L'inverno porta con sé venti gelidi, miscele infinite di pioggia e neve, macchie di ghiaccio che minacciano la tua vita e il desiderio perpetuo di rimanere nello stato di sonno inconscio. Tuttavia, è anche la stagione che ti fa venir voglia di mangiare di tutto, soprattutto tutto quello che viene chiamato “comfort food” che è delizioso da appiccicare alle costolette.
Bene, ecco una sorpresa per te: le migliori verdure dell'inverno può essere trasformato in alcuni dei piatti più confortanti e rilassanti per riscaldare la tua anima in questa stagione. Dimentica tutto ciò che pensavi che la parola 'verdura' implicasse che è tempo di accovacciarsi con artisti del calibro di mac e formaggio di zucca butternut e Cavoletti di Bruxelles con pancetta .
Non ci stiamo preparando per la stagione dei bikini, qui.
Queste sono verdure cucinate nel modo giusto per i giorni di tre paia di pantaloni e sette strati di maglione.
Grazie agli straordinari chef della Spoon University di tutto il paese, ecco le ricette per le cinque verdure invernali più deliziose e commoventi.
1. Cavolini di Bruxelles
Non lasciarti ingannare dalla loro tonalità verde, i cavoletti di Bruxelles sono fondamentalmente i migliori amici di qualsiasi cibo a cui pensi dovresti stare lontano in estate ma lasciati viziare durante l'inverno (qui ti guarda, pancetta).
Cavolini di Bruxelles arrostiti con pancetta
Foto di Kelda Baljon
Una sola parola: pancetta. Ricetta Qui .
Galette di formaggio di capra, zucca e cavoletti di Bruxelles
Foto di Katherine Surko
Unendo due delle migliori verdure invernali in una, la zucca e i cavoletti di Bruxelles sono resi ancora più deliziosi con l'aggiunta di formaggio di capra. Stupisci le persone con una galette (sembra anche stravagante) hai fatto tutto da solo .
Cavolini di Bruxelles arrostiti con miele e sriracha
Foto di Maggie Gorman
La Sriracha si conferma ancora una volta come il miglior condimento, portando una sferzata di calore a questi dolci germogli. Trova la ricetta Qui .
Hash di cavolini di Bruxelles
Foto di Elizabeth Farrell
Il comfort food viene reinventato con i cavoletti di Bruxelles. Chi avrebbe mai immaginato che potesse essere così delizioso. Seguire questo link a sentimenti caldi e confusi.
2. Funghi
La bontà terrosa è ciò che otterrai con queste verdure saporite. Sono super versatili e, come bonus aggiuntivo, sono disponibili in un'adorabile gamma di forme e dimensioni. Abbraccia il tuo lato carnoso con un sostanzioso portobello o aw, guarda quel simpatico shiitake.
Pasta cremosa ai funghi
Foto di Devon Carlson
I piccoli portobello sono i protagonisti dello spettacolo in questo piatto di pasta rotini. Cremoso e delizioso, questo piatto ti sta letteralmente urlando in faccia le parole “COMFORT”. Ascolta la sua chiamata e ottieni la ricetta .
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Funghi Ripieni Di Cipolla E Formaggio
Foto di Teodora Maftei
Stupisci alcuni ospiti della festa con questo come antipasto o prepara un piatto per il tuo piacere di formaggio e cipolla. Entrambi sono accettabili quando segui questo link alla ricetta.
Crostini ai Funghi, Cipolle e Formaggio di Capra
Foto di Daniel Schuleman
Un'altra chicca per intrattenere gli amici o uno spuntino da mangiare da soli in camera, queste piccole prelibatezze sono perfette per tutte le occasioni. Ricetta Qui .
Trio di funghi Quesadilla
Foto di Devon Carlson
La trifecta è nell'edificio con questa quesadilla traboccante farcita con baby portobello, shiitake e funghi cremini. Raggiungi il paradiso dei funghi seguendo questo link ricetta .
Risotto spinaci e funghi
Foto di Vedika Luthra
Per coloro che desiderano aggiungere una piccola sfida culinaria alla loro giornata, questo risotto offre l'opportunità perfetta. L'abbinamento perfetto di funghi e spinaci si fondono in questo piatto saporito perfetto per una serata fredda. Gioca a Iron Chef a casa con questo ricetta .
3. Patata dolce
Dessert, cena, antipasto, qualunque sia il pasto o l'ora del giorno, la patata dolce si adatta perfettamente come un facile da preparare ingrediente. Il suo vivace colore arancione illuminerà sicuramente la tua giornata, mentre il suo sapore dolce e la sua consistenza cremosa ti faranno svenire. Seriamente, questa roba è buona.
Patate Dolci Arrostite Con Zucchero Di Canna
Foto di Rachel Conners
Semplice e delizioso, questo piatto esalta ancora di più la naturale dolcezza della patata dolce con una glassa di zucchero di canna. Dessert per cena? È salutare, lo giuro. Ricetta Qui .
Patate fritte al forno con sale marino e rosmarino
Foto di Amanda Gajdosik
Scommetto che non hai mai pensato che potesse esserci qualcosa di meglio delle patatine fritte. Bene, ti sbagli. Queste patatine fritte di patate dolci non sono solo più sane, ti faranno ammettere anche che sono più gustose. Diventa un convertito Qui .
