Lo zucchero è ovunque. Puoi trovarlo in posti più evidenti - torte, biscotti, ciambelle - ma si annida insidiosamente anche in cibi che spesso consideriamo “sani”: barrette proteiche, acqua aromatizzata, dolci chiari dolcificati con agave. Che tu sia consapevole o meno della tua assunzione di zucchero, quasi tutta l'assunzione di American fino a due volte la dose giornaliera raccomandata, gli effetti che sta avendo sul tuo corpo e persino sul tuo cervello, potrebbero essere più dannosi di quanto pensi.
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Sugar è stato recentemente messo sotto i riflettori con l'uscita del nuovo Linee guida dietetiche , una pubblicazione sulla salute ma pubblicata dal governo solo ogni cinque anni. Il cambiamento più sorprendente in questo è la nuova dose giornaliera raccomandata di zucchero - 12 cucchiaini al giorno - ben 10 cucchiaini in meno rispetto ai 22 consumati in media dagli americani.
Conosciamo la maggior parte del classico effetti dello zucchero sul corpo ma quello che la maggior parte non si rende conto è che lo zucchero non sta solo influenzando il tuo corpo ma anche il tuo cervello.
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Ci sono prove suggerire che lo zucchero riduce la plasticità neuronale e comportamentale associata a un fattore neurotropico derivato dal cervello (BDNF).
I BDNF sono associati alla memoria a lungo termine e il cambiamento nella produzione di questi fattori può potenzialmente interferire con l'apprendimento. Diabetici e pre-diabetici, coloro che hanno un metabolismo del glucosio alterato, mostrano livelli particolarmente bassi di BDNF.
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Il motivo per cui la tua abitudine allo zucchero è così difficile da eliminare ha anche a che fare con il cervello. L'elaborazione di 'dolce' da parte del cervello attiva il suo sistema di ricompensa, essenzialmente inviando segnali per 'farlo di nuovo'. Lo stesso sistema di ricompensa si attiva anche nei casi di consumo di droghe, attività sessuale e interazioni sociali.
La prossima volta che prendi un boccone di torta o un cucchiaio di gelato, la dopamina verrà rilasciata nel tuo cervello. Il neurotrasmettitore dopamina è ciò che attiva i centri del piacere del cervello. Tutte queste prove indicano che il consumo di zucchero può assumere la stessa forma neurochimica di dipendenza.
Non solo questo può influenzare la tua funzione cerebrale, ma la natura che crea dipendenza del consumo di zucchero può essere ciò che porta ad avere effetti dannosi sul resto del tuo corpo: è difficile smettere di mangiare.
Sebbene sia probabilmente impossibile per noi sfuggire completamente allo zucchero, ci sono modi per ridurre che possono aiutare rompere la dipendenza . Alcuni sostengono addirittura di rinunciare alla lattina di zucchero cambiare il cervello , migliorare il sonno, la concentrazione, la chiarezza, la memoria e ridurre le voglie.
Mentre ci sono ancora studi affidabili per testare il cervello spento zucchero, non è improbabile che smettere di mangiare dolci ti aiuti in molti modi.
