L'avena è l'opzione perfetta per la colazione. Sono naturalmente privi di glutine, vegani, ricchi di fibre e lo sono basso sull'indice glicemico , si adattano facilmente a qualsiasi dieta. Con la crescente popolarità della farina d'avena, lo sono anche le varietà di farina d'avena disponibili al supermercato. Dalle semole d'avena e tagliate in acciaio a quelle antiquate e istantanee, scegliere l'opzione più salutare non è facile. Stai cercando di decidere tra avena istantanea e normale? Continua a leggere per i #deets.
Semola
Becky Hughes
Tutta la farina d'avena inizia come semola d'avena, l'intero chicco d'avena ininterrotto. Dopo essere stata macinata (raccolta), l'avena passa attraverso una fase di pulitura per rimuovere le impurità. Successivamente, lo scafo (guscio esterno) viene rimosso dalla semola (nocciolo interno). Un processo di riscaldamento e raffreddamento conferisce alle semole un sapore di nocciola , che è presente nell'avena tagliata in acciaio minimamente lavorata. Le altre varietà vengono pressate e lavorate per determinarne la forma finale —Vecchi rollati, cottura rapida o farina d'avena istantanea.
Oa La farina vanta una moltitudine di benefici per la salute rispetto ad altri cibi comuni per la colazione. Con i loro alti livelli di fibre e la capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue, l'avena favorisce la sazietà. In altre parole, una ciotola di farina d'avena salutare per il cuore non ti lascerà con un brutto caso di fame chimica un'ora dopo.
Mi concentrerò su due varietà comuni per determinare quale è più salutare: l'avena normale e quella istantanea.
Avena regolare
Jocelyn Hsu
Chiamata anche avena vecchio stile, questa è la classica farina d'avena. Viene cotto a vapore e arrotolato per essere pressato in fiocchi più sottili, da cui il termine 'fiocchi d'avena'. Poiché la buccia è stata rimossa, il contenuto proteico è diminuito rispetto alla varietà tagliata in acciaio. Tra i lati positivi, l'avena normale ha una durata di conservazione più lunga.
Mezza tazza di avena secca vecchio stile ha 150 calorie, 5 grammi di proteine e 4 grammi di fibra r. Cucinandoli con il latte che preferisci, puoi aumentare il contenuto di calcio e vitamina D insieme al fattore di spessore dei fiocchi d'avena. Sul fornello, l'avena normale impiega solo 10 minuti per cuocere dall'inizio alla fine. Possono anche essere cotto nel microonde in circa tre minuti.
Usi una ricetta che richiede avena? Attenersi alla tua buona avena vecchio stile. Trattengono meglio l'umidità senza diventare molliccie, rendendoli ideali per avena notturna, muesli, biscotti e muffin.
Avena istantanea
Ricordi la magia di schiudere le uova di dinosauro nella tua farina d'avena da bambino? Quelli erano i bei vecchi tempi.
L'avena istantanea si trova in confezioni monodose. Quando hai tempo, l'avena istantanea è un vero toccasana, basta aggiungere acqua calda per una colazione istantanea. Il loro tempo di cottura veloce è il risultato di essere super elaborati. Essendo precotta ed essiccata in fabbrica, l'avena istantanea ha una consistenza polverosa . Di conseguenza, la farina d'avena istantanea preparata ha una consistenza più muschiata.
Per compensare la poltiglia, l'avena istantanea è disponibile in a varietà di sapori gustosi . Hai i classici come la cannella alla mela, lo zucchero di canna d'acero (il mio preferito) e le varietà di frutti di bosco e stagionali come le spezie di zucca. Tuttavia, il gusto ha un costo l'avena istantanea aromatizzata contiene zucchero, sale e aromi aggiunti.
L'avena istantanea ha un profilo nutrizionale quasi identico all'avena normale, tranne per una differenza principale: lo zucchero. Una confezione di avena istantanea aromatizzata contiene circa 12 grammi di zucchero , rispetto a 1 grammo trovato nella stessa quantità di avena vecchio stile. Sono anche a basso contenuto di proteine a causa dell'elaborazione extra.
#SpoonTip: l'avena istantanea NON è la stessa dell'avena veloce.
Avena istantanea vs normale?
Hana brannigan
Anche se l'avena istantanea può essere gustosa, opta per l'avena normale il più spesso possibile. Con lo zucchero aggiunto, l'avena istantanea ha un indice glicemico più elevato, che porta a una digestione più rapida e #hanger. Esistono varietà semplici e non zuccherate, ma possono essere difficili da trovare. Assicurati di controllare gli elenchi degli ingredienti per gli zuccheri aggiunti. Dal momento che sono ancora avena istantanea, prova ad aggiungere un cucchiaio di burro di noci, yogurt greco o proteine in polvere per favorire la sazietà.
Preoccupato per la semplice farina d'avena dal sapore insipido? Ravviva (letteralmente) con cannella, semi di chia, agave, frutta fresca o fave di cacao.
Come tutti gli alimenti, l'avena istantanea può essere incorporata in una dieta sana. Dopo una lunga giornata di lezioni, laboratori e attività extracurriculari, a volte tutto ciò di cui hai bisogno è una ciotola di avena calda istantanea.
