Dichiarazione di non responsabilità: questo articolo è stato scritto per il mio corso di scrittura espositiva dell'ultimo anno nella primavera del 2014. Il compito era scegliere qualsiasi artefatto sociale e spiegarne il significato culturale. Come studente del secondo semestre, sono andato per l'oro e ho deciso di imprecare nella mia linea di apertura (#edgy). Fortunatamente il mio insegnante era freddo come un cazzo e si è divertito. Questo pezzo ha lo scopo di farti pensare, sentire ed esplorare idee diverse sul cibo e sulla società. Non ha lo scopo di offendere o cagare sul tuo amore per il cavolo. Anche se ti giudico per questo.
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Cavolo. Che cazzo è il cavolo.
È una specie di stronzata 'superfood' che una persona a caso ha deciso di commercializzare il cibo da mangiare.
Prima erano pomodori cimelio, poi cavoletti di Bruxelles, infine quinoa e ora cavolo . Non so cosa sia questo cibo che fa ronzare il mondo intero. Non ha un buon sapore. Oh, ti piace il cavolo nero? Sei pieno di merda. Mi piace cosa Wikipedia dice kale fa per te e in realtà ti piace come kale gusti sono due cose completamente diverse. Kale non è delizioso. È amaro e sa di terra. Lo so, l'ho provato.
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C'è stato uno spostamento odioso verso questo gruppo alimentare ambiguo popolarmente chiamato 'superfood' e quasi nessuno sa cosa significa. Gli Aztechi o i Maya mangiano questa merda per anni - okay, figo - ma perché devo farlo io? Non c'è niente di attraente nel cavolo. È un ortaggio a foglia verde, i miei due attributi meno preferiti nel cibo. Di solito vado per elaborati e beige - chiaramente pieno di sostanze chimiche piuttosto che di sostanze nutritive.
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Allora, che succede con la pressione odierna di sgranocchiare cibi ricchi di omega-3 e vitamine? Mi sento un emarginato completo quando esprimo la mia opinione sui cibi - come il tofu e il cavolo nero - al punto che devo mentire al riguardo. In realtà ho mandato un messaggio di una foto di una frittura di quinoa, tofu e cavolo nero che mi sono costretto a fare un giorno. Il risultato? 'OMG che sembra incredibile!' 'Voglio i tuoi avanzi grazie', '#healthy', insieme ad alcuni altri messaggi altrettanto vaghi.
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Cosa rappresenta il cavolo riccio al giorno d'oggi? Così tanto.
Prima di tutto, se stai cercando di essere magro e avere un bell'aspetto sui social media, il cavolo nero dovrebbe assolutamente essere nella tua dieta. Tipo, come pensi che quelle celebrità siano magre sul tappeto rosso? Kale, ovviamente. Perché cos'altro ti aiuterebbe a perdere quei chili? Disgustose foglie della terra nella loro forma più rara. Duh .
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È davvero assurdo per me. Penso che l'unico modo in cui il cavolo sarebbe in qualche modo allettante è se fosse fritto quattro volte e soffocato nella salsa di bufala. Adesso quello è un superfood.
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Kale rappresenta l'ossessione della nostra cultura per rimanere in forma. Personalmente ho notato un cambiamento nella nostra società da un'enfasi sull'essere magri a un'enfasi sull'essere sani. Un significato sano in forma attraverso l'esercizio fisico, cibi salutari - che sono anche gourmet - e trattando il tuo corpo come un tempio (noto anche come yoga e merda).
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Alla scuola media ricordo di aver sfogliato riviste e di aver visto umani quasi scheletrici che mi sorridevano dalle pagine patinate: volevo essere proprio come queste 'creature'. Non sono sicuro che sia dovuto alla pubertà, a un senso generale di autocoscienza o a un'indicazione dei tempi, ma è in conflitto diretto con la rappresentazione di oggi nei media.
I corpi popolari sono passati da un metro e ottanta e 105 libbre a una media di cinque piedi e almeno 125 libbre. Crescendo non avrei mai visto un corpo in stile Kim Kardashian sulla copertina di nessuna rivista, e ora è il corpo che gli uomini trovano sexy e le donne trovano ispirazione. Ha grandi tette, un culo enorme e curve. È sexy e lo possiede. Paragonala a Twiggy negli anni '60: rotaia sottile e piatta con una figura da ragazzo .
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È considerato sexy avere un culo pieno di bolle - ci sono persino canzoni su di esso. È bello avere le tette. I fianchi e le curve sono desiderabili. Le donne vogliono questi corpi - sono stufi di morire di fame nella speranza di adattarsi a una taglia del vestito doppio zero. I tempi stanno cambiando '.