Ciambelle con patate dolci e zucca
Foto di Alex Furuya
come pulire sotto il piano cottura elettrico
Ciambelle fatte per le vacanze. Che i festeggiamenti inizino seguendo il link ricetta.
Patatine dolci
Foto di Sean Koetting
Ti ritroverai incapace di smettere di mangiare questa versione salutare delle patatine. E va bene così. Raggiungi di più con questo ricetta .
Latkes di patate dolci con ketchup al curry
Foto di Katherine Baker
È il momento giusto per parlare di latkes. Queste polpette di patate tradizionali Hanukkah ottengono un aggiornamento del sapore di patate dolci con il vantaggio aggiuntivo di una salsa per immersione unica. Non hai bisogno della scusa di una festa ebraica per fai questi oggi .
4. Cavolfiore
Non sembra molto, intendo dire che sono fondamentalmente broccoli sbiancati. Ma il cavolfiore è in realtà il camaleonte del mondo vegetale (e sta confezionando un pugno nutriente ). Puoi trasformare il cavolfiore letteralmente in qualsiasi cosa e sostituirlo con quei fastidiosi carboidrati e altri ingredienti malsani, oppure puoi arrostirlo da solo ed è altrettanto delizioso. Preparati per il brivido del cavolfiore perché questo vegetariano può diventare piuttosto eccitante.
Cavolfiore Purè Di Cipolle E Aglio
Foto di Alison Weissbrot
Anche se probabilmente hai mangiato ben oltre la tua sazietà di purè di patate al Ringraziamento, ciò non significa che devi giurare via il comfort del purè di verdure. Questa versione sostituisce le patate con il cavolfiore, rendendola una versione senza sensi di colpa ma comunque saporita di cui puoi sentirti bene mangiando troppo. Prova il nuovo mash Qui .
Pizza in crosta di cavolfiore
Foto di Laura Silver
Anche voi puristi della pizza sarete sorpresi da quanto sia gustosa la crosta di cavolfiore. Inoltre, è una scusa per andare H.A.M sul formaggio a causa di tutte quelle calorie che risparmi su una crosta senza carboidrati (totalmente come funziona la salute). Metti al lavoro il tuo robot da cucina questa ricetta .
Zuppa Di Cavolfiore Al Curry
Foto di Brooke Gabriel
Sul serio, niente batte una scodella di zuppa calda in una giornata fredda. La profondità del sapore di questa zuppa grazie all'aggiunta di curry la rende un'opzione straordinaria. Provalo oggi .
Hai bisogno di più prove che il cavolfiore sia davvero un ortaggio versatile? Scopri altre cose da fare con esso Qui.
Squash
Zucca è un termine generico che descrive un tipo di verdura che annovera tra le sue varietà più conosciute butternut, spaghetti e ghiande. Sebbene ogni tipo possa essere radicalmente diverso, tutti rappresentano ottime opzioni come file verdure arrosto . Guarda cosa si può fare con alcuni tipi di zucca e poi puoi applicare queste basi al resto della famiglia.
Zucca di ghianda ripiena glassata all'acero
Foto di Kendra Valkema
Questa zucca di ghianda è un ottimo contenitore per farcire qualsiasi cosa. La stessa regola si applica anche alla maggior parte delle altre zucche, una volta rimossi i semi e la polpa. Seguire questo link alla ricetta.
Muffin di zucca e feta
Foto di Hayden Carder
Muffin salati? Sì, per favore soprattutto quando si tratta di formaggio e zucca. Un po 'di dolce con il formaggio salato fa molta strada con queste bellezze. Prova qualcosa di nuovo Qui .
Zuppa di zucca butternut
Foto di Theo Lee
Solo per sollevare di nuovo il punto, la zuppa è davvero un alimento base per l'inverno. Ecco un altro tipo da aggiungere all'elenco: zucca butternut. Semplice ma saporito, controlla la ricetta Qui .
Butternut Squash Mac 'n Cheese
Foto di Parisa Soraya
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Ancora una volta, zucca e formaggio sono la combinazione imbattibile in questa miscela. Uno strato di pangrattato croccante aggiunge consistenza a un piatto già peccaminosamente cremoso e confortante, rendendolo davvero degno del tempo fare a casa .
Zucca Butternut con Aglio e Timo
Foto di Julia Maguire
Un piatto perfetto per mostrare quanto può essere delizioso arrostire la zucca, questo piatto è pieno di sapori che brami quest'inverno. Entra nei sapori di stagione con questa ricetta .
Non in mostra qui, ma una delle varietà più versatili di zucca è la zucca spaghetti. Può essere usato come sostituto della pasta per creare deliziosi piatti di ispirazione italiana o arrostito e farcito come con la zucca di ghiande sopra. Qui sono alcuni consigli e suggerimenti per preparare gli spaghetti di zucca nel modo giusto.
Ecco qualche altra ispirazione stagionale per te:
- Zucca 101
- Livello successivo Winter Comfort Food
- Mangia stagionalmente questo inverno
