La Thailandia è un paese famoso per le sue spiagge, i bar, la cultura, l'ospitalità e, ovviamente, il cibo. La cucina thailandese è una delle più famose al mondo. Infatti, quando la CNN ha chiesto ai suoi lettori di scegliere il file i 50 migliori cibi del mondo , sette piatti thailandesi sono arrivati alla lista: il massimo da qualsiasi paese.
Di recente ho trascorso quasi una settimana in Thailandia e ho mangiato un piatto tailandese diverso ogni giorno per ogni pasto. Ho già provato anche il cibo tailandese, ma onestamente non possiamo renderci conto di quanto sia incredibile finché non lo mangi in Thailandia. Continuavo a chiedermi quanto tempo ci sarebbe voluto prima che mi annoiassi, ma quel giorno non è mai arrivato. Anche oggi darei qualsiasi cosa per tornare a quel piccolo ristorante sul Golfo di Thailandia e mangiare di nuovo quel Kaeng Pa (curry della giungla) estremamente caldo e speziato.
Fondamentalmente, quello che sto dicendo è che non ne hai mai abbastanza della cucina thailandese a causa della varietà e perché quasi tutti i piatti thailandesi hanno un sapore così dannatamente buono. Di tutti i piatti che ho provato in quella settimana, eccone 11 che non puoi perderti quando visiti la Thailandia:
1. Pollo al curry verde (Gaeng Keow Wan Kai)
Foto di Aakanksha Joshi
Il curry verde thailandese è un piatto delizioso, soprattutto quando lo si accompagna a un altro piatto più piccante. Il piatto prende il suo colore verde dai peperoncini verdi ma è ancora considerato un dolce al curry thailandese. Non per il suo sapore (è leggermente piccante, anche se può sempre variare), ma per il suo colore verde chiaro.
2. Tom Yum
Questa è una delle zuppe tailandesi più famose che è composta da un brodo contenente erbe tailandesi di base e qualsiasi varietà di frutti di mare (o pollo) come gamberetti, gamberi o pesce. Alcune altre varianti di nome sono Tom Yum Goong (con gamberi), Tom Yum Pla (con pesce) e Tom Yum Po Taek (tutti frutti di mare).
3. Tagliatelle fritte in stile thailandese (Phad Thai)
Foto per gentile concessione di pixabay.com
Questo piatto porta le tagliatelle a un livello completamente nuovo. È fatto friggendo spaghetti di riso inzuppati con uova e tofu e aggiungendo gamberetti, salsa di pesce, polpa di tamarindo, peperoncino rosso e altri ingredienti aromatizzanti.
4. Insalata di papaya verde (Som Tam)
Una foto pubblicata da Sopheak Seng (@sopheakseng_) il 4 dicembre 2015 alle 17:29 PST
Questo è il paradiso per tutti i vegetariani. In una terra dove il pesce domina la cucina, può essere davvero difficile da trovare bene cibo vegetariano. In Thailandia, l'insalata di papaya può venire in tuo soccorso. È fatto con papaya cruda ed è speziato e rinfrescante: l'inizio perfetto per ogni giornata in Thailandia. E per tutti i non vegetariani duri a morire, puoi sempre guardarti intorno per la sua versione non vegetariana.
5. Pollo in zuppa di cocco (Tom Kha Kai)
Una foto pubblicata da @chefkingkas il 18 novembre 2015 alle 20:41 PST
Questa è un'altra zuppa tailandese davvero famosa che è una versione più mite di Tom Yum. A differenza del suo cugino piccante e piccante, questo è delicato e cremoso, perfetto per coloro a cui non piace il loro cibo troppo piccante.
6. Riso Fritto (Pad Khao)
Foto di Aakanksha Joshi
Questo è l'ultimo piatto di comfort thailandese. Quando vuoi fare una pausa da tutti i curry, zuppe e spezie, prendi questo. La bellezza di questo piatto sta nella sua semplicità: è semplice, ma è comunque eccezionale.
7. Pollo con anacardi (Kai Med Ma Muang)
Foto per gentile concessione di youtube.com
Ho amato gli anacardi da quando ero bambino, quindi l'idea di combinare anacardi arrostiti con pollo e sapori thailandesi mi è sembrata davvero affascinante. Alla fine, io ei miei genitori abbiamo finito per avere due porzioni di questo, quindi questo spiega molto.
8. Basilico e pollo fritti (Pad Kra Pao Gai)
Foto di Aakanksha Joshi
Questo è un classico pasto 'un piatto' in stile thailandese. Se (Dio non voglia) nient'altro nel menu ti piace, chiudi gli occhi e vai per questo piatto. Non ti deluderà.
9. Curry rosso (Gaeng Daeng)
Una foto pubblicata da Liset? (@lisetfood) il 19 ottobre 2015 alle 10:32 PDT
Questa è la focosa sorella maggiore del curry verde. Come il curry verde, anche il suo colore deriva dai peperoncini, ma questa volta i peperoncini rossi. Questo piatto ricco e profumato farà sicuramente formicolare le tue papille gustative e prima che tu te ne accorga, tornerai per averne di più.
10. Thai Omelette (Khai Jiao)
Foto di Aakanksha Joshi
differenza tra burro di mandorle e burro di arachidi
Semplice ma accattivante, questo è solo un tocco thailandese alla tua colazione classica: l'omelette. La frittata alla thailandese è diversa dalle classiche frittate in quanto è morbida e torbida al centro con bordi croccanti, mangiata insieme a riso e salsa Sriracha. Una volta che lo provi e te ne innamori, puoi imparare a crearne uno anche tu poiché la ricetta è piuttosto semplice.
Un altro aspetto piuttosto interessante di questa variazione è la frittata di pesce, che è fondamentalmente una frittata con gamberi tritati (o no, per alcuni), granchi e altri tipi di frutti di mare.
11. Jungle Curry (Kaeng Pa)
Foto per gentile concessione di youtube.com
Ultimo ma sicuramente non meno importante: il curry della giungla. Lasciami solo dire che non hai assaggiato il vero erbe e spezie nel cibo tailandese a meno che un curry non abbia fatto lacrimare gli occhi e il naso, le orecchie calde e il cervello e il corpo intorpiditi. Questo curry farà quel lavoro.
Dico sul serio quando dico che non ho avuto qualcosa di così piccante in tutta la mia vita e vengo dall'India, nota per il suo cibo piccante. Questo piatto è così pazzo che è una sfida per tutti coloro che affermano di amare il cibo piccante. L'ho scoperto più tardi questo dovrebbe essere il più piccante di tutti i curry tailandesi . Immagino che ordinare a caso un piatto dal menu sia stato fortunato quel giorno.
