Il latte è considerato un alimento base nella dieta americana, come lo è stato per decenni. Come eccellente fonte di calcio e vitamina D, il latte vaccino lo è spesso elogiato dai media come un superfood . Tuttavia, le notizie e le scoperte recenti stanno mettendo a dura prova lo status d'oro del latte in America. A causa delle sue implicazioni etiche, dei rischi per la salute associati e degli additivi pericolosi, il latte è uno dei principali sospettati della scienza nella crisi sanitaria del paese . Ma come potresti chiedere? Ecco sette motivi per cui potresti voler considerare di non bere più latte.
1. Condizioni di vita disumane
Secondo l'Università di Medicina Veterinaria di Vienna, nell'industria dell'allevamento industriale, i vitelli vengono strappati alla madre solo un giorno dopo essere nati e nutriti con sostituti del latte (spesso contenente sangue di vacca), mentre le loro madri sono tenute in casa condizioni affollate, sporche, disumane. Durante questo periodo, le madri vengono munte a scopo di lucro, ma la mungitura in condizioni così orribili rende la mungitura madri suscettibili alle infezioni della ghiandola mammaria, come la mastite.
Come produttori tentare di snellire il processo con la mungitura automatica, le mucche diventano più suscettibili alle infezioni . Sebbene una dieta sana dell'erba e condizioni di vita umane potrebbero aiutare nella prevenzione delle malattie, invece, gli allevatori hanno sperimentato modificare geneticamente il bestiame essere resistente all'infezione che causa i batteri.
2. Abuso fisico
Dopo essere state pompate piene di ormoni e antibiotici e dopo essere state inseminate artificialmente, le vacche, come accennato prima, sono spesso separate e incapaci di nutrire e prendersi cura dei loro piccoli. Insieme all'abuso sessuale che accompagna l'impregnazione forzata delle madri anno dopo anno, c'è un oscuro e non ancora ampiamente conosciuto abitudine all'abuso fisico nell'industria lattiero-casearia.
Nel 2010, ABC News è andata sotto copertura in un caseificio e l'ha scoperto le vacche da latte vivevano in spazi ristretti ed erano soggette a molti abusi. I loro risultati hanno mostrato che alcune mucche venivano colpite con strumenti quando non si muovevano e alcune erano soggette a una pratica non necessaria chiamata 'taglio della coda', in cui la coda viene tagliata senza anestesia (ora illegale in California).
3. Il latte oltre l'infanzia è innaturale
Proprio come gli umani, i vitelli fanno affidamento sulle loro madri per sostenerli durante l'infanzia. Diversamente dagli esseri umani, tuttavia, dopo l'infanzia le mucche smettono di bere latte e non bevono mai latte di un'altra specie. Infatti, gli esseri umani sono le uniche specie che bevono latte dopo l'infanzia o addirittura beve latte di un'altra specie.
Il latte vaccino è studiato appositamente per soddisfare le esigenze delle vacche. E ovviamente, i loro bisogni nutrizionali sono abbastanza diversi dagli umani a causa dei loro quattro stomaci e della loro tendenza a farlo guadagnare migliaia di sterline per un breve periodo di tempo. A causa di questa differenza, il latte vaccino è il principale causa di allergie alimentari nei neonati e nei bambini.
Questa allergia è il risultato di l'incapacità del corpo umano di digerire il lattosio. Dopo due anni di età, il corpo umano riduce la quantità di lattasi (l'enzima che digerisce il latte) che produce. Questa tempistica coincide con l'età naturale in cui i bambini smettono di allattare.
4. Fattori di rischio ormonali
La maggior parte sa che gli ormoni aggiunti possono causare gravi problemi di salute, ma non tutti si rendono conto di quanti ormoni nuotano in un bicchiere di latte. Alle vacche da latte viene dato un ormone della crescita chiamato rBGH che stimola il fegato a rilasciare IGF-1 nel latte delle mucche.
