Vivo in Francia da 3 settimane e una delle cose che ho subito notato è stato quanto i francesi AMANO il loro pane. Lo mangiano ad ogni pasto - colazione, pranzo, tè pomeridiano, aperitivi, cena - e non è una sorpresa perché il loro pane è davvero così buono. Il più comune è la tipica baguette o le pain. Ma prima di partire per la Francia, ecco alcune regole francesi per mangiare il pane, insieme ad altre cose da notare sui francesi e il loro pane.
Metti il pane in tavola
Potrebbe non sembrare il più igienico ma è l'etichetta francese mettere il pane sul tavolo e non sul piatto o su un tovagliolo. Il pane può essere servito su un cestino per il pane, ma dopo aver preso il pezzo, posizionarlo sul tavolo. I ristoranti più elaborati possono avere un piccolo piatto per il tuo pane, ma a meno che tu non stia sempre cenando in ristoranti di lusso, lascialo sul tavolo.
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I francesi non mangiano pane normale
Spalmare un po 'di burro, marmellata, crema spalmabile al cioccolato o anche unire il formaggio (spalmarlo o tagliarne una fetta). Ad alcuni piace persino strappare pezzetti di pane e immergerlo nel miele (puoi fare lo stesso con marmellata e cioccolato da spalmare). I francesi spesso cenano con altre persone (è strano cenare da soli), quindi il pane viene strappato a pezzetti in modo che uno possa goderti il pasto e conversare allo stesso tempo - questo è utile se hai un appuntamento con qualcuno.
Pulisci il piatto con il pane
Quindi finisci di ordinare in un ristorante in Francia e non molto tempo dopo che ti servono i tuoi antipasti e un cesto di pane che non hai ordinato ma presumi comunque che venga fornito con gli antipasti. Non finire tutto il pane durante il tuo antipasto. Un'importante regola francese per mangiare il pane è quella di lasciare un po 'di pane per il pasto principale in modo da poterlo mangiare durante il pasto, e anche un po' di pane per pulire il piatto dopo aver mangiato. Questo è particolarmente importante nei ristoranti in quanto è buona educazione lasciare un piatto pulito: è un buon modo per dimostrare che ti è piaciuto il tuo pasto.
Pain au Chocolat vs Chocolatine
Questo è un argomento controverso per i francesi. Una regola molto importante da seguire quando si è in Francia, è evitare il più possibile il dibattito sull'opportunità di chiamare il pane al cioccolato 'Pain au Chocolat' o 'Chocolatine'. Ma un consiglio se non hai dubbi su quale usare: la maggior parte della Francia preferisce usare 'Pain au Chocolat' ma il sud-ovest in particolare insiste su 'Chocolatine'. Ho incontrato personalmente parigini che usano la cioccolata, ma è un caso raro. Dico di evitare il più possibile di usare queste parole a meno che non stiate ordinando in un ristorante e sul menu sia scritto 'Pain au Chocolat' o 'Chocolatine'.
I croissant NON sono pane
Un po 'casuale, ma penso sia bene sapere che in realtà i croissant non sono pane, sono pasticcini. Li troverai nelle boulangerie (panetterie - di solito per il pane), ma non descrivere i croissant come pane a un francese, e sicuramente mai a un buongustaio francese - si mettono piuttosto sulla difensiva al riguardo.
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Il toast francese NON è francese
Un'altra regola francese per mangiare il pane, se vuoi toast alla francese, ordina il 'pain perdu'. French toast o 'eggy toast' per alcuni inglesi non è francese, quindi se lo desideri in Francia, non chiedere un 'French toast', chiedi un 'pain perdu', o puoi farlo tu stesso .
Quindi quali sono l'autentico pane francese?
Quando pensi al pane francese, probabilmente hai in testa l'immagine di una baguette. Spesso vengono tagliati o strappati in pezzi più piccoli per renderli più facili da mangiare. Ne esistono infatti diversi tipi, da quello tradizionale a 'le bâtard' (letteralmente si traduce in 'bastardo' perché considerato inferiore all'originale).
il caffè è caldo lo ha servito in una tazza
Un altro pane simile a una baguette è il Ficelle, ma è più probabile che tu lo trovi servito a pranzi formali o di lavoro. È più magro e più lungo, e spesso è cosparso di formaggio o semi di sesamo.
La brioche è un altro pane popolare. È molto più leggero e dolce degli altri pani citati, ma si abbina perfettamente a condimenti o condimenti sia salati che dolci. Anche se ho insistito per non mangiare mai il pane da solo, la brioche può essere un'eccezione per via di quanto sia dolce.
Se mai visiti la Francia, ti consiglio vivamente di provare il loro pane. Al forno ogni giorno con ingredienti freschi, ci sono molte scelte di pane disponibili e molti modi per mangiare la prelibatezza. Personalmente mi piace con marmellata, burro e miele, ma dovresti provarlo anche con formaggio francese: ce ne sono molti tra cui scegliere, ma camembert e comté sono scelte popolari. E se mai mangi il pane in Francia, non dimenticare le poche regole per mangiare il pane per apparire più francese.
