I miei genitori mi hanno detto di ' mangia le mie verdure / verdure ', e l'ho fatto, ma molte di quelle verdure sembrano così simili che non riesco mai a distinguerle. Li mangerei comunque perché erano deliziosi (almeno quando ci metti un po 'di spezie). Ci sono così tante verdure là fuori che ci confondiamo. Il termine 'verdura' è una categoria così ampia e, all'interno di quella categoria, ci sono così tanti tipi diversi di verdure e alcuni di essi sono sorprendentemente correlati / nella stessa specie. Ad esempio, sapevi che esisteva una specie di cipolla? Sappiamo tutti che c'è cipolla bianca, gialla e rossa , ma in realtà anche scalogno e porro fanno parte di questo gruppo. Per le verdure della stessa specie, sarebbe più difficile distinguerle tra loro, specialmente scalogno e porro perché hanno quasi un sapore e un aspetto simili, proprio come è così difficile distinguere tra coriandolo contro prezzemolo perché si assomigliano. Scalogno e porro sono facili da confondere perché entrambi hanno gambi verdi con bulbi bianchi sul fondo, ma sono qui per chiarire la confusione e sottolineare le nette differenze tra le due verdure verdi.
Cosa sono gli scalogni?
Kate Zizmor
Lo scalogno è uno dei migliori condimenti per il cibo, per il suo sapore, ma anche per l'estetica. Supera cibi come ramen, riso fritto e fanno ottimi pancake. Se hai visto questa immagine sopra e hai subito pensato 'quella è cipolla verde', hai ragione scalogno e cipolla verde sono letteralmente la stessa cosa . Che tu lo chiami scalogno o cipolla verde, fa parte della specie di cipolla. Anche se ha un sapore più delicato rispetto alla normale cipolla bianca o gialla. Gli scalogni hanno a sapore piccante, piccante e piccante . Adoro lo scalogno, ma mai da solo perché non riesco a sopportare quel sapore forte, ma alcuni potrebbero. L'ho mangiato solo nelle insalate e come guarnizione, ma un po 'fa molto per il suo sapore forte (a meno che tu non lo stia cucinando, potresti aggiungerne dell'altro). Puoi anche aggiungerlo nelle zuppe o grigliarlo. L'estate è la stagione migliore per avere gli scalogni, in realtà, perché è il loro alta stagione .
Cosa sono i porri?
I porri appartengono alla stessa specie di cipolla dello scalogno, ma hanno un gusto e una dimensione diversi. Sono più grandi degli scalogni e anche loro hanno un sapore delicato simile alla cipolla . Ha anche un sapore leggermente agliato, ma quando lo cucini, quel sapore di aglio si addolcisce . I porri di solito non sono mai i protagonisti principali di un piatto, ma ci sono tanti modi puoi preparare questo ortaggio in modo che risplenda luminoso nel piatto. Ricorda solo che se sostituisci il porro con lo scalogno in una ricetta, probabilmente non sarà così buono perché come hai appena letto, non hanno davvero lo stesso sapore. Tuttavia, non andare a comprare i porri ora perché potrebbero essere costosi. Invece, comprali quando sono di stagione, aka in ottobre .
Suggerimento per il cucchiaio: se stai cucinando un piatto con i porri, assicurati di lavarlo bene, come fai con tutte le verdure. Tuttavia, lavalo molto bene perché potrebbe esserci dello sporco tra gli strati.
Ora che conosci la differenza tra scalogno e porro, puoi entrare con sicurezza nel tuo negozio di alimentari e scegliere le verdure verdi giuste per i tuoi pasti. Se hai bisogno di ulteriore aiuto su come cucinare scalogno e porri, controllalo .
