Potrebbe esserci un nuovo boss del barbecue in città.
Oink & Moo BBQ, un food truck nomade del New Jersey che ha accumulato un sacco di chilometri negli ultimi anni, la scorsa primavera ha aggiunto un secondo veicolo rosa e marrone al loro battaglione di barbecue dedicato esclusivamente a noi Filadelfi.
Solo di recente sono stato informato della presenza nelle vicinanze di questo camion mentre cercavo un nuovo appetitoso cellulare da testare e ho avuto la fortuna di sentirlo mentre aveva ancora un posto per il pranzo ogni settimana in ottobre a Il portico alla stazione di 30th St. Questa tempestiva scoperta mi ha portato a credere che potrei effettivamente possedere un sesto senso per rilevare barbecue nelle mie vicinanze (sebbene la teoria debba ancora essere testata).
Foto di Ella Rubin
Così la scorsa settimana, ho deciso di fidarmi del mio radar barbecue interno e vedere di cosa tratta Oink & Moo. La mia amica Ella e io abbiamo fatto la passeggiata in una giornata soleggiata ma vivace, e quando siamo arrivati a destinazione tutto quello a cui riuscivo a pensare era la mia eccitazione per il riscaldamento con un po 'di carne succulenta cotta alla perfezione fatta proprio nel camion sopra il loro speciale combinazione di legno di noce, ciliegio e melo.
Dopo aver dedicato alcuni istanti a riflettere sull'allettante menù , Alla fine ho deciso di provare il loro pluripremiato peperoncino dopo aver chiesto se sarebbe stato sufficiente per il pranzo. Il tizio all'interno del camion ha detto: 'Ha sia petto che maiale tirato dentro. Cosa ne pensi?' Era tutto il convincente di cui avevo bisogno.
Pochi istanti dopo, il mio pasto era davanti a me, condito con un pezzo di pane di mais che era la giusta quantità di appiccicoso (nota a margine per i lettori senza glutine: il peperoncino è completamente senza glutine, basta chiedere senza pane di mais). Questo peperoncino era aromaticamente incredibile con le spezie della carne, della salsa e dei fagioli che si mescolavano in modo impeccabile per aggiungere un sapore unico a una ricetta classica. Il petto era tenero e il maiale ha rafforzato il sapore generale del piatto, creando insieme un mélange a tutto tondo di carni, condimento e sfumature affumicate in ogni boccone. Una volta finito di divorare il mio peperoncino, ero convinto che questo non fosse un barbecue di base.
Foto di Ella Rubin
Ella, d'altra parte, ha preso una strada diversa e ha provato i tacos al chipotle di pollo. I tacos sono stati riempiti fino all'orlo con peperoni poblano e - aspettate - panna acida fatta in casa al coriandolo e lime (vedete, vi avevo detto che questo non era il vostro barbecue base), avvolti tutti insieme in tre mini tortillas di farina. Fortunatamente per me, Ella disinteressatamente mi ha lasciato pulire il suo ultimo taco, e dopo abbiamo sorriso entrambi d'accordo: questi tacos erano davvero fuori dal mondo. Il rapporto degli ingredienti era quasi immacolato, consentendo ai peperoni e alla panna acida di completare il pollo senza sopraffarlo. Oink & Moo ha davvero la loro combinazione di sapori come il peperoncino, i tacos contenevano gusti di tonnellate di sapori diversi che interagivano per produrre il sapore e la scorza definitivi che si spera di trovare nelle loro tortillas ripiene.
Foto di Ella Rubin
Mentre il mese di Oink & Moo presso The Porch, situato in una posizione comoda, è giunto al termine, puoi ancora monitorare la loro posizione in sito web o Pagina Twitter .
Quindi, per ora, dobbiamo continuare a perseguitare il nostro nuovo venditore di cibo barbecue preferito sui social media fino a quando i co-proprietari Josh Sacks e Sean Parker (no, non il ragazzo di Il social network ) si rendono conto che le nostre pance di Philly potrebbero aver bisogno di più di un camion per soddisfare le nostre richieste affamate. Il lato positivo è che puoi anche ottenere Oink & Moo provvedere qualsiasi evento o riunione di gruppo, e se lo fanno, vengono armati di pari Di più prelibatezze carnose rispetto a quelle disponibili nel loro menu normale. Quindi, se vuoi ravvivare un evento noioso o vuoi un nuovo posto per il pranzo per quando hai voglia di qualcosa di veloce, economico e ricoperto di salsa barbecue, non cercare oltre e lascia che Oink & Moo prenda il volante.
a buon mercatoOre: Variare
Indirizzo: Nomade. Vedi sito web!
