I pranzi delle scuole pubbliche non sono spesso acclamati per il loro fascino culinario. Ricordo ancora il 'cibo' fornito dalla mia scuola elementare che spesso consisteva in un polpettone con un lato di capelli da signora del pranzo. Una volta, quando ero in quarta elementare, un mio amico ha trovato un dente bruciato nel suo formaggio grigliato - non sto scherzando.
Quando ho iniziato la scuola media in prima media, avevo abbastanza buon senso per iniziare a portarmi il pranzo da casa. All'inizio mia madre si lamentò perché i pasti ripieni di prosciutto e tacchino, frutta e brownie che ora mi stava fornendo erano più costosi dei pranzi da $ 1,87 forniti dalla mia scuola. Tuttavia, non poteva sostenere che i pranzi che stava preparando per me fossero molto più nutrienti ed equilibrati di quelli della mia mensa scolastica.
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Quando ho iniziato il liceo nel 2012, ero perfettamente felice di portare la mia scatola del pranzo a forma di scimmia piena di prelibatezze gustose a scuola, ma ho notato che i vecchi mucchi di patate grumose servite dalla scuola si stavano trasformando in calzoni al formaggio e panini croccanti di pollo. E non era solo perché avevo cambiato scuola.
Nel 2012 è stato istituito il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti standard nutrizionali per colazioni e pranzi scolastici. In particolare, hanno aumentato la quantità di frutta, verdura, cereali e latte magro nei pranzi scolastici e ridotto i livelli di sodio, grassi saturi e grassi trans. Hanno anche assicurato che la colazione e il pranzo soddisfacessero il fabbisogno calorico degli studenti.
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Fattura della casa 610 , recentemente introdotto nella Camera dei Rappresentanti degli Stati Uniti, istituisce il No Hungry Kids Act, che abolisce gli standard fissati dall'USDA. Questa legge rappresenta una minaccia diretta agli standard nutrizionali dei pasti scolastici e alcuni dicono che sia il primo attacco di Betsy DeVos alle scuole pubbliche.
I pasti nutrizionali possono essere più costosi di quelli a base di formaggio ammuffito e pane raffermo, ma forniscono ai genitori che lottano per sbarcare il lunario con la tranquillità che i loro figli mangiano almeno un pasto decente al giorno.
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Avevo due amici le cui madri erano signore del pranzo. Ricordo che mi dicevano al liceo che le loro mamme dovevano cambiare le ricette nelle cucine per rendere i pranzi più sani e nutrienti. Ingredienti migliori venivano inseriti nei pasti scolastici e il risultato fu studenti ben nutriti.
Non dimenticherò mai il momento in cui mia madre è tornata a casa una sera quando ero alle medie con il cuore spezzato. A quel tempo, era un'insegnante di terza elementare in una scuola elementare di titolo I, il che significa che un numero elevato di studenti iscritti proveniva da famiglie a basso reddito.
Uno studente le aveva detto quel giorno che per cena la sera prima aveva dovuto dividere un hot dog in cinque modi con gli altri quattro membri della sua famiglia. Le colazioni ei pranzi che riceveva a scuola erano l'unica fonte di cibo affidabile che riceveva nei giorni feriali e la sua famiglia lottava per pasti decenti nei fine settimana.
Mentre è ancora nelle sue fasi iniziali, questo disegno di legge segna l'inizio di una lunga lotta per l'istruzione pubblica. Oltre a stabilire il No Hungry Kids Act, il disegno di legge 610 istituisce anche un programma di buoni per l'istruzione per incoraggiare i genitori a istruire i propri figli a casa o metterli in scuole private.
Se trovi questo conto ridicolo come me, dillo al tuo legislatore . Sono chiamati i tuoi rappresentanti per un motivo. Spara loro un'e-mail o chiamali nel loro ufficio e dì loro quali sono i tuoi pensieri. Difendi i pasti scolastici nutrizionali perché per alcuni bambini sono l'unico alimento affidabile che hanno.
