Quando penso alla stagione autunnale, mi vengono sempre in mente certe spezie. I sentori di cannella, noce moscata o chiodi di garofano nell'aria mi riportano immediatamente alle vacanze trascorse con la famiglia e gli amici. Quando la maggior parte delle persone pensa al cibo durante le vacanze, la colazione potrebbe non essere il primo pasto che viene in mente. Per me, però, non c'è niente di meglio che svegliarsi la mattina con il profumo della cucina delle feste.
Quale modo migliore per avere le spezie di stagione nella tua colazione del toast alla francese? Per onorare questo momento speciale nella vita delle persone, volevo parlare di tre posti divertenti a Gainesville con toast alla francese che riporteranno tutta la nostalgia delle vacanze.
Barile di cracker
Dei tre posti che ho visitato, Cracker Barrel ha avuto il toast francese che si è avvicinato di più alla tradizione. Realizzato con pane a lievitazione naturale e la loro pastella all'uovo, il loro toast francese aveva una bella consistenza gommosa che non si sentiva troppo pesante sullo stomaco. Mi hanno dato una pallina di burro montato sopra e una bottiglia calda del loro sciroppo sul lato, perfetto per quelli di noi a cui piace personalizzare i nostri rapporti tra salato e dolce. E, naturalmente, non sarebbe un toast alla francese senza la spolverata di zucchero a velo sopra.
I clienti hanno anche la possibilità di aggiungere fragole al loro toast alla francese e/o preparare un pasto con uova e carne per la colazione a loro scelta. Se sei una persona come me che ama mescolare il tuo salato e il tuo dolce in un boccone, taglia un po' di salsiccia da mangiare con il tuo toast alla francese. Se non l'hai già fatto, è un punto di svolta.
Snocciolare e sbucciare
Pit and Peel's French Toast è una versione più sofisticata della ricetta tradizionale. Ci sono così tanti elementi in questo piatto che ero davvero curioso di sapere come si sarebbero uniti tutti i sapori. Il toast francese era fatto con pane brioche ed era condito con crema di formaggio, frutti di bosco, mandarini, pistacchi e, naturalmente, zucchero a velo e sciroppo. Nel complesso, la placcatura è stata incredibile e ha reso il piatto molto colorato e attraente. Il frutto aveva un sapore fresco ed era tagliato in modo da rendere facile raccogliere più sapori contemporaneamente. Ho ottenuto la dolcezza dal toast francese stesso, l'acidità dalla frutta e un po' di nocciola dai pistacchi.
Ho deciso di non mangiare carne con il mio pasto, cosa che pensavo mi avrebbe impedito di essere completamente pieno in seguito. Tuttavia, sono uscito dal posto alla moda del brunch con lo stomaco che mi sentivo come un palloncino pronto a scoppiare. Lezione appresa, mai sottovalutare il potere della frutta e dei carboidrati.
I New York Bagel di Luke
Infine, ho pensato che sarebbe stato utile provare un toast alla francese per coloro che potrebbero essere di corsa o non vogliono sedersi in un ristorante per consumare il loro pasto preferito per la colazione. Luke's New York Bagel Shop ha l'opzione perfetta per queste persone: il French Toast Bagel.
Quando ho aperto il bagel per la prima volta, i miei occhi sono stati attratti dall'impasto giallo speziato e dalla generosa quantità di crema di formaggio. La crema di formaggio si è abbinata magnificamente al bagel gommoso — un buon livello di dolcezza proveniente dal bagel e dalla crema di formaggio, oltre a un po' di croccantezza aggiunta dalle noci. Il bagel ha anche zucchero a velo in cima che si scioglie in un rivestimento appiccicoso quando tostato.
Se vuoi restare più vicino al tradizionale toast francese, puoi tagliare il tuo bagel e tostarlo con il burro invece del formaggio cremoso. E se vuoi aggiungere un elemento fruttato, puoi sostituire la crema di noci d'acero con la crema di fragole. Le scelte sono infinite in questo negozio di bagel personalizzabile.
Il punto debole del toast francese
Così il gioco è fatto! Questi sono solo alcuni dei punti di brindisi francesi da controllare a Gainesville durante le festività natalizie. Che tu sia da solo quest'anno o festeggi con un gruppo di familiari o amici, prenditi un po' di tempo libero per goderti i cibi che ti ricordano casa. Se tutto va bene, l'odore delle spezie ti condurrà in un sacco di nuovi posti dove potrai creare delle tue tradizioni.
