Quando ho deciso di andare al college a Boston, ero entusiasta. È il luogo di nascita della torta alla crema di Boston, il vero luogo di nascita letterale è proprio lungo la strada da Emerson e Suffolk. Per quelli di voi che non lo sanno già, la torta alla crema di Boston non è in realtà una torta.
Ho dovuto spiegare alla mia amica perché era molto confusa. È stato un casino. Dopo essere stato a Boston circa una settimana, ho deciso di trovare la migliore torta alla crema di Boston della città. Ed era ... interessante per non dire altro.
Prima di tutto, non posso nemmeno guardare un altro pezzo di torta alla crema di Boston almeno per la prossima settimana. In secondo luogo, trovare una torta alla crema di Boston decente è difficile. Ho provato almeno 8 diverse incarnazioni del dolce in 7 diverse panetterie. E onestamente, sono deluso da te Boston. Pensavo fossi migliore di così.
Gif per gentile concessione di tumblr.com
Quindi ecco le migliori e peggiori torte alla crema di Boston nella città di Boston.
Il peggiore
In nessun ordine particolare, per coloro che semplicemente non hanno fatto il taglio. Non puoi farti mangiare una pessima torta alla crema di Boston, ora posso?
Cupcakes Dolci
Foto di Joey Teodosio
Questo cupcake ha quasi fatto parte della lista, quasi. La parte della torta era tecnicamente buona, era tenera ma non si è sfaldata. Semplicemente non era pazzesco saporito.
Il problema era che la ganache in cima non era poi così cioccolatosa in qualche modo ed era leggermente appiccicosa, e il ripieno non aveva alcun sapore. Se non avesse una consistenza diversa dalla torta, non sapresti che era lì.
Pasticceria moderna
Foto di Joey Teodosio
I moderni sono famosi per i loro cannoli e, credetemi, attenetevi ai cannoli. La torta che hanno usato per il loro cupcake alla crema di Boston era più una torta gialla insipida, non un pan di spagna che sarebbe stato normalmente usato. Lo strato di cioccolato su questo non era per niente male, anche se il loro profilo è orribile. E ancora una volta-panna montata insipida e insapore per un ripieno.
Pasticceria di Maria
Foto di Joey Teodosio
Questa è stata probabilmente la peggiore torta alla crema di Boston che ho provato, non so nemmeno da dove cominciare. La torta era così secca che ha tirato via ogni goccia di umidità dalla mia bocca e non c'era sapore.
Sono quasi del tutto certo che abbiano usato il budino per riempire la torta invece della crema pasticcera, eppure in qualche modo, anche le gocce di ripieno troppo dolce non hanno fatto nulla per aiutare il problema dell'umidità. La ganache al cioccolato aveva un buon sapore, ma era così gommosa e appiccicosa, ho preso un boccone e l'intero strato si è staccato.
Il migliore
E ora, per il meglio del meglio delle torte alla crema di Boston.
Coppa del pensiero
Foto di Joey Teodosio
Anche se questa tortina non era la tradizionale torta alla crema di Boston con uno sforzo di immaginazione, era comunque deliziosa. La crosta era davvero burrosa e friabile, era più simile a uno shortbread che a una torta.
Il cioccolato era una specie di amaro di cui ero felice, quindi non era una bomba di zucchero totale. La ganache era davvero ricca e liscia, e non si è sciolta subito, è rimasta in bocca.
La crema al centro aveva molto sapore di vaniglia ma non aveva una consistenza simile a un budino, il che era bello, e non si è impregnata neanche nella crosta. Mi ha ricordato un po 'un ripieno di cannoli poiché la consistenza era piuttosto densa e cremosa.
Panetteria e caffetteria di farina
Foto di Joey Teodosio
La farina ha creato l'ennesimo capolavoro. La loro crema pasticcera non era follemente dolce né era simile al budino. Era molto leggero e soffice, si scioglieva sulla lingua come se fosse panna montata, ed era pieno di sapore di vaniglia.
il modo giusto per mangiare un kitkat
La crema pasticcera leggera come l'aria è stata contrastata dalla ganache al cioccolato che hanno versato su tutta la torta. Era leggermente amaro e aveva un deciso sapore di caffè. Non era troppo ricco o appiccicoso e non ha sopraffatto gli altri componenti. Puzzava persino di moka, grazie al caffè nel cioccolato.
La torta era deliziosa. La spugna era leggera, soffice, umida e dolce senza essere malaticcio. Aveva una consistenza così delicata, ma non si è sfaldata né si è trasformata in poltiglia. Era come mordere una nuvola.
L'unico motivo per cui la farina non è 1stè perché il caffè non è tradizionale e non si può nasconderlo.
L'Omni Parker House Bar
Foto di Joey Teodosio
Come se potessi avere una top 3 della torta alla crema di Boston e non menzionare l'Omni. Sono loro che hanno inventato il dolce nel 1856.
L'originale è davvero difficile da battere. La ganache al cioccolato non era né troppo dolce né prepotente, non era nemmeno amara, si scioglieva semplicemente in bocca.
La torta era molto tenera senza cadere a pezzi e il loro ripieno non era eccessivamente dolce o a base di uova come in alcuni posti. Non erano nemmeno timidi con la vaniglia. Questo ripieno ha un sacco di sapore e il cocco tostato sui lati gli ha dato una bella consistenza e una leggera nocciola. È stato fantastico se vivi a Boston, devi averlo almeno una volta.
