decisamente in aumento.
Piatto tradizionale Seder Item: uovo sodo
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Questo è un altro simbolo di sacrificio. Ma la rotondità dell'uovo rappresenta anche il ciclo della vita e che anche nei momenti più dolorosi c'è speranza per un nuovo inizio.
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Piatto da Seder del XXI secolo Articolo: uovo fritto
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Va tutto meglio quando tu#putaneggonit.
I cibi su un piatto Seder non sono gli unici alimenti associati alla Pasqua. Eccone alcuni altri che potrebbero utilizzare un aggiornamento moderno:
Cibo tradizionale della Pasqua ebraica: Matzah
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La storia tradizionale è che quando gli ebrei furono rilasciati dall'Egitto, dovettero partire in tanta fretta che non ebbero tempo per far lievitare il loro pane. Di conseguenza, dobbiamo mangiare questo cibo spazzatura per 8 giorni.
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Cibo del 21 ° secolo: pane senza glutine
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Entrambi sanno di cartone, quindi non fa molta differenza, giusto?
Cibo tradizionale della Pasqua ebraica: Gefilte Fish
Foto per gentile concessione di archive.azcentral.com
Il pesce Gefilte lo eracreato per obbedire alle leggi del sabatoche dicono che nessun osso può essere rotto o rimosso. Ho mangiato con compiacimento il pesce gefilte quando ero più giovane, ma da grande sono arrivato a rendermi conto di quanto siano davvero disgustose queste 'polpette di pesce'.
Cibo del 21 ° secolo: sushi
Foto di Sarah Spiro
Fortunatamente per coloro che desiderano osservare le leggi del sabato, devo ancora imbattermi in alcuna forma di sushi che includa le ossa. Se sei un principiante del sushi, controllaquesto articolo fuori.
Bevanda pasquale tradizionale: Manischewitz Concord Grape Wine
Foto per gentile concessione di drinks.seriouseats.com
Un tipico tavolo Seder avrà quattro bicchieri di vino. Queste tazze rappresentano quattro termini G-d usati per descrivere la redenzione. Questi termini sono: 'Ti porterò fuori [dall'Egitto] ...' 'Ti salverò ...' 'Ti riscatterò ...' e 'Ti porterò ...'
Cordiali saluti, le quattro tazze di vino sono l'unica cosa che rende sopportabile il matzo.
Bevanda del 21 ° secolo: White Girl Rosé da The Fat Jew
Foto per gentile concessione di freshdirect.com
Chi non vorrebbe bere vino dallo stesso The Fat Jew? L’chaim!
