Crescendo in una famiglia ebrea, ho avuto la fortuna di concedermi cibi deliziosi ad ogni vacanza. Che fosse il delizioso hummus fatto in casa di mio padre per la Pasqua ebraica o il petto di mia nonna ad Hanukkah, la mia pancia è stata soddisfatta da quando ricordo. Molte persone conoscono i cibi tradizionali ebraici come la zuppa Matzah Ball, ma ci sono molti più piatti che tutti dovrebbero conoscere. Qui ci sono solo 15 cibi ebraici che dovresti provare almeno una volta nella vita.
1. Shakshuka
Shakshuka è una cucina di base tradizionalmente servita in una padella di ghisa con pane per assorbire la salsa di pomodoro. Il piatto contiene uova in camicia o al forno in salsa con pomodori, peperoncino, cipolle, cumino e qualsiasi altra cosa il tuo cuore desideri.
Shakshuka lo era portato in Israele dagli ebrei tunisini e libici come parte dell'esodo ebraico dalle terre arabe e musulmane, dove divenne parte della cultura a causa della popolazione ebraica africana di Israele.
2. Latkes
Spesso serviti su Hanukkah, i latkes sono essenzialmente frittelle di patate fritte condite con qualsiasi cosa, dalla panna acida alla salsa di mele. La tradizione del latke è incentrata sull'olio piuttosto che sulla patata. Simboleggia il miracolo di Hanukkah quando il petrolio di una notte durò otto notti migliaia di anni fa.
3. Bagel e Lox
Non c'è niente di meglio che svegliarsi la domenica mattina o rompere un lungo Yom Kippur veloce con lox ammucchiato su un bagel. Tradizionalmente, il lox viene servito con crema di formaggio e guarnito con pomodoro, cipolla rossa, cetrioli e capperi.
4. Gefilte Fish
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Il pesce gefilte è uno di quegli alimenti che tuo cugino ti sfida a provare ogni anno a Pasqua. Anche se non mi piace molto questo cibo ebraico tradizionale, gli amanti del pesce bianco possono gioire mentre sgranocchiano questo antipasto.
Nella Torah, usa la parola 'benedizione' tre volte con la prima che riguarda la creazione del pesce. Quando una persona mangia pesce durante lo Shabbat, beneficia di una tripla benedizione.
5. Porridge di matzah
La matzah Brei viene mangiata durante la Pasqua ebraica, un tempo in cui gli ebrei non dovrebbero mangiare pane lievitato. È un buon sostituto per chi ama le uova abbinate a pane tostato a colazione. Il matzah secco viene spezzettato, ammorbidito in acqua o latte, mescolato con uova e fritto.
6. Nonna
La torta dolce conosciuta come Babka è composta da un impasto che viene raddoppiato e attorcigliato, e tipicamente sale piuttosto in alto grazie al lievito. Babka è riempito con cannella e / o cioccolato, che forma un motivo di marmo quando viene tagliato. Sebbene originario dell'Europa orientale , potresti ricordare il dessert Seinfeld's Episodio 'The Dinner Party'.
7. Knish
Cosa c'è di meglio dell'impasto al forno o fritto farcito con la tua scelta di patate, carne o formaggio? Non tanto. Se non hai già provato questo piatto, ti consiglio di affondare i denti in questo trattamento da entrambi Katz's Deli o Ben's Deli a New York.
Gli immigrati dell'Europa orientale che arrivarono intorno al 1900 portarono i knish in America . Negli anni 2000, gli Stati Uniti hanno subito una rinascita imperniata guidata da negozi specializzati come il Knish Shop a Baltimora , Maryland e Knish di mia madre a Westlake Village, California.
8a palla
Il cibo tradizionale ebraico chiamato Kugel viene cotto come una casseruola o un budino con i suoi ingredienti principali, pasta e patate. Il kugel viene servito come parte dei pasti festivi nelle case degli ebrei ashkenaziti. In particolare, viene consumato durante lo Shabbat e in altre festività.
Mentre i noodle kugel e i piatti di patate kugel vengono serviti durante i pasti delle vacanze, il matzo kugel è un'alternativa comune servita ai seder pasquali.
9. Zuppa di polpette di matzah
Matzah Ball Soup: la cura per quasi tutte le malattie. Include soffici polpette simili a gnocchi in un brodo di pollo o vegetale. Spesso ci sono alcune verdure aggiunte per il massimo sapore. Nel 2010, il palla matzah più grande del mondo è stato realizzato dallo chef Jon Wirtis di Shlomo e Vito's New York Delicatessen, con un peso di 426 libbre. Sono abbastanza fiducioso di poterne mangiare almeno la metà, tu?
10. Carciofo fritto alla ebraica
La mia esperienza con il carciofo fritto alla ebraica è iniziata durante il mio viaggio nel quartiere ebraico di Roma, la città in cui ha avuto origine . Da allora, sono stato ossessionato.
I carciofi vengono conditi con succo di limone, sale e pepe e fritti in olio d'oliva. Il tocco finale è la spruzzatura di un po 'di acqua fredda sui carciofi per farli croccare. Il prodotto finito è un piccolo girasole dorato con foglie di croccantezza.
11. Hamantaschen
Insieme alla festa ebraica Purim arriva un delizioso biscotto riempito con un centro di gelatina. La forma triangolare simboleggia un cappello appartenuto al cattivo Haman nella storia di Purim.
12. Pastrami Sandwich
Anche se non sono un fan del pastrami, sento i miei compagni ebrei entusiasti della carne quando parlano dei nostri cibi tradizionali ebraici preferiti. I panini al pastrami esistono da quando gli immigrati ebrei sono arrivati negli Stati Uniti, ma sono stati resi famosi da Katz's Deli.
13. Challah
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Challah è uno speciale pane ebraico che di solito viene intrecciato e mangiato in occasioni come lo Shabbat e altre importanti festività ebraiche. Molti campus universitari hanno un'organizzazione studentesca chiamata 'Challah for Hunger' dove volontari e membri preparano il challah e lo danno ai bisognosi.
14. Blintz
I blintz sono praticamente tutto delizioso arrotolato in una frittella piatta. La versione ebraica dei blintz è ripiena di cioccolato, funghi, carne, riso o purè di patate e formaggio.
Sebbene non facciano parte di alcun evento religioso specifico nella religione ebraica, i blintz farciti con un ripieno di formaggio e fritti nell'olio vengono serviti durante le festività come Hanukkah per simboleggiare la storia.
15. Pita e Hummus
I ceci vengono frullati fino a ottenere una consistenza cremosa per creare una delle salse più gustose sulla terra: l'hummus. Non c'è davvero niente come l'hummus su una pita calda come spuntino o piccolo pasto. Il cibo è consumato quasi ovunque in tutto il Medio Oriente ed è diventato estremamente popolare in America durante il nuovo millennio.
Quindi se non lo sai, ora lo sai. Vai avanti e prova e di questi cibi ebraici tradizionali. Che si tratti di carciofi fritti, kugel o babka, non puoi sbagliare.
