L'uovo è l'ingrediente preferito di uno chef e per una buona ragione. Con una tale versatilità e un gusto eccezionale, non c'è da meravigliarsi se l'americano medio ne mangia 250 all'anno. Le uova di gallina sono deliziose, ma perché limitarti a un tipo di uccello? Ci sono molti diversi tipi di uova tra cui scegliere e, sebbene non siano sempre facili da trovare, vale la pena provarle.
1. Anatra
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Con #yolkporn in prima linea nella condivisione del cibo, le persone oggi stanno lentamente apprezzando la sensualità del tuorlo. Le uova di anatra sono ottime perché hanno tutto il sapore delle uova di gallina con molto più tuorlo. Sono anche più ricchi di proteine e minerali sani, quindi sentiti bene con la tua colazione mentre assapori tutto quel delizioso tuorlo giallo.
2. Turchia
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Certo, sono difficili da trovare, ma le uova di tacchino sono eleganti e hanno un sapore unico e ricercato. Hanno una consistenza più cremosa e un sapore d'uovo più deciso. Sono anche circa una volta e mezza più grandi di un uovo di gallina, quindi fanno molto per le applicazioni di cottura.
3. Oca
Le uova d'oca hanno tuorli più grandi come le uova d'anatra ma anche albumi proporzionalmente più grandi, rendendole un ottimo uovo per meringhe, omelette, soufflé e altri piatti in cui sono necessari alcuni albumi. Il colore del guscio d'uovo è irregolare ma interessante, tra cui bianco, blu, marrone e anche alcune varietà maculate.
4. Quaglia
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Questi ragazzini vanno di moda nei ristoranti di fascia alta, aggiungendo un tocco delicato a qualsiasi piatto. Devi essere delicato per romperli, ma se hai una mano abile sono molto divertenti. Falle galleggiare sulla zuppa, cuocerle in camicia sull'insalata o friggerle e scattare delle foto fantastiche per te Instagram .
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5. Struzzo
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Woah, Nellie! Solo per riferimento, l'uovo di struzzo medio è equivalente a 24 uova di gallina. Questa non è la cosa da fare per te in una mattina nei giorni feriali, ma se hai un brunch per 10 persone, è un ottimo modo per fare colpo. Se riesci a romperlo senza distruggere il guscio, ci sono un sacco di opportunità di creazione, specialmente nel periodo pasquale.
6. Emu
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Questo è sicuramente l'uovo più oscuro della lista, ma anche il più bello. L'emù depone uno splendido uovo color smeraldo che è quasi troppo carino da mangiare. Il secondo uccello più grande del mondo depone un grosso uovo, ma è ancora solo la metà delle dimensioni di un uovo di struzzo. Le uova di Emu stanno appena ottenendo trazione nei ristoranti e nei negozi di alimentari e gli allevatori di uova credono che diventerà una grande tendenza alimentare.
