Dopo essere stato presentato ad Anthony Bourdain, ne sono rimasto affascinato. Ricordo l'ora del giorno e l'episodio. È bastato un episodio di Parti sconosciute in Copenaghen in una fresca sera d'estate per cambiare per sempre la mia vita.
L'arguzia, l'umorismo senza censure e l'onestà impenitente di Bourdain sono stati sufficienti per catturare gli spettatori di tutto il mondo. Il suo elenco di follower in tutto il mondo è in continua crescita e, quando si tratta di cibo, le sue opinioni significano tutto. Per me, la semplice menzione di un ristorante significa che il cibo è valso il suo tempo, sia che si tratti di una menzione onorevole o disonorevole.
Sono lieto di condividere un breve elenco di ristoranti menzionati nel suo premiato spettacolo Parti sconosciute.
1. Pazzo
Situato tra la 103a strada, Los Angeles e 3446 Market Street, West Oakland, Loco'L è un rivoluzionario ristorante fast food aperto da Roy Choi di Kogi BBQ a Los Angeles e Daniel Patterson di Coi a San Francisco.
Questo ristorante fast food non è come il tuo McDonald's medio. Loco'L inizia con ingredienti freschi per creare elementi del loro menu come peperoncino vegetariano, gamberetti e grana e pieghe (tacos dorados). Un fedele hamburger, patatine fritte e acqua fresca ti costa solo $ 8.
Due. Myung In Dumplings
Puoi trovare Myung In Dumplings sull'Olympic Boulevard a Los Angeles. Altre località sono a Garden Grove e Torrance, in California. Sul menu ci sono gnocchi tradizionali in stile coreano, al vapore, bolliti o fritti con ripieni come fagioli rossi dolci, verdure, kimchi e gamberi, e una casseruola di gnocchi che serve da due a tre persone. Escludendo la casseruola di gnocchi che costa $ 34, tutte le voci di menu costano meno di $ 12, il che mi sembra ragionevole.
3. La signorina Ollie
Miss Ollie serve cibo caraibico di stagione a Old Oakland, in California. Dai gamberetti jerk a Phoularie a Grand Provision e tofu al curry, Miss Ollie sa sicuramente come soddisfare le orecchie, gli occhi e, naturalmente, le papille gustative di chiunque.
Il piatto da pranzo con gamberetti jerk viene fornito con panna acida, limone e un'insalata di rucola e pomodori per bilanciare il pasto. Phoularie è un piatto di frittelle di piselli spezzati accompagnate da okra, shado beni e salsa di tamarindo. La cena Grand Provision e tofu al curry è un piatto con riso basmati, peperoni rossi di Fresno arrostiti e salsa di tamarindo. Il menu cambia in base alla stagione, ma i prezzi vanno da $ 5 a $ 17.
Quattro. Gish bac
A Mid City, Los Angeles, Gish Bac soddisfa i suoi clienti con l'autentica comida Oaxaqueño. Questo ristorante serve mole negro, chile de agua relleno, tlayudas e molto altro ancora. Se non hai familiarità con il piatto nazionale del Messico, talpa, allora devo avvertirti che la mia descrizione non renderà giustizia al piatto finché non lo proverai tu stesso.
La talpa è una salsa densa, cioccolatosa e speziata (per aggiungere sapore) che viene cucinata con il pollo. La dolcezza del cioccolato e la spezia dei peperoni arrostiti bilanciano perfettamente la salsa per creare la base del piatto. Il Chile de agua relleno è un peperone di Oaxaca ripieno di pollo o formaggio in salsa rossa e viene servito con riso e fagioli. Tlayudas è una grande tortilla di Oaxaca condita con fagioli fritti, formaggio, cavolo, pomodoro e avocado. I piatti del Gish Bar Restaurant hanno una media di circa $ 13 a piatto.
5. Cielito Lindo
Questo ristorante si trova in Olvera Street, Los Angeles. Olvera Street è un quartiere storico nel centro di Los Angeles. È una destinazione popolare in cui sono stati costruiti stabilimenti spagnoli nel 1800. Oggi, venditori e ristoranti messicani riempiono l'area creando uno spazio colorato e amichevole per provare cibi nuovi e preferiti. Cielito Carino è famoso per i suoi taquitos inzuppati di salsa di avocado. Questa semplice sorpresa fa sì che i clienti tornino ogni giorno di più.
Anthony Bourdain mi ha dato una prospettiva completamente nuova sul cibo. Dal giorno in cui ho visto quell'episodio di Parti sconosciute , Ho capito che ogni piatto ha una storia. Quindi, ti incoraggio a sperimentare con il cibo e mangiare consapevolmente perché ogni ingrediente è importante nonostante possa sembrare un cliché.
