La sensazione di avere fame e sentirsi sazi dopo aver mangiato differisce da persona a persona, quindi il corpo umano ha alcune spiegazioni da dare. Ogni sensazione fisica è causata dalla chimica, che si tratti di una reazione o di uno squilibrio nel sistema. Quando studi il cibo e la relazione del corpo umano con il cibo, devi considerare i due passaggi: il tuo corpo che ti obbliga a mangiare, e poi il tuo corpo che ti dice che hai avuto abbastanza cibo ( perché ti senti pieno dopo aver mangiato ).
C'è una ragione fisica per cui una persona si sente affamata: è innescata dalla mancanza di glucosio nel sangue. Questo esaurimento invia segnali al fegato e al cervello che, essenzialmente, inducono uno stato di allerta elevato e il ormone grelina segnala al cervello di dire 'nutrimi'. L'evoluzione ha coperto la parte 'mangia, mangia, mangia' del processo digestivo, ma non lo fa in modo eccezionale coprendo la parte 'stop, stop, stop'. Fortunatamente, c'è anche una ragione fisica per cui una persona potrebbe sentirsi piena dopo aver mangiato, ciò che gli scienziati chiamano ' segnali di sazietà ' .
Cosa sono i 'segnali di sazietà'?
La sazietà è la sensazione di pienezza che una persona prova dopo aver mangiato che sopprime la voglia di mangiare per un periodo di tempo. La pienezza può iniziare già quando si consuma un cibo o una bevanda e continua mentre il cibo entra nell'intestino per essere digerito e assorbito.
differenza tra chicchi di caffè espresso e chicchi di caffè
Con questo processo, il lo stomaco si espande per accogliere il pasto , provocando la disattivazione dei segnali di sazietà nel cervello. Questi segnali ormonali sono una risposta alla digestione e all'assorbimento dei nutrienti, ma altri, chiamati leptina, dire al cervello quanto grasso è immagazzinato nel corpo . Entrambi i segnali sono coinvolti nella sazietà a lungo termine (una persona con più grassi ha bisogno di meno cibo per saziare l'appetito) e nell'assunzione di energia.
Con così tanta comunicazione dallo stomaco al cervello poi al sistema digestivo, c'è un certo ritardo da quando una persona inizia a mangiare per la prima volta fino a sentirsi finalmente piena. Pertanto, mangiare lentamente in modo che il tuo corpo abbia più tempo per elaborare e tornare da te ti impedisce di mangiare troppo.
Le persone obese hanno differenze in alcuni ormoni, il che le rende inclini a sentirsi meno sazi dopo aver mangiato?
Come leptina è l'ormone che controlla la fame a seconda di quanto grasso una persona trattiene nel proprio corpo, penseresti che le persone obese abbiano meno leptina livelli. MA sorprendentemente non è così (la scienza è così bella). In realtà l'hanno fatto alto leptina livelli , ma l'ormone non è in grado di fare il suo lavoro perché il loro cervello è diventato desensibilizzato ad esso.
A cosa servono i livelli di leptina quando sei magro e stai cercando di perdere peso?
Anche un altro punto interessante: più sei magro, più bassi sono i livelli di leptina e più cibo ci vuole per soddisfare il tuo appetito . Il tuo corpo cerca sempre di regolarsi e mantenerti in salute quando gli estremi su entrambi i lati si avvicinano, il corpo reagisce chimicamente per riportarti alla normalità.
Ed è così che funziona! La cosa più importante da fare è ascoltare il tuo corpo. quando grelina ti dice di mangiare perché hai fame, mangia. quando leptina ti dice di fermarti perché ti senti pieno dopo aver mangiato, metti giù il cucchiaio (o intrufolati in un altro boccone, nessuno se ne accorgerà nemmeno).