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Come risultato dei cambiamenti dell'immagine corporea, anche la dieta popolare è cambiata. Cavolo. Tofu. Quinoa. Chia. Verdure spremute. Radice di zenzero. Semi di lino. Letteralmente, wut? Questi cibi antichi stanno sostituendo i tipici alimenti base della dieta americana come Twinkies, Wonder bread e pollo fritto.
Un tipico frigorifero al WashU, ad esempio, avrebbe probabilmente un manico di vodka, acqua di cocco, cavolo nero, cavoletti di Bruxelles, tofu e può essere birra. Cosa sta succedendo al mondo del college con i frigoriferi pieni di regolare Budweiser, bastoncini di pollo surgelati e Hot Pockets? Come ho detto, i tempi stanno cambiando.
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Le maratone stanno diventando la nuova 5K e non mi capiscono nemmeno iniziato su mezze maratone. Chiunque sia qualcuno ha percorso 13,1 miglia facili e ventilate di domenica mattina. Mi sento come parte dell'epidemia di obesità americana di non averne eseguito uno.
non è così che apri una lattina di sottaceti
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L'abbigliamento sportivo è diventato parte del solito guardaroba: leggings, pantaloni da yoga, zip a un quarto con fori per i pollici, scarpe da ginnastica. Non posso camminare per il campus senza vedere qualcuno in abbigliamento da palestra. È accettabile andare in giro con indumenti sudati o che presto diventeranno sudati, qualcosa che i miei nonni ancora non riescono a capire.
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Ma queste abitudini derivano tutte da questa dieta americana in evoluzione. I cibi antichi che stanno riaffiorando come cibi alla moda, sani, 'it' fanno parte di questo movimento verso pasti gourmet, chic e buoni per te. Scorri il tuo feed di Instagram. Vedrai quinoa e kale mac e formaggio, cavoletti di Bruxelles alla griglia, succo di carota e spinaci allo zenzero, brownie senza zucchero ai semi di lino, ecc. Dai un'occhiata a quanto impegno hanno queste foto. Molto di più dell'immagine della tua graziosa nipotina, dei tuoi amici in un bar o della tua nuova manicure.
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Il successo di queste foto alimenta solo il fuoco per la moda del cibo sano. Come? Vedo qualcuno con 76 Mi piace su un'immagine di pizza con crosta di cavolfiore. Ok, ora li metto in secondo piano con il mio budino di chia decorato con frutti di bosco appena tagliati e miele biologico. 84 mi piace. Diavolo sì.
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Ma cos'è questa competizione? Cos'è questo desiderio di amare le immagini del cibo? Siamo una cultura di persone ossessionate dal cibo? Abbiamo davvero un problema di immagine del corpo? Abbiamo tutti disturbi alimentari che culminano con l'accettazione e la promozione da parte della società di alimenti puri a basso contenuto calorico? Hmm.
C'è un intero settore dedicato alla promozione del cibo gourmet, che si tratti di basso contenuto calorico, ipercalorico o medio calorico. I blog di cibo e gli account Instagram compaiono più frequentemente dei negozi froyo, ognuno dei quali promuove diversi ristoranti, prelibatezze, gruppi di cibo, ecc., E le persone mangiano (in più di un modo) questa merda. I blog di cucina sembrano sostituire i blog di moda e lifestyle: la tendenza più recente non sono i colori pastello o i trench, ma piuttosto un alimento o una dieta appena scoperti.
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Crescendo ho imparato a scuola che le persone con disturbi alimentari avevano un rapporto malsano con il cibo. Ricordo vividamente che la signora Mueller nella classe di salute della nona elementare ci ha mostrato un video su una ballerina anoressica che aveva l'ossessione di parlare di cibo, preparare cibo, interagire con il cibo - ma non mangiava mai veramente. È a questo che sta arrivando la nostra società? Lo fissiamo su Internet, ne leggiamo, ne parliamo, lo condividiamo, ci piace, proviamo a prepararlo - ma lo stiamo mai mangiando? Siamo una società di anoressiche? O siamo mangiatori di cibo incontrollato?
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Pensa a quella ragazza di 100 libbre che ha caricato la foto di un hamburger grasso e di formaggio condito con un uovo fritto e sriracha. O il ragazzo buongustaio che ha instagrammato una foto del suo chorizo taco ricoperto di formaggio, panna acida e guacamole. Non è così in bianco e nero come immagino. Le persone caricano le immagini delle loro patatine di cavolo riccio fatte in casa sul lato della loro insalata scura e frondosa, ma anche la gente pensa: 'Fanculo' e carica le patatine fritte al tartufo di parmigiano sul lato di una fetta di costolette.
