Lo scorso autunno ho avuto l'incredibile opportunità di far parte del Disney College Program in Florida. Diverse settimane prima di partire per Orlando, ho ricevuto un'e-mail che conteneva la mia posizione di lavoro. Le parole 'Victoria & Albert's Restaurant' sono apparse in alto mentre l'avevo aperto con entusiasmo. Dire che non ho pianto lacrime di gioia subito dopo aver visto il nome è un eufemismo completo.
Cos'è Victoria & Albert's?
Situato presso il Disney's Grand Floridian Resort and Spa, è davvero l'ultima esperienza culinaria al Walt Disney World Resort . La cucina è principalmente americana, tuttavia, presenta le migliori voci di menu da tutto il mondo (come tartufi dall'Italia, manzo dal Giappone, erbe fresche dell'Ohio, ecc.).
Il ristorante prende il nome dai monarchi britannici Queen Victoria e Prince Albert. Dispone di tre diverse sale da pranzo: la sala da pranzo principale (come nella foto sopra), la sala più intima della Regina Vittoria e il più esclusivo Chef's Table. È il luogo perfetto per gli adulti per essere trattati come dei re durante le loro vacanze Disney.
Ad oggi, V & A's è l'unico ristorante nello stato della Florida a ricevere il Premio AAA Five Diamond , Premio a cinque stelle per la guida turistica Forbes 2018 , e Riconoscimento '2 ° miglior ristorante negli Stati Uniti' di TripAdvisor allo stesso tempo.
È diverso da qualsiasi altro ristorante Disney
Come probabilmente avrai notato, nessun altro ristorante sulla proprietà Disney è paragonabile al livello di esclusività (e fantasia generale) di V&A's. I menu possono variare da $ 185 a $ 250 a persona, che non include la mancia e il meraviglioso abbinamento di vini, ed è l'unico ristorante della proprietà che ha un codice di abbigliamento severo e una politica sull'età.
Quando la maggior parte delle persone pensa a prenotazioni Disney difficili da ottenere, le prime che vengono in mente sono probabilmente Be Our Guest, Cinderella's Royal Table o California Grill. Ma V&A's prende la torta in esclusiva: la maggior parte degli ospiti non riceverà una prenotazione senza prenotare un tavolo con sei mesi di anticipo.
#SpoonTip: approfitta della finestra di prenotazione di oltre 10 giorni di Disney con i loro resort, aiuta un sacco a ottenere una prenotazione!
In qualità di addetto alle prenotazioni, gestivo le richieste degli ospiti, aiutavo a prenotare tavoli e assistevo nel processo di personalizzazione dei menu. Questi tipi di compiti ti insegnano davvero che l'ascolto e l'attenzione ai dettagli sono super importante nel settore della ristorazione. Una cosa che mi è sempre piaciuta è stata aiutare un ospite a prenotare un tavolo come parte della lista dei desideri o come regalo a qualcun altro. Ne è valsa davvero la pena per i lunghi giorni della mia famiglia e dei miei amici a casa.
Il servizio clienti è impeccabile
Ricordo vividamente il mio primo giorno di lavoro da V&A. Quella sera il mio ruolo era quello di una hostess (hostess) in modo da poter avere un'esperienza di prima mano dell'atmosfera della sala da pranzo e del cibo. Sono entrato con una mente aperta perché il mondo della cucina raffinata era completamente nuovo per me. (L'unica esperienza al ristorante che ho avuto è stata nel fast food.) E lascia che te lo dica, lo ero scosso .
Il servizio al V & A's è Disney plus The Grand, e poi alcuni. Anche prima che l'ospite entri nel ristorante, il team delle prenotazioni aiuta a vivere un'esperienza di prim'ordine. I menu personalizzati sono realizzati con il nome corretto, le celebrazioni e le considerazioni dietetiche di ogni ospite. Molte delle mie interazioni con gli ospiti avvenivano telefonicamente per assistere con la prenotazione delle prenotazioni, selezionare le disposizioni dei regali e le proposte di pianificazione preliminare. Mi ha insegnato che anche le piccole cose vanno molto lontano.
Per tutta la serata, due camerieri servono ogni tavolo. Conversano con gli ospiti per tutta la serata e imparano in anticipo i loro nomi. Ogni pasto viene servito su porcellane fatte in modo speciale con una spiegazione di come è stato fatto. Alla fine della serata, tutte le donne se ne vanno con una rosa rossa complementare.
I membri del cast sono davvero 'grandi'
Il team è composto dai migliori chef del mondo, sommelier, camerieri e cameriere, direzione e personale dell'ufficio, tutto in un unico posto. Conoscono bene il loro campo e sono incredibili nell'assicurarsi che i loro ospiti apprezzino questa parte speciale della loro vacanza Disney.
Essendo un principiante, il cast di V&A è stato incredibilmente accogliente. Il mio primo giorno, tutti quelli che lavoravano quella sera erano interessati a vedere come mi stavo godendo il mio programma universitario fino a quel momento e desiderosi di insegnarmi. Durante il mio tempo rimanente come addetto alle prenotazioni, il personale dell'ufficio e la direzione sono stati investiti nella mia crescita professionale e si sono sinceramente presi cura di me come persona. Alcuni dei miei ricordi preferiti erano presentarsi al lavoro una mattina e trovare la mia scrivania decorata per il mio compleanno e un'altra volta per il mio ultimo giorno.
I miei suggerimenti personali
Se in passato mi avessi detto che avrei lavorato alla Disney's Victoria & Albert's, allora avrei pensato che fossi pazzo. E anche quando lavoravo lì, sentivo il bisogno di pizzicarmi ogni tanto per assicurarmi di non sognare. Riuscire a fare magie in un posto che avevo visto solo in TV è stata un'esperienza che non dimenticherò mai. Far parte del team di V&A mi ha insegnato molto sulla Disney, sull'esperienza del cliente di livello mondiale e persino su me stesso.
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