I biscotti sono uno dei più grandi piaceri della vita e ce ne sono milioni di tipi diversi. Io, per esempio, apprezzo un classico biscotto al burro di arachidi che è morbido all'interno e croccante all'esterno. Biscotti al burro di arachidi hanno un aspetto caratteristico e puoi sempre distinguerli dagli altri biscotti grazie al motivo a griglia in alto. Ma perché i biscotti al burro di arachidi hanno segni di forchetta?
Storia dei segni di griglia
I biscotti al burro di arachidi hanno quasi sempre un motivo a griglia in cima. Questo modello è realizzato con la faccia di una forchetta e finisce per sembrare una specie di gioco di tris.
La prima volta che questi segni di forchetta sono stati ampiamente indicati per essere posizionati sui biscotti è stato in una ricetta da un libro di cucina di Pillsbury del 1936. Nella ricetta non è stata fornita alcuna spiegazione sul motivo per cui il file segni di hash della forcella sono stati chiamati, ma la gente li ha fatti lo stesso.
Ora, la maggior parte delle persone che cuociono questi biscotti mettono i segni di hash su di loro per pura tradizione senza sapere nemmeno perché lo stanno facendo. Forse è perché è semplicemente più divertente fare biscotti al burro di arachidi vecchio stile.
Potenziali ragioni per i marchi
L'impasto per biscotti al burro di arachidi è più denso di molti altri impasti per biscotti. Mettere i segni di hash nelle palline di pasta per biscotti in realtà li appiattisce cottura più uniforme . Senza essere pressati, i biscotti non cuoceranno in modo uniforme. E a nessuno piace un biscotto mezzo bruciato e mezzo crudo. Quando i biscotti saranno cotti, dovrebbero risultare morbidi con bordi croccanti.
Un altro motivo potenziale (o solo un vantaggio) per il segno di forchetta è avvertire le persone che hanno allergie alle arachidi. Quando le persone con allergie alle noci vedono i segni della griglia nel biscotto, sanno da quali biscotti stare lontano.
I biscotti al burro di arachidi sono molto più freschi degli altri a causa dell'iconico motivo a griglia. Che tu possa mangiarli o no, è bene apprezzare i segni della forchetta perché non sai mai quando torneranno utili.
