Ecco una confessione da fare: la mia vita non sarebbe stata completa senza il burro di arachidi. Burro di arachidi croccante, per la cronaca. Al giorno d'oggi, l'industria del burro di arachidi non è più una questione di Jif contro Skippy , ma una tendenza crescente di persone (me compreso) alla ricerca di abitudini alimentari più sane sta scegliendo il burro di arachidi naturale su entrambi. Quindi, davvero, il burro di arachidi naturale è salutare?
Cos'è il burro di arachidi naturale?
Mary Mattingly
Prima di tutto, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, 'naturale' è un termine molto vago poiché non ci sono regole FDA o USDA per etichettare un alimento 'naturale'. In generale, si riferisce al cibo prodotto senza coloranti o aromi artificiali, conservanti, ingredienti irradiati o OGM.
Nel caso del burro di arachidi, i regolamenti della FDA stabiliscono solo che il burro di arachidi dovrebbe contenere almeno il 90% di arachidi . Il burro di arachidi naturale, d'altra parte, dovrebbe essere generalmente privo di oli idrogenati, proteine di soia, sciroppo di mais e stabilizzanti e contiene meno sale e zucchero.
Alcuni marchi commerciali utilizzano l'olio di palma come stabilizzante alternativo nella versione naturale e sono quindi in grado di mantenere una consistenza cremosa e spalmabile. Ma la maggior parte dei marchi non lo fa. Invece, richiedono l'agitazione prima dell'uso a causa della separazione dell'olio.
Ed è salutare?
Katherine Carroll
La risposta a questa domanda dipende in gran parte dal fatto che tu consideri il burro di arachidi salutare. Molte persone sono tenute lontane a causa del ricco contenuto di calorie e grassi in una sola porzione. Quello che le persone non sanno se la maggior parte dei grassi presenti nel burro di arachidi è monoinsaturo, vale a dire, il grasso 'buono' .
Inoltre, il burro di arachidi è un buon fornitore di fibre alimentari, oltre che varie vitamine, minerali e antiossidanti . Queste sono le scuse che uso per concedermi il burro di arachidi, anche se probabilmente non dovrei.
Jocelyn Hsu
come ammorbidire una patata dolce da tagliare
PB naturale e convenzionale hanno quasi gli stessi contenuti nutrizionali . Il burro di arachidi naturale non è necessariamente più sano del convenzionale, tranne per il fatto che ti libera sicuramente da ingredienti come maltodestrine di mais , oli vegetali idrogenati , e mono- and di-glycerides .
Gli effetti di questi ingredienti sono controversi. Non ci sono prove che siano dannosi per l'uomo, ma loro contengono grassi trans - un ingrediente legato a aumento del rischio di malattie cardiache e ictus . Questo rischio significa che dovresti consumarlo con moderazione. Secondo l'opinione dei sostenitori del biologico, questi ingredienti sono molto condannati ed è meglio evitarli del tutto.
Ad ogni modo, direi che come qualsiasi altra cosa, fintanto che tieni d'occhio la quantità che stai mangiando, due cucchiai al giorno non faranno male. Quanto a me, dovrei davvero ridurre l'assunzione di burro di arachidi ...
Caroline Ingalls
Asporto
Il burro di arachidi naturale è salutare? Sì e no. Ci sono due lati di questa domanda, e sta semplicemente a te valutare i pro ei contro. Se fossi in te, non rinuncerei ancora a PB, non finché non proverai questi deliziosi biscotti al burro di arachidi , cioccolatini PB banana pop e tazze PB&J che sono semplicemente irresistibili.
