Per tutti gli scopi intensivi, il Connecticut è un posto assolutamente orribile in cui vivere. Le strade sono mal tenute, il costo della vita è scandaloso e non possiamo farla franca dicendo che siamo 'fuori Boston'. Ma c'è una cosa del Connecticut che difenderò con la mia vita: la pizza di Frank Pepe.
perché ti ubriachi più velocemente con una cannuccia
Frank Pepe ha aperto il suo primo negozio in Wooster St. a New Haven ( sì, la stessa città che ospita gli Yale Bulldogs ) nel 1925. Da allora, si è diffuso in undici località nel Connecticut e negli stati circostanti. Ma non temere, Pepe's non è un impero in franchising, ma piuttosto un'azienda a conduzione familiare che ha cercato di portare una buona pizza alla gente.
La pizza di Pepe è fatta in stile 'apizza', il che significa che ha una crosta sottilissima perfettamente cotta a carbone. Il risultato è una leggera carbonizzazione all'esterno della crosta con la giusta quantità di gommoso 'dare' quando lo mordi. A differenza di altre pizze convenzionali, non scoprirai che Pepe's ha uno spazio spesso tra il punto in cui finisce la salsa e l'inizio della 'crosta giusta'. Inoltre, sappiamo tutti che i condimenti sono comunque la parte migliore della pizza.
Frank Pepe's offre una vasta gamma di condimenti per pizza, ma sono più famosi per la loro pizza alle vongole bianche. Questa torta bianca è completa di vongole fresche, pecorino romano grattugiato, aglio, origano e olio d'oliva.
Prima di diventare vegano, la mia pizza preferita di Pepe era l'originale torta di pomodoro con mozzarella. Non puoi fare a meno di notare quanto sia bella la pizza, con la quantità perfetta di salmerino e glassa di formaggio. Mentre mordi, ottieni un complimento molto soddisfacente di condimenti croccanti e morbidi. Tutto è saporito, perfettamente salato e solo una fantastica esperienza gastronomica a tutto tondo.
come rendere l'acqua più gustosa ma comunque sana
Nota a margine: mentre sto seduto qui a digitare, onestamente non ho parole su come descrivere Pepe's Pizza. È davvero una delle cose migliori che ho mangiato e non credo di poter esprimere con precisione a parole quanto sia saporita e assolutamente fantastica la loro pizza.
Pepe's è balzato alla ribalta nazionale come un vero tesoro del New England. Fa parte della 'Holy Trinity' of New Haven pizzerie: un gruppo delle pizzerie più apprezzate in America tra cui Pepe's, Apizza moderna , e Apizza di Sally . Pepe's si è distinto come il Pasto giornaliero ' s 'No. 1 Pizza in America 'per due anni consecutivi. Ha anche fatto USA Today ' La migliore pizza in America da diversi anni.
quanto zucchero c'è in una tazza di burro di arachidi
Ma non lasciare che gli 'esperti di pizza' parlino per te: Pepe's è un must per chiunque visiti il Connecticut. Non lo troverai nella sezione congelata di nessun negozio di alimentari, né puoi acquistarlo a fette in nessuno dei suoi punti vendita fisici. Pepe's vende il cibo di cui è orgoglioso: pizze intere, insalata, birra e soda ( quindi non aspettarti di vedere mai ali calde sul suo menu ). E se arrivi a Wooster St. per provare la loro iconica apizza, non dovresti essere sorpreso di vedere una fila intorno all'isolato.
Fino ad oggi, non ho assaggiato nessuna pizza che si avvicini neanche lontanamente a quella di Pepe. E non lo dico solo a causa di quanto voglio cancellare dalla mappa per sempre la pizza profonda di Chicago ( Se è cotto in padella, è una casseruola: non una pizza. Non puoi farmi cambiare idea ). Alcune città potrebbero dire di avere la migliore pizza in circolazione, ma finché non ottieni una fetta di Pepe, non puoi fare quella chiamata.