Attraverso la pastorizzazione, questo livello aumenta ulteriormente e se ingerito non viene distrutto dalla digestione umana. Invece, attraversa il flusso sanguigno dove ha effetto su altri ormoni nel corpo. Questi effetti possono avere alcuni conseguenze molto gravi per la salute. In passato, la ricerca ha dimostrato che IGF-1 causa normale cellule del seno per trasformarsi in cellule cancerose .
5. Male per le tue ossa
La pretesa di Milk di 'costruire ossa forti' ha spinto gli americani a liberare gli scaffali dei negozi di alimentari. Sfortunatamente, il latte è le qualità di costruzione delle ossa eccellenti non sono le migliori in assoluto.
Quando le proteine animali (come le proteine del latte) entrano nel corpo, fa sì che il pH del corpo diventi molto acido. Poiché il calcio è un eccellente neutralizzante, il la risposta del corpo all'acidità è di tirare dalle sue riserve di calcio . Questo calcio viene quindi escreto dal corpo per una perdita complessiva di calcio. La forma di calcio immagazzinata nel corpo è nelle ossa, quindi con il consumo di latte o una maggiore acidità, le ossa possono effettivamente indebolirsi.
6. Distruzione ambientale
Sally Bornbusch
Anche l'industria lattiero-casearia è stata criticata per essere estremamente distruttiva per l'ambiente. L'effetto delle aziende lattiero-casearie, in particolare delle grandi aziende agricole, è estremamente dannoso per l'area circostante.
Secondo l'EPA, un caseificio di 2.000 vacche genera più di 240.000 libbre di letame al giorno (circa 90 milioni di sterline all'anno) e il il letame proveniente dalle fattorie è dannoso per le falde acquifere, i fiumi e i torrenti.
Molto di questo il deflusso può finire nell'acqua potabile e nei principali corsi d'acqua, che è piuttosto pericoloso per la nostra salute. Secondo l'EPA, il il deflusso dagli allevamenti intensivi è la principale fonte di inquinamento dell'acqua , così come la produzione di smog.
7. Molte alternative
Mollie Simon
Il latte vaccino è una fonte significativa di grassi saturi se aggiunto a una dieta, in particolare le variazioni di grasso più elevate del latte. Ma altre opzioni, come latte di mandorle, hanno la stessa quantità di calcio del latte vaccino e sostituire i grassi saturi (che si trovano nel latte vaccino) con i grassi insaturi (ovvero i grassi sani).
Ci sono molte altre opzioni per ottenere la raccomandazione di calcio, che non escono da una scatola. Semi, fagioli, formaggio e verdure a foglia verde sono modi semplici per aumentare il tuo contenuto di calcio mentre fai il pieno di vitamine e minerali.
Latte in America
Nello specifico, il latte in America, come accennato in precedenza, viene prodotto con rBGH e rBST, entrambe versioni sintetiche di un ormone della crescita bovina. In realtà si trova nella maggior parte dei prodotti lattiero-caseari non biologici, se non diversamente specificato. Anche se sembrano esserci poche prove che gli ormoni siano dannosi per il consumo umano, L'Europa e paesi come il Canada, l'Australia e il Giappone lo hanno bandito a causa dell'economia, del benessere degli animali e dell'opposizione all'uso della tecnologia per aumentare la produzione alimentare.
Oltre agli ormoni della crescita, altri hanno affermato che il gli estrogeni nel latte potrebbero aumentare il rischio di una donna di contrarre il cancro al seno o alle ovaie. Altri hanno persino affermato che gli ormoni potrebbero indurre alcuni bambini a sperimentare la pubertà precoce.
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Rispetto agli anni '70, Gli americani hanno sempre più smesso di bere latte. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, negli anni '70, l'americano medio beveva quasi 30 litri all'anno. Oggi, l'americano medio beve circa 18 galloni all'anno.
Potrebbe essere difficile rinunciare a un alimento base dell'infanzia, ma abbandonare l'abitudine al latte potrebbe essere una delle migliori decisioni che puoi prendere. Rinunciare al latte non è solo benefico per gli animali e per l'ambiente, ma per te e per la tua salute.
