Adoro la carne - vedi sotto per la GIF reale di me che consumo la mia quantità ideale di hamburger. Bistecca, hamburger, pancetta, peperoni, lo chiami e probabilmente lo mangio. Ti prometto che li mangerò sotto la pioggia, al buio e in treno ( inserire lo spudorato grido del dottor Seuss ).
Ok, hai capito. Amo davvero la carne e non faccio discriminazioni. Quindi puoi immaginare il mio profondo crepacuore quando ho scoperto che mangiare carne avrebbe potuto effettivamente fare molto male a me e ai miei compagni terrestri.
GIF per gentile concessione di giphy.com
Mentre scorrevo la pagina del cibo di NPR l'altro giorno (10 su 10 lo consiglierei se un giorno ti sentissi particolarmente pretenzioso e informato), mi sono imbattuto in due articoli separati che discutevano del motivo per cui dovremmo consumare meno carne rossa.
L'ho sentito più e più volte che la carne rossa non è eccezionale per te, ma ci sono un sacco di cose là fuori che 'non vanno bene' per me che mangio comunque. Allora di cosa si trattava in questi due articoli che mi ha fatto fermare sui miei passi?
Forse era perché proveniva da NPR - perché, ammettiamolo, ascolterò praticamente tutto ciò che mi dicono. O forse sono state due parole di moda che mi hanno colpito: 'cancro' e 'inquinamento'. Qualunque cosa fosse, gli autori mi hanno sicuramente fatto ascoltare. Quindi ora, eccomi qui, per dirti (per quanto possa essere doloroso per me dirlo) quello mayyyyyybe dovremmo considerare di mangiare meno carne rossa. Ecco perché.
È una potenziale causa di cancro.
Foto per gentile concessione di echobrown.com
Molti americani, in particolare, hanno recentemente ridotto il loro consumo di carne rossa, non solo a causa del suo costoso prezzo, ma a causa dei potenziali rischi per la salute.
L'anno scorso, l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha diffuso la parola che mangiare la carne lavorata può effettivamente causare il cancro al colon . Mentre stiamo ancora cercando di capire esattamente perché questo è, sembra che ci sia una spiegazione, come il fatto chele carni lavorate contengono nitratiche sono usati per far durare la carne più a lungo e avere un bell'aspetto sugli scaffali del tuo negozio di alimentari.
Sfortunatamente per noi, il nostro corpo prende quei nitrati e li trasforma in cose chiamate nitrosammine (sai che è una cosa seria quando un laureato in Poli Sci inizia a usare termini scientifici), che è ciò che può portare al cancro.
Va bene, ma non c'è ancora bisogno di preoccuparsi,compagni amanti della bistecca. La buona notizia è che sei davvero a rischio solo se consumi molta carne rossa. Mangia raramente o con moderazione? Nessun problema.
Stiamo contribuendo all'inquinamento da azoto.
Foto di Nina Listro
Mentre il mio primo punto si concentrava sulla carne rossa come problema, il mio secondo punto affronta TUTTA la carne (stiamo parlando di pollo, tacchino, ecc.) Come un problema - ed è in realtà molto grande. Quindi tieni duro e lascia che lo scomponga per te.
Quando gli agricoltori piantano colture, in genere usano fertilizzanti ricchi di azoto per aiutarli a crescere. Ma il fatto è che le piante si assorbono solo metà dell'azoto e il resto è solo trapelato nell'ambiente. Poiché la produzione di carne richiede agli agricoltori di nutrire gli animali con MOLTE piante, stiamo moltiplicando la quantità di azoto che entra nel nostro ambiente di circa 16 volte (è una follia!). E con questo, abbiamo l'inquinamento da azoto che deriva anche dallo spreco del nostro cibo.
Allora come puoi aiutare?
Foto per gentile concessione di npr.org
Come ho detto, tutta la carne ha un impatto sull'inquinamento da azoto, ma la carne rossa ha un impatto significativamente maggiore. Mangiare più pollo e pesce e trattenersi dal divorare quel cheeseburger con pancetta può aiutare il nostro ambiente.
Anche concentrarsi sul non sprecare cibo può aiutare molto. Quando sprechiamo cibo, quelle sostanze chimiche dannose per l'ambiente tornano nella nostra terra, piuttosto che permettere al nostro corpo di scomporle naturalmente.
Alla fine, per contribuire a ridurre questi effetti nocivi sul nostro ambiente, abbiamo bisogno dell'aiuto di tutti, dagli agricoltori ai consumatori, ai sostenitori e tutti gli altri.
