Abbiamo tutti le nostre preferenze quando si tratta di cioccolato. Alcuni preferiscono il cioccolato fondente amaro, mentre altri preferiscono le alternative più dolci del latte e delle barrette bianche. Ma lo sapevi che un tipo è significativamente più sano degli altri? Qual é? Prova a indovinare.
Il risposta : cioccolato fondente.
Foto di Gaby Mas
Potresti aver già sentito parlare dei benefici per la salute del cioccolato fondente, ma sai da dove provengono questi benefici? Ciò che rende questo tipo di dolcezza la tua scommessa più salutare è la quantità di flavonoidi e antiossidanti che contiene.
I flavonoidi e gli antiossidanti sono sostanze chimiche presenti all'interno del seme di cacao reale: i flavonoidi sono sostanze fitochimiche con la capacità di aiutare a mantenere la salute cardiovascolare. Riducono il rischio di cancro e diminuiscono il rischio di coagulazione del sangue riducendo l'accumulo di piastrine. Gli antiossidanti sono importanti per le cellule sane e per un sistema immunitario forte. Riducono anche i radicali liberi, associati all'invecchiamento precoce e al cancro.
Il cioccolato fondente contiene generalmente un minimo del 35% di liquore al cioccolato senza grassi e ha più flavonoidi e antiossidanti rispetto ad altri tipi di cioccolato.
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Quindi, come si confrontano esattamente gli altri tipi di cioccolato?
Il cioccolato al latte ha almeno il 12% di latte intero e quindi ha un contenuto di grassi maggiore rispetto al fondente. Ha anche 2-4 volte meno flavonoidi e antiossidanti, il che significa che fornisce meno (ma ancora alcuni) dei suddetti benefici per la salute.
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A tutti voi fan del cioccolato bianco - Mi dispiace, ma il cioccolato bianco tecnicamente non è nemmeno vero cioccolato poiché non contiene cacao. È l'opzione meno salutare e ha il più alto contenuto di zucchero. Se stai cercando una corsa allo zucchero, però, questa è probabilmente la soluzione migliore.
Come regola generale, maggiore è la percentuale di cacao, più flavonoidi e più antiossidanti e maggiori sono i benefici per la salute. Se stai cercando la tua opzione più sana e nutritiva, scegli un cioccolato che contenga almeno il 70% di cacao.
Quindi questo significa che il cioccolato può essere un alimento salutare? Dipende da te, ma sicuramente non è così malsano come potresti pensare.
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Hai voglia di cioccolato fondente adesso? Dai un'occhiata ad alcune di queste ricette:
- Muffin Al Cioccolato Fondente Espresso
- Triples di avocado al cioccolato fondente
- Corteccia di pistacchio di cioccolato fondente
