La maggior parte dei miei amici non indiani conosce il pollo tikka masala. Onestamente, non capisco l'hype. Non fraintendermi: mi piace un po 'di pollo tikka masala, ma c'è molto di più là fuori in termini di Prelibatezze indiane . Ho creato un elenco di 15 dei miei preferiti per mostrare a tutti cos'è veramente il cibo indiano.
1. Pollo Tandoori
Il pollo tandoori è semplice, ma una delle cose più popolari da ordinare in un ristorante indiano. Il pollo viene marinato nello yogurt e in tonnellate di spezie deliziose, quindi grigliato o cotto in un tandoor (o in un forno di argilla) alla perfezione.
2. Peccato
Sarah Arora
Dosa è una delle prelibatezze dell'India meridionale più croccanti e saporite. Il pancake croccante è piccante e completa le patate piccanti, le cipolle e i peperoni dolci che spesso si trovano all'interno. Viene spesso servito con sambar (spezzatino a base di lenticchie) e chutney.
3. Biryani
Biryani è un antico riso piatto che ancora continua a rubare la scena. Ci sono molte varietà diverse di questo piatto di riso piccante, dal pollo al pesce al vegetariano. Mi piace il mio con un po 'di raita (o yogurt salato). Il pollo biryani è l'unico cibo che porterei su un'isola deserta - ecco quanto è irreale.
4. Gulab Jamun
Puoi pensare al gulab jamun come buchi di ciambelle in uno sciroppo ricco. Questo classico dessert indiano può essere consumato caldo e fumante, fuori dal frigo o anche ricoperto di cocco.
5. Pani Puri
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Pani Puri è uno dei più popolari Spuntini indiani di strada . Nel nord dell'India, è noto come golgappa. È fondamentalmente un mini puri (pane rotondo) fritto in un croccante che viene spesso farcito con acqua aromatizzata alla menta, patate, cipolle e chutney piccante. È il finger food semplicemente irresistibile.
6. Samosa
Samosa è probabilmente l'antipasto indiano più famoso. È una pasta sfoglia spesso riempita con una miscela di patate piccanti. Sono spesso gustati con chutney di menta e tamarindo.
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7. Pollo 65
Chicken 65 è un piatto di pollo fritto e infuocato originario di Chennai, in India. Viene spesso consumato come antipasto. Il suo sapore intenso deriva da peperoncino, aglio, cardamomo e chiodi di garofano. È anche tinto di rosso per dargli un po 'più di carattere.
8. Jalebi
Jalebi, noto anche come Zulbia, è un dolce fatto dalla pastella per friggere in forme circolari o pretzel, che vengono poi immerse in uno sciroppo zuccherino. È essenzialmente una torta a imbuto indiana.
9. Naan
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Questo è uno dei pani indiani più popolari. La sua consistenza soffice e il sapore ricco e burroso si abbinano bene a tutte le salse, al curry e ai piatti di verdure.
10. Aloo Paratha
La domenica mattina sono giorni paratha in molte famiglie indiane. Esistono molti tipi di parathas, ma aloo (o patate) è il più popolare. Aloo paratha è il paradiso dell'amido, in quanto è un pane soffice ripieno di patate.
11. Palak Paneer
Palak paneer è un modo per portare gli spinaci al livello successivo. Questo piatto è una salsa di pomodoro a base di spinaci con formaggio paneer. È molto popolare tra i vegetariani.
12. Dal Makhni
Dal makhni è una confortante zuppa di lenticchie. Gli ingredienti principali sono lenticchie nere intere e fagioli rossi. È finito con molto burro e panna per darti quella sensazione di comfort.
13. Idli Sambar
Gli idli sono dolci salati dell'India meridionale a base di riso e lenticchie. Gli idli sono quasi sempre serviti con il sambar, lo stesso spezzatino di verdure a base di lenticchie che si può trovare accanto al dosa (vedi # 2).
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14. Gobi Manchurian
Gobi (cavolfiore) manchurian ( mun-choo-ree-un ) è un piatto indo-cinese. Le tecniche di cucina cinese sono utilizzate per creare questo piatto di cavolfiore fritto piccante che si adatta ai gusti indiani. Questo piatto è super piccante e all'aglio.
15. Chole Bhature
Chole bhature è una prelibata prelibatezza proveniente dal Punjab nell'India nordoccidentale. Si tratta di pane soffiato fritto servito con chole o chana masala (ceci piccanti).
L'India ha un intero mondo di prelibatezze tra cui scegliere. La prossima volta che sei in un ristorante indiano, elimina il pollo tikka masala e rendilo un po 'più piccante.
