I semi di chia sono ottimi per te. Riducono l'infiammazione, ti danno una sferzata di energia, ti mantengono idratato e lo fanno tante altre cose meravigliose . Ma come ogni cibo, puoi, in effetti, avere troppi semi di chia. Come lo so? Bene, perché ho avuto la sfortunata esperienza di mangiare troppi semi di chia e ho vissuto per raccontare la storia.
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Chi mi conosce sa che non so cucinare, per niente. Ma questo è stato uno dei miei peggiori disastri in cucina e ha solo due ingredienti: latte e semi di chia. Sfortunatamente, ho interpretato male la misura di tre cucchiai di semi di chia come un terzo di tazza, e di conseguenza il mio rapporto tra latte e semi era DIFFICILE. I semi non hanno assorbito abbastanza liquido e mi sono sentito male.
Ecco il problema con il consumo di troppi semi di chia: ti farà seriamente male allo stomaco. I semi di chia possono assorbire fino a 12 volte il loro peso in acqua , quindi se non li immergi con abbastanza liquido (o mangi troppi semi secchi) i semi inizieranno invece ad assorbire il liquido dal tuo corpo. Consideralo come il tuo cibo che ti mangia invece del contrario.
Ma non voglio spaventarti dai semi di chia perché sono molto sani e possono anche avere un buon sapore. Il mio consiglio è solo di seguire rigorosamente la tua ricetta. Un altro modo per evitare i dolori di stomaco causati dai semi di chia è bere molta acqua dopo aver mangiato i semi. La linea di fondo è dare ai semi qualcosa da cui attingere liquido, oltre allo stomaco.
Ecco una ricetta infallibile che ti garantirà tutti i benefici dei semi di chia e nessuno degli effetti collaterali che mangiano lo stomaco.
Se sei preoccupato per il sovradosaggio di semi di chia, controlla la consistenza del tuo budino prima di mangiarlo. Il mio era molto denso, molto gelatinoso. Un buon budino dovrebbe essere gelatinoso, ma anche un po 'sciolto come nel video. Dovrebbe esserci dello spazio tra i semi e dovrebbe oscillare un po 'quando lo muovi .
Alcune ricette richiedono rapporti diversi tra semi e liquidi e, a seconda del tuo stomaco e delle tue preferenze di consistenza, puoi scegliere quale rapporto funziona meglio per te.
Per fortuna, il mio piccolo contrattempo non mi ha fatto spegnere per sempre il budino di chia. Da allora ho perfezionato la mia ricetta del budino ai semi di chia con burro di arachidi, latte di mandorle e fragole e mi piace ancora molto il gusto, anche se mi riporta indietro alcuni brutti ricordi.
Jordana Colomby
Nessuno ha detto che cucinare al college fosse facile. Anche la più semplice delle ricette può farti sentire come se la tua vita fosse nel caos. Ma continua a lavorare su quella cosa da adulti e alla fine ci arriverai.
