Se hai mai camminato per i corridoi del tuo droghiere locale in cerca di una buona bottiglia di vino, allora sai quanto può essere travolgente. Con opzioni apparentemente infinite, la ricerca può toglierti tutto il divertimento di una buona notte.
Questa guida è qui per salvare la situazione e aiutarti a decidere che tipo di vino stai effettivamente cercando, nessuno da una scatola e tutto nel budget del college.
I bianchi
Il vino bianco differisce dal rosso in quanto è tradizionalmente più dolce e meglio conservato al freddo. I bianchi sono tipicamente ottenuti da uve bianche, ma alcuni sono ottenuti da uve nere quando le bucce vengono rimosse prima della fermentazione.
Nel bene e nel male, i vini bianchi tendono ad avere una gradazione alcolica inferiore rispetto ai vini rossi, e il sapore più leggero e fruttato dei bianchi li rende ideali per chi è nuovo ai gusti del vino.
Chardonnay: Molto secco ma croccante e fresco. Tipicamente ha aromi di pera, mela o agrumi tropicali. Ha una gradazione alcolica del 13-14,5% e si abbina al meglio con pesce e pollo.
I migliori marchi economici: Wente Morning Fog, Santa Carolina Reserva e Barefoot.
Moscato: Dolce e fruttato con aromi di pesca, arancia e nettarina. Gradazione alcolica del 5-6,5% ed è buono da solo o con i dessert.
I migliori marchi economici: Gallo Familia, Barefoot e Lindeman's Bin 90.
Foto di Patrick Lee e Ethan Rutherford
Pinot Grigio: Piccante e medio secco, con aromi di agrumi e pera. Va servito ghiacciato. Ha una gradazione alcolica del 12-13% ed è migliore con pesce, pollo e tacchino.
I migliori marchi economici- Beringer, dalla A alla Z e Barefoot.
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Riesling: Medio-Secco, con aromi di agrumi e ananas. Si conserva meglio in frigo. La sua gradazione alcolica è del 7-12% e si abbina meglio con anatra, maiale, pancetta, pollo, gamberetti e granchi.
I migliori marchi economici- Hogue, Robert Mondavi e Columbia Winery Cellarmaster's.
Foto di Patrick Lee e Ethan Rutherford
Sauvignon Blanc: Molto secco e sapido con aromi di lime, mela verde e frutto appassionato. Gradazione alcolica del 12,5-13% e dovrebbe essere abbinato a frutti di mare, pollame o insalata.
I migliori marchi economici- Le Jaja de Jau, Veramonte Reserva e Yellow Tail.
Zinfandel (bianco): Sapore dolce, anzi un vino rosato, ovvero un'uva rossa che viene lasciata fermentare con le bucce per meno tempo. Ha una gradazione alcolica del 9-10% ed è ideale con primi piatti con salsa di panna, pesce, maiale, pancetta e pancetta.
I migliori marchi economici- Estrella, Round Hill e Emerald Bay.
Foto di Patrick Lee e Ethan Rutherford
I rossi
I vini rossi prendono il loro colore dalla buccia dell'uva che ha tipicamente una sfumatura rossa o blu. Di solito sono conservati a temperatura ambiente e sono generalmente meno dolci, con sapori più speziati. I vini rossi hanno anche un contenuto alcolico più elevato rispetto alla maggior parte dei vini bianchi.
Cabernet Sauvignon: Pieno e sostanzioso con aromi di amarena e mora. Gradazione alcolica del 13,5-14,5% ed è ideale con le carni rosse.
I migliori marchi economici- Columbia Crest H3, Esser Vineyards e Mondavi.
Foto di Patrick Lee e Ethan Rutherford
Malbec: Vino da bere pieno e facile. Il Malbec argentino ha sapori di frutti di bosco scuri con un retrogusto di tabacco. Il Malbec francese è coriaceo e aspro. Ha una gradazione alcolica del 13,5-15% e si abbina al meglio con piatti messicani, cajun e indiani, oltre a verdure e formaggi.
I migliori marchi economici- Dona Paula Estate, Terrazas de los Andes Reserva e Alamos.
Merlot: Morbido, di facile beva con retrogusto di tabacco. Gradazione alcolica 12,5-14,5% e va abbinato a pollo e carni rosse chiare.
I migliori marchi economici- SKN, Lindeman's Bin 40 e Yellow Tail.
Foto di Patrick Lee e Ethan Rutherford
Pinot Nero: Fruttato e fresco, tende ad essere più costoso perché l'uva è difficile da coltivare. Gradazione alcolica del 13-14% e migliore con salmone, pollo e agnello.
I migliori marchi economici- Brancott South Island, Castle Rock e Robert Mondavi Private Selection.
Zinfandel (rosso): Lo zinfandel rosso ha un'elevata acidità e un gusto deciso. Ha una gradazione alcolica 14-15,5% e si abbina al meglio con pasta al pomodoro, pizza, carni alla griglia e alla brace.
I migliori marchi economici- Ravenswood Old Vine, Foxglove e Cline Ancient Vines.
Foto di Patrick Lee e Ethan Rutherford
Ci sono sempre molte ottime opzioni quando si cerca il vino perfetto e questa lista non è affatto esaustiva, quindi esci e dai loro una possibilità. Potresti essere sorpreso di scoprire che ami qualcosa che non ti aspetteresti mai.
Se stai cercando una descrizione ancora più approfondita dei vini che stai provando, ecco alcune fonti utili:
- Una guida per bere vino
- Vino e formaggio 101
- 3 cose che ogni studente universitario dovrebbe sapere sul vino
