Ravviva le tue cene autunnali con questi 5 piatti a base di zucca

La zucca butternut è in tutto il mondo del cibo in questo momento perché è un zucca invernale . Le zucche invernali sono di natura più ricca di amido, vengono raccolte in autunno e si conservano bene per tutta la stagione. Questo è il motivo per cui potresti vederlo nei supermercati locali e su tutti i social media. Inoltre, è super delizioso e ha proprietà preziose che gli consentono di essere cucinato in una miriade di modi! Ad esempio, la sua natura amidacea lo consente gelatinizzazione , quindi può essere trasformato in zuppe e salse dense, come puoi vedere nelle prossime 5 ricette qui sotto! E una volta padroneggiata la prima ricetta, vedrai come le altre ricette diventeranno molto più facili da seguire!

1. La base: zucca arrosto

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cucinare: 40 minuti
• Tempo totale: 55 minuti
• Porzioni: 4
• Facile

ingredienti

• 1 zucca a cubetti uniformemente
• 1/2 cipolla rossa affettata o più se ti piace
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di pepe nero
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiaini di aglio in polvere ma non puoi mai sbagliare con un po' di più

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.

  
  
  

• Passo 2

  Saltare la zucca a cubetti in una ciotola con la cipolla rossa affettata e l'olio d'oliva.

  
  
  
  

• Passaggio 3

  Aggiungere le spezie e mescolare.

• Passaggio 4

  Mettere le verdure sulla teglia e cuocere per 40 minuti o fino a cottura.

  
  
  

2. Il classico: zuppa di zucca

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cucinare: 1 ora
• Tempo totale: 1 ora 15 min
• Porzioni: 12
• medio

ingredienti

• 1 zucca
• 2 piccole zucchine kombucha
• 2 patate dolci
• 3 mele Mackintosh sbucciate e private del torsolo
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di pepe
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
• Acqua a sufficienza per riempire una pentola capiente

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.

• Passo 2

  Condisci la zucca, le zucchine kombucha, le patate dolci con l'olio d'oliva e le spezie. Arrostire per 40 minuti, o fino a cottura ultimata.

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• Passaggio 3

  Lessate le mele in acqua e fate rosolare l'aglio e la cipolla sul fondo di una pentola capiente.

  
  
  

• Passaggio 4

  Aggiungere le verdure e le mele nella pentola capiente. Aggiungere lo zenzero e acqua a sufficienza per riempire la pentola. Lasciare la pentola a fuoco medio finché non inizia a bollire.

• Passaggio 5

  Frullare il contenuto con un frullatore ad immersione. In alternativa, trasferisci il contenuto in un robot da cucina poco alla volta e poi rimettilo nella pentola.

A questo punto, abbiamo coperto le ricette di base della zucca e forse hai anche assaggiato cibi simili a quelli sopra elencati. Questo mi porta alle prossime 3 ricette che ti scioccheranno. Ci sono infinite ricette complesse che possono essere create da una semplice zucca invernale!

3. Casseruola Di Zucca Butternut

• Tempo di preparazione: 20 min
• Tempo di cucinare: 40 minuti
• Tempo totale: 1 ora
• Porzioni: 6
• medio

ingredienti

• 1 zucca arrosto come visto nella ricetta 1
• 3/4 di tazza di farro cotto
• 3 uova sbattute
• 1/2 tazza di ricotta
• 1 cucchiaio di menta fresca o secca

• Passo 1

  Mescolare la zucca arrosto con le uova, la ricotta, il farro e la menta. Mettere il composto in una pirofila.

• Passo 2

  Infornate la teglia a 200°C per 40 minuti. Servite caldo e buon appetito!

4. Pasta alla zucca

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cucinare: 1 ora
• Tempo totale: 1 ora 15 min
• Porzioni: 6
• medio

ingredienti

• 1 zucca arrosto come visto nella ricetta 1
• 1 scatola di pasta cotta
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3/4 tazza di mozzarella grattugiata

• Passo 1

  Soffriggere l'aglio in olio d'oliva con i fiocchi di peperoncino.

• Passo 2

  Frullare la zucca arrosto con l'aglio saltato.

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• Passaggio 3

  Unire il composto di zucca butternut con la pasta cotta e il formaggio. Infornate a 180°C per 15 minuti.

5. Risotto alla zucca

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cucinare: 1 ora
• Tempo totale: 1 ora 15 min
• Porzioni: 6
• Difficile

ingredienti

• 1 tazza di riso arborio
• 1/2 zucca arrostita come mostrato nella Ricetta 1
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 3 tazze di acqua calda
• 1/2 cipolla tagliata a dadini
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di pepe

• Passo 1

  Soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio finché non diventa traslucida.

• Passo 2

  Aggiungere il riso e mescolare per 5 minuti.

• Passaggio 3

  Aggiungere il vino bianco e continuare a mescolare fino a quando non sarà assorbito.

• Passaggio 4

  Schiacciare la zucca arrostita fino a renderla grossa e aggiungerla alla padella. Aggiungere l'aglio tritato nella padella allo stesso tempo.

• Passaggio 5

  Aggiungere l'acqua una tazza alla volta mescolando continuamente fino a quando il riso non sarà cotto.

• Passaggio 6

  Spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano. Mescolare fino a scioglimento.

E questa è la mia carrellata di ricette per la zucca. Resta creativo nelle tue cucine questo autunno!