Arance, clementine e mandarini sono gli agrumi tradizionali che tutti conoscono e apprezzano. C'è un altro frutto, non così comune, che appartiene alla stessa famiglia. Anche se sembra una mini arancia oblunga, di certo non ha il sapore del suo parente. Ma cos'è un kumquat e chi li mangia? Questo articolo risponderà a tutte le tue domande sugli agrumi più gustosi e piccoli che dovrebbero essere sulla tua prossima lista della spesa.
Cosa sono i Kumquat?
Questi frutti particolari sono originario della Cina , sebbene possano crescere in climi caldi come Florida e California. Il loro nome deriva dalla parola cantonese 'kam kwat', che significa 'arancia dorata'. Un nome pratico per un frutto pratico.
I kumquat appartengono alla famiglia degli agrumi in base a qualcosa di più della semplice somiglianza con arance, clementine e altri frutti. Tuttavia, alcuni botanici classificano i kumquat nel loro genere, Fortunella.
Come tanti altri agrumi, i kumquat sono in stagione durante l'inverno . Il loro gusto rinfrescante contrasta la stasi dei mesi bui e freddi, aggiungendo una scintilla luminosa e colorata alle giornate.
Diverse forme e dimensioni
Esistono due principali varietà di kumquat : Marumi e Nagami. Marumi è rotondo, giallo oro, più dolce e più spremiagrumi di Nagami, e non così comune. I Nagami sembrano un'arancia ovale delle dimensioni di un'oliva e sono molto più comuni. Anche se leggermente aspri, sono comunque piuttosto deliziosi.
A differenza dei suoi parenti, che devono essere sbucciati prima di mangiare, i kumquat sono interamente commestibili. La buccia del frutto è dolce, mentre la polpa è aspra . Dopo aver morso il frutto intero, una spruzzata di acidità viene mitigata dalla dolcezza zuccherina della pelle.
Come usare i kumquat
I kumquat sono frutti piuttosto versatili , trovando la loro strada in piatti dolci e salati. A causa del loro sapore piccante, sono perfetti per marmellate e marmellate, aggiunti al punch con altri agrumi e persino usati come salsa per pollo alla griglia.
Ora che sai tutto sul misterioso frutto minuscolo che assomiglia a un'arancia oblunga, non aver paura di cucinarci, o anche solo di raccoglierlo da un albero e mangiarlo per uno spuntino. Quando qualcuno ti chiede 'cos'è un kumquat', lo convincerai sicuramente a provare il delizioso trattamento.
