Una piantaggine è un alimento che viene spesso confuso con una banana. Ma non lasciarti ingannare, questo doppelgänger è più versatile della sua controparte a banana e può essere cucinato in una varietà di modi diversi. Sono un ingrediente comune in molti piatti caraibici, latinoamericani e africani, e presto forse anche tu li incorporerai nel tuo pasto. Ecco le differenze tra platano e banane.
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Cosa sono i platani?
I platani appartengono alla famiglia delle banane, ma sono più ricchi di amido e con un basso contenuto di zucchero. Questo li rende un'alternativa più sana a molti cibi ricchi di carboidrati come riso e patate. Proprio come la banana, i platani sono un alimento ricco di potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna e la contrazione della muscolatura scheletrica e liscia . Sono anche pieni di vitamine A e C, due antiossidanti che aiutano rafforzare il sistema immunitario .
Come li mangi?
A differenza delle banane, di solito vengono mangiate quando sono cotte. La piantaggine cruda ha un sapore amaro, ma la cottura ne esalta il sapore. Inoltre, a differenza delle banane, possono essere gustate in ogni fase di maturazione. La piantaggine verde, soda e acerba ha un sapore e una consistenza amidacei simili a patate, mentre la piantaggine maculata, marrone e matura è morbida e dolce. La bellezza della piantaggine è che può essere cucinata in una miriade di modi diversi. Alcuni modi popolari per cucinare e mangiare la piantaggine sono fritti, al forno, saltati in padella, schiacciati o in forma di trucioli.
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Ricette
La piantaggine può essere trovata nella maggior parte dei negozi di alimentari locali o nei mercati alimentari internazionali. Dai un'occhiata a questo articolo per due modi fantastici per cucinare la piantaggine a casa e Questo per modi ancora più unici di cucinarli!
