Quando ho sentito 5411 Torte doveva aprire una nuova sede a meno di cinque minuti dal campus, sapevo che dovevo passare. Nascosto in un piccolo negozio in Davis Street, il locale di Evanston al 5411 Empanadas ha iniziato a servire i clienti il 7 maggio dopo un decennio di catering per la comunità di Chicago.
Entrando nel negozio, l'odore di pasticcini caldi e croccanti che cuociono alla perfezione mi ha attirato ancora di più. I ripieni appena preparati vanno dal salato al dolce; Pollo al barbecue, prosciutto e formaggio e pancetta, datteri e formaggio di capra sono tra i preferiti popolari e la banana nutella soddisferà sicuramente qualsiasi desiderio di dessert. 5411 offre una vasta gamma di opzioni vegetariane tra cui mais dolce, ratatouille e cipolla caramellata e la loro tasca Impossible è completamente a base vegetale.
Il manager di Evanston, Leticia Perez, ha affermato che 5411 è orgoglioso della qualità delle loro empanadas e degli ingredienti che usano. Il loro mantra su ordinazione assicura ogni volta un'esperienza deliziosa e fresca.
'Prepariamo tutto su ordinazione', ha detto Perez. 'Dalla creazione dei sapori, al mettere insieme l'empanada, alla cottura e all'esecuzione dei controlli di qualità, vogliamo che ogni boccone abbia lo stesso sapore.'
differenza tra farina integrale e farina bianca
A partire da ora, il menu presenta 16 diversi ripieni di empanada, ognuno accuratamente realizzato con il proprio profilo aromatico complesso. Le empanadas relativamente piccole - ho finito il mio in pochi morsi - rendono facile provare più combinazioni con amici e familiari. Perez ha affermato che l'esperienza culinaria condivisa incoraggia le persone a connettersi e godersi la reciproca compagnia.
'Penso che le empanadas siano state create per riunire le persone come una famiglia', ha detto Perez. 'Non vediamo l'ora di condividere l'empanada con nuove persone e nuove comunità a Evanston'.
Perez ha scelto alcuni dei best-seller di 5411 per farmi provare e lascia che te lo dica, sono rimasto colpito.
Spinaci & Formaggio
Una classica combinazione di sapori, l'empanada di spinaci e formaggio non ha deluso. La mozzarella si allungava delicatamente ad ogni boccone e le verdure e la cipolla tagliata a dadini mantenevano la tasca leggera e ariosa. La besciamella fatta in casa ha riunito tutti i componenti. Una coppia trovata in molte culture da Spanakopita a tortellini, Spinaci e Formaggio dimostra che se non è rotto, non aggiustarlo. A volte è meglio semplice.
Pancetta, datteri e formaggio di capra
Non avrei mai pensato di trovare i datteri in una empanada, ma in una combinazione di salato e dolce, l'aggiunta ha funzionato magnificamente. La pancetta apportava una necessaria sapidità che tagliava la dolcezza della frutta secca e del formaggio di capra per un finale cremoso. Considerato uno dei gusti preferiti di Perez, darei sicuramente alla combinazione di bacon, datteri e formaggio di capra il distinto onore di un'empanada 'da provare' al 5411.
Funghi, timo e formaggio blu
Non sono il più grande fan del formaggio blu, avevo i miei dubbi per questo, ma il formaggio blu non è prepotente. Invece, i funghi rubano la scena. Saltati nel burro all'aglio e scoppiando dai lati dell'empanada, i funghi l'hanno resa disordinata, ma ne vale davvero la pena.
Manzo Malbec (al centro)
La carne tritata si è letteralmente sciolta in bocca. Arrostito lentamente in una riduzione di vino rosso con cipolle, carote e rosmarino, l'empanada di manzo malbec mi ha lasciato mal-bec(koning) per di più.
Oltre alle loro deliziose tasche, 5411 offre anche alfajores, ripieno di dulce de leche racchiuso tra due biscotti di pasta frolla, arrotolati in scaglie di cocco. Il dolce può essere gustato liscio o ricoperto di cioccolato fondente. Le salse laterali come il chimichurri del negozio e la salsa jalapeño arrosto Red Hot sono disponibili per l'acquisto e 5411 spedisce le sue empanadas surgelate in 17 stati in tutto il paese.
Oltre a questi, 5411 offre anche empanadas mac and cheese, pollo al curry e banana e nutella, solo per citare alcune delle loro opzioni più interessanti. Perez ha affermato che i clienti possono aspettarsi di vedere anche gusti stagionali e a tempo limitato in futuro. 5411 sperimenta costantemente nuovi ingredienti, ha detto.
Io, per esempio, ho intenzione di farmi strada attraverso l'intero menu. Con anche un espresso bar, 5411 offre il perfetto toccasana per gli studenti universitari: carboidrati e caffè.