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Quest'altra estremità dello spettro - ingrasso, ma gourmet (gourmet significa ingredienti freschi che sono splendidamente placcati), cibi - un'indicazione della nostra società, o solo un'opposizione a quelle odiose, aspiranti femmine magre che si vantano della loro cena da 200 calorie? ? Non è chiaro. Questi pasti assurdamente calorici con didascalie come 'ecco la mia dieta', 'lavora duro gioca duro' e '#fat' sollevano alcune domande.
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Queste persone prendono in giro quegli amanti dei cavoli attenti alla salute? O semplicemente non gliene frega un cazzo e mangiano quello che vogliono? Forse queste persone sono totalmente a loro agio con i loro corpi e rappresentano un nuovo settore della società - un'immagine corporea positiva - e abbracciano le loro curve e imperfezioni, lottando per la figura voluttuosa di Kimmy K. Ma poi di nuovo, stanno solo mostrando alla loro banda di seguaci il loro pasto soffocato di burro fritto e fritto come un modo per coprire le loro insicurezze?
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Il mio scetticismo nei confronti della loro immagine corporea positiva è un indicatore del tipo di cultura in cui viviamo? Uno che non permetterebbe a qualcuno di amare davvero se stesso? Non trovi difetti nelle maniglie dell'amore o nella cellulite? Forse sono solo una vittima della pressione della società per avere un rapporto malsano con il cibo. Non lo so.
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Poi ci sono quelle persone che rifiutano di proposito queste nuove tendenze alimentari salutari, ma perché? Non credono nel mangiare sano? Non si preoccupano dei loro corpi? Sono naturalmente in forma? È un modo per sembrare cool? Ci sono un gran numero di persone che dicono, per esempio, che il cavolo è disgustoso - io sono uno di loro - ma perché? Pensano davvero che sia disgustoso o lo fanno solo per sembrare cool?
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Sto solo scrivendo su questo come un modo per sembrare al di sopra della tendenza del cibo sano? Quindi le persone pensano che io sia piccolo per natura? Essere solo 5’0 'e meno di 110 libbre. forse mi sto solo costruendo come qualcuno con un metabolismo malato che non ha bisogno di allenarsi così tanto. Fortunato me, vero?
Oppure il fatto che io soffra di celiachia e mi viene richiesto di evitare cibi fritti, buffet con contaminazione incrociata e pane di grano (#missyoumeanit) stigmatizza questi cibi sani che le persone scegliere mangiare quando sono costretto mangiarli? Stimolante ...
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È come il SAT o studiare per un esame: le persone hanno sempre sottovalutato quanto tempo si sono preparati o quanto bene hanno fatto. Non capisco perché, ma le persone lo facevano e lo fanno ancora.
Forse le persone vogliono sottovalutare quanto duramente lavorano per essere sani. Ho sempre odiato quelle modelle di Victoria's Secret che affermavano di dover tagliare le patatine il giorno prima del Victoria's Secret Fashion Show. Tipo, no. Sei passato dal mangiare quattro uvetta al giorno a una. Non sei una persona normale: non puoi sembrare così e mangiare più di 400 calorie ogni 24 ore. Ma è vero?
Forse sono solo superumani geneticamente dotati. Chi sono io per dire che non possono essere naturalmente in forma, magri, belli e sicuri di sé? E penso che i media, comprese le interviste con Victoria's Secret Angels, contribuiscano al rapporto malsano dell'America con il cibo e l'immagine del corpo.
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Ognuno ha la propria opinione su questa tendenza alimentare - perché è contraria, segretamente parte di essa, segretamente arrabbiata per essa - ma quello che ho capito è che l'immagine del corpo dell'America è incasinata. E ha a che fare con il cavolo nero.
Potrei creare legami assurdi, quasi irrealistici, tra il cavolo nero, il cibo, la società e la nostra cultura. Ho completamente ignorato il fatto che questi supercibi biologici sono piuttosto costosi da posti come Whole Foods e negozi specializzati.
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La mia esperienza con i social media e il cibo sembra limitarsi alla classe media e alta che può permettersi questi pasti gourmet, viaggi di shopping di Whole Foods e pasti in ristoranti costosi. Questo legame tra cavolo e immagine corporea ignora completamente i settori della nostra società che sono contenti di un pasto con un menu da un dollaro al McDonald's o di qualsiasi cibo che qualcuno gli darà per strada.
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L'America ha un problema di obesità e un problema di fame, ma abbiamo anche un problema di immagine del corpo? La risposta non è chiara, ma dopo tutto questo sproloquio, penso che preferirei saltare i #whitegirlproblems e kale, dimenticare le stronzate e provare a vedere il quadro più ampio.
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Nota a margine: questo sono io che butto giù una torta senza glutine da solo il giorno in cui ho modificato questo articolo. Ovviamente ho dovuto mangiare il tutto e installarlo o l'intero post sarebbe sembrato una finzione. È stato fantastico. #fuckkale
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