Qui in Gran Bretagna amiamo tutti una buona tazza di tè. In effetti, siamo così ossessionati dal tè che la British Standards Institution ha scritto uno standard per prepararlo ( ISO 3103 se vuoi essere tecnico). Puoi anche inserire un secondo metodo, come ha pubblicato la Royal Society of Chemistry propria ricetta per il successo.
Ma per quelli di voi che non hanno il tempo di preparare una tazza di tè in un laboratorio, o addirittura possiedono un termometro per assicurarsi che l'acqua sia appena abbastanza calda, avete bisogno di un modo semplice e veloce per garantire il successo. Inserisci qui la lezione da intenditore di tè falso per aiutarti a preparare una perfetta tazza di tè nero.
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Prima di iniziare, assicurati che sia il tè nero che stai preparando. Questo è fondamentale. Non saltare questo. Non c'è niente di peggio di un tè verde o bianco immerso in acqua troppo calda. Se vuoi parlare di scienza, stai cercando 95 ° C o 203 ° F, ma mantienilo semplice e lascia riposare l'acqua appena bollita per circa mezzo minuto prima di versarla sulla bustina di tè.
#SpoonTip: il tè avrà sempre un sapore 1 milione di volte migliore se esce dalla tua tazza preferita
Lascia riposare per circa 3 - 5 minuti prima di estrarre la bustina di tè. Se lasci la bustina di tè per meno, potresti anche bere acqua calda. Se lasci la bustina di tè troppo a lungo, ti darà un retrogusto che ti sembrerà di aver appena leccato un paio di jeans sporchi. Fai solo attenzione a non spremere l'acqua in eccesso, perché apparentemente otterrai cose sgradevoli ( tannini ) nel tuo tè e nessuno lo vuole.
Foto di Caroline Grew
Passiamo ora al grande dibattito: latte o niente latte? Dovresti aggiungere il latte prima o dopo l'acqua? A meno che tu non stia davvero cercando una vera esperienza del tè, vuoi aggiungere un po 'di latte. Anche se è solo un piccolo splash (la mia preferenza personale), non è una vera tazza senza di essa. Oh, e per favore assicurati che sia vero latte e niente di quella roba di panna. Come lo fai, però, è la vera domanda. La Gran Bretagna è divisa quando si tratta del processo di aggiunta del latte. Secondo i nostri amici della Royal Society of Chemistry, devi prima aggiungere il latte perché altrimenti le proteine si denatureranno.
Tuttavia, George Orwell (aka il Scrittore di ricette di tè OG ) è il latte della squadra per ultimo. Lascerò che ti spieghi la logica imbattibile. 'Mettendo il tè per primo e mescolando mentre si versa, si può regolare esattamente la quantità di latte, mentre si rischia di mettere troppo latte se si fa il contrario.' Boom. Orwell supera la scienza.
Non resta che goderti la tua tazza di tè. A meno che, ovviamente, non ti senta di dover aggiungere qualcosa di dolce. Tutto quello che ho da dire è che non dovresti. Se stai cercando lo zucchero, hai preparato il tè per troppo tempo. Aggiungi una spruzzata di latte e lasciati sorprendere dalla differenza che fa. Ora lascia che il tè si raffreddi un po ', siediti e divertiti. Forse anche giù come Adele.
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