Non mi piace molto il caffè. Là l'ho detto. Preferisco solo il tè. C'è una tale varietà là fuori e con così tanti vantaggi. Questo è per tutti gli amanti del tè là fuori e, si spera, anche per alcuni convertiti.
Le basi
Foto per gentile concessione di Wikipedia
Per prima cosa, parliamo di diversi tipi di tè. I tipi principali sono: bianco, verde, oolong, nero e alle erbe. Il termine 'vero tè' si riferisce a qualsiasi tè che proviene dalla pianta Camellia sinensis . Il vero tè può essere suddiviso in quattro tipi a seconda dei livelli di ossidazione: bianco, verde, oolong e nero.
Secondo The Octavia Tea Company , “L'ossidazione (chiamata anche fermentazione) è un processo naturale che cambia il colore e il sapore della foglia. Per avviare l'ossidazione, le foglie di tè fresche vengono rotolate in modo da rompere la superficie della foglia in modo che l'ossigeno reagisca con gli enzimi della pianta. Il tè nero è completamente ossidato, il tè oolong è parzialmente ossidato ei tè verdi e bianchi non sono ossidati. In generale, meno un tè è ossidato, più leggero sarà sia nel gusto che nell'aroma '.
Il tè che proviene da qualsiasi altro tipo di pianta è indicato come 'tisana'. Tuttavia, non è realmente 'tè', ma piuttosto un 'infuso'. Questo include anche vari tè alla frutta e rooibos. Le tisane sono naturalmente prive di caffeina, il che le rende un'ottima alternativa ad altre tisane.
Preoccupato per la caffeina? Ecco un grafico da Tè Scelti con un guasto:
| Bevanda | Caffeina per tazza da 8 once |
| Tè bianco | 30-55 mg |
| Tè verde | 35-70 mg |
| Té oolong | 50-75 mg |
| Tè nero | 60-90 mg |
| Caffè | 150-200 mg |
Benefici alla salute
Tè bianco:
- considerato il tè più salutare in quanto contiene i più alti livelli di antiossidanti e teanina, un amminoacido raro
- Si ritiene che gli antiossidanti mantengano la salute, promuovano una pelle sana, prevengano le malattie e contengano proprietà antietà
- la teanina favorisce il rilassamento mentale e fisico, migliora l'umore, riduce l'ansia, rinforza il sistema immunitario
Tè verde:
- ricco di antiossidanti, rinforza il sistema immunitario, può favorire la perdita di peso
Té oolong:
- può abbassare il colesterolo, aumentare il metabolismo e aiutare la perdita di peso
Tè nero: (include tè pu-erh)
- ricco di antiossidanti che si ritiene regolino la pressione sanguigna e abbassino il colesterolo
Tè alle erbe:
- i benefici variano a seconda del tipo di tisana
- può alleviare la tensione e lo stress, favorire un sonno ristoratore, migliorare la ritenzione della memoria
- nota: la camomilla è famosa per i suoi effetti terapeutici
Tè Rooibos:
- ricco di antiossidanti, vitamine, sali minerali antinfiammatori e antiallergici
- rafforza il sistema immunitario, favorisce un sonno ristoratore e aiuta il rilassamento
Tè alla frutta:
- ottima fonte di vitamine, minerali e antiossidanti
Perché il tè sfuso?
Foto di Clark Halpern
Il tè sfuso ha un sapore più forte e più fresco, perché spesso è semplicemente un tè di qualità superiore. Il tè in foglie sfuse utilizza pezzi di foglie intere (o molto grandi) e quindi tutti gli oli essenziali della foglia di tè vengono espressi nell'acqua. Il tè in sacchi contiene in gran parte foglie tritate e di qualità inferiore. A differenza delle bustine di tè, il tè sfuso può essere reimmerso più volte senza perdere il suo favore. Un altro vantaggio: sai esattamente cosa c'è dentro.
Foto per gentile concessione di Green Teahouse
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Ora non ti resta che trovare una tazza carina da cui bere! Buon bere!
Foto di Jessica Payne
