La maggior parte di noi può leggere una ricetta e sapere cosa significa mescolare o tagliare un ingrediente, ma quando si tratta di grigliare, soffriggere e cuocere a fuoco lento ... beh, potremmo perderci un po '. Ben presto cucineremo per noi stessi e avremo bisogno di conoscere questi termini di cucina di base. Quindi inizia a imparare.
Balzò in piedi
Foto di Kelly Logan
Se una ricetta ti chiede di soffriggere qualcosa, significa semplicemente cuocere o dorare il cibo sul fornello con un po 'di burro. Metti alla prova le tue abilità e rosola l'aglio per questo fantastico spaghetti cremosi al prosciutto .
Sbollenta
Foto di Kai Huang
Quando ti viene chiesto di sbollentare qualcosa, significa che immergi brevemente il cibo in acqua bollente e poi lo metti immediatamente in acqua ghiacciata per evitare che si cuocia ulteriormente. Prova a sbollentare le patate dolci per questo fantastico hash di patate dolci e pancetta .
Crema
Foto per gentile concessione di instructables.com
Di solito nelle ricette di dolci ti verrà chiesto di mantecare il burro e lo zucchero. Questo significa solo che devi ammorbidire il burro sbattendolo a temperatura ambiente con lo zucchero fino a renderlo cremoso e amalgamato. Crema un po 'di burro e zucchero e prepara questi cocco tostato e biscotti al cioccolato bianco .
Arrosto
Foto di Kelda Baljon
Probabilmente non arrostirai un tacchino da solo presto, ma potresti voler sapere come arrostire le verdure per uno spuntino facile. Arrostire significa cucinare con calore secco, quindi basta cuocere le verdure nel forno e saranno arrostite. Prova questi deliziosi Ceci arrostiti per uno spuntino facile.
Julienne
Foto di Bonnie Wang
Questo termine significa semplicemente affettare gli alimenti (solitamente verdure) il più sottilmente possibile. Padroneggia la tecnica facendo questo zucchini linguine che così sembra essere senza carboidrati.
Marinare
Foto di Laurie Hulsey
Per marinare qualcosa (di solito carne) immergilo in un liquido saporito prima di cuocerlo. In questo modo, mentre la tua carne cuoce, assorbirà tutto il sapore e renderà la tua carne più tenera e succosa. Marinare il pollo in questo Pollo al forno in stile asiatico ricetta.
Esile
Foto di Kirby Barth
Nella terminologia di cucina, tritare significa tagliare il cibo in piccoli pezzi piccolissimi. Trita un po 'di aglio e prova a fare un semplice vinaigrette fatta in casa .
Sear
Foto di Joyce Zhan
Per rosolare una carne, fai rosolare velocemente ogni lato della carne su una padella calda. All'esterno della carne si formerà una crosta caramellata che ne esalterà il sapore lasciando l'interno succoso. Imparare come scottare perfettamente una bistecca .
