Amo bere il vino. Fin da quando mi sono laureato, il solo pensiero di un liquore puro mi fa male (aspetta, un giorno anche tu invecchierai) e la birra non è la mia preferita. Il vino non solo ha un buon sapore, ma è moderatamente salutare in piccole quantità e ha l'ulteriore vantaggio di farti sembrare chic e ben informato quando lo bevi.
Un aspetto negativo del vino: c'è un sacco di gergo di accompagnamento. Vino secco, fermentazione malolattica, vino con tannini, vini legnosi, Cab classici, blah blah blah. È abbastanza per far sì che chiunque si rivolga a Fireball (jk, no non lo è). Una delle domande più grandi che sorgono per i bevitori di vino alle prime armi è 'cosa significa anche vino' secco '?' Esploriamo questo.
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Cos'è il vino 'secco'?
Steven Baboun
Il vino secco è un termine inutilmente confuso, significa solo vino che non è dolce . Questo perché non ci sono zuccheri avanzati nel vino per farlo assaporare in quel modo. Ma come succede? In realtà è piuttosto semplice.
Il vino inizia come succo d'uva e diventa alcolico quando il succo fermenta, quando il lievito mangia lo zucchero già presente nel succo d'uva. In molti vini, quel processo di fermentazione viene interrotto prima che il lievito possa mangiare tutto lo zucchero, rendendo il vino dolce. Questo si chiama zucchero residuo
Quando un vino è secco, significa che l'enologo ha lasciato che il processo di fermentazione finisca completamente. Il lievito ha mangiato tutti gli zuccheri del succo d'uva e nessuno ne rimane, il che significa che il vino non sarà dolce.
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Ok, quindi il vino secco è il tipo che mi fa increspare la bocca?
Devon Carlson
In una parola, no. Il termine 'secco' non ha nulla a che fare con le caratteristiche organolettiche del bere vino. La tua bocca si sente strana e arricciata quando bevi vino ricco di tannini . Anche se un vino secco potrebbe avere tannini più alti, come molti rossi tradizionali, ciò non significa che vadano sempre di pari passo.
Come faccio a sapere se mi piace il vino secco?
Bevilo! No sul serio. Personalmente ho attraversato una fase in cui ho bevuto principalmente Riesling (sì, me ne vergogno anch'io), ma un giorno è stato come un interruttore e ho iniziato a godermi e, infatti, preferisco i vini bianchi secchi. Ora, non toccherei il Moscato se mi pagassi.
Ci sono molte opzioni per te là fuori, ma il mio consiglio più forte è di andare da un Binny's o da un Trader Joe's e chiedere a uno dei dipendenti di aiutarti. Puoi anche scaricare un'app come Vivino che ti consente di scansionare un'etichetta di vino e ti dà una recensione e alcune note di degustazione.
In definitiva, non aver paura di espandersi. Il modo migliore per farlo è andare a cena fuori con i tuoi genitori. In questo modo, anche se non ti piace il tuo vino, non dovevi pagare per questo. Stavo solo scherzando. Una specie di.
