Versa, aspetta, accendi, fallisci. Versa, aspetta, accendi, guarda una fiamma, aspetta, fallisci. Era così che i leader del mio pre-orientamento cercavano di accendere un barbecue a carbonella.
Mi chiedevo perché il nostro cibo impiegasse così tanto tempo quando ho visto un gruppo di quattro o cinque studenti e alunni che lottavano per accenderlo. Eravamo al campo base durante un viaggio nella natura selvaggia: era l'ultimo giorno e stavano cercando di prepararsi per un pasto per ex studenti.
Sono andato a vedere cosa stava succedendo e ho notato che solo uno dei leader / alunni aveva mai acceso un barbecue a carbone prima, ma non lo faceva da un po '. Quindi io, una matricola non ancora immatricolata, mi avvicinai e mi offrii di aiutare. Mi hanno consegnato la bottiglia di liquido per accendini e un accendino e ho acceso il barbecue a carbonella in pochi secondi. Poi ho proceduto a fare oltre un centinaio di hamburger (leggi: vedi la mia ricetta sotto) e hot dog, e da quel momento in poi sono stato conosciuto come il maestro della griglia.
Ecco i miei suggerimenti e trucchi per diventare anche un maestro, dal momento che grigliare nel campus non è così intimidatorio come potresti pensare.
Di cosa avrai bisogno per preparare la griglia
Tiffany Gao
Prima di grigliare è necessario acquistare bricchetti di carbone, liquido più leggero, un accendino, una spazzola per grigliare , una grigliata spatola e / o pinza e spray da cucina pam. Dai un'occhiata alle ricette in questo articolo per vedere di quali ingredienti potresti aver bisogno anche per il tuo cibo reale.
Prepara il carbone
Tiffany Gao
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Il primo passo è mettere una pila di file carbone alla griglia. Il tipo di carbone che usi dipende da te, ma non lo consiglierei luce dei fiammiferi quelli dal momento che si finisce per pagare di più per meno carbone. Se la griglia che stai utilizzando ha una sezione rimovibile in cui metti il carbone, posiziona quella sezione sopra le griglie. Altrimenti, rimuovi / apri le griglie.
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Accendi la griglia
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In secondo luogo, copri parte del carbone con liquido più leggero (ecco un modo alternativo per accendere un barbecue a carbonella ) e poi accendilo subito. Fai un passo indietro e ogni volta che la fiamma sta per spegnersi, spruzzala con più liquido più leggero in modo che ci sia un tumulto di fuoco sopra la griglia. Sii sempre cauto quando aggiungi un liquido più leggero, poiché il fuoco può divampare verso l'alto in modo imprevedibile e bruciarti. Continua ad aggiungere un fluido più leggero e riscalda la griglia fino a quando il carbone intorno alla griglia non si accende. Una volta che un po 'di carbone è acceso, puoi diffondere più facilmente il fuoco usando il liquido più leggero.
Il carbone è pronto per essere grigliato quando il fuoco si è spento, ma dovrebbe comunque esserci una fiamma quando si spruzza la brace con un liquido più leggero. Anche il carbone dovrebbe essere di un colore bianco.
Finisci di preparare la carbonella
Tiffany Gao
Il terzo passaggio è uniformare il carbone pronto. Puoi farlo agitando il contenitore in cui si trova se la tua griglia lo consente, oppure usando una spazzola o un bastoncino per griglia. È importante uniformare la carbonella poiché aiuterà a disperdere uniformemente il calore in tutta la griglia.
Se all'inizio metti il carbone sulla griglia, spostalo sotto le griglie o chiudi le griglie sopra il carbone. Lascia che il calore della carbonella pulisca le griglie prima di cuocerla, o se hai una spazzola per griglia, questo è il momento di usarla.
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Infine, spruzzare la griglia con Pam prima di iniziare a cucinare. Ora che la tua griglia è pronta, è ora di iniziare a cucinare. Di seguito sono riportate due delle mie ricette preferite, ma ci sono così tante opzioni quando si tratta di grigliare che dovresti provare anche queste ricette.
Ricetta base per hamburger
- Tempo di preparazione:15 min
- Tempo di cucinare:15 min
- Tempo totale:30 min
- Porzioni:3
- Facile
- 1 libbra di carne macinata
- Sale e pepe
- 3 panini per hamburger
- Opzionale: formaggio a scelta
ingredienti
Tiffany Gao
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Passo 1
Spezza la carne macinata in pezzi più piccoli.
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Passo 2
Forma leggermente insieme le tue polpette usando le mani. Cerca di non comprimere eccessivamente le polpette, comprimile quanto basta in modo che non si sfaldino. Puoi fare le polpette grandi o piccole come vuoi. Ricorda di salare e pepare abbondantemente gli hamburger.
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Passaggio 3
Cuocere le polpette fino a quando il fondo non sembra completamente cotto. Questo dovrebbe richiedere circa cinque minuti. Quindi lascia semplicemente cuocere l'hamburger, girandolo solo se sembra che potrebbe bruciare. Cerca di limitare il numero di volte in cui capovolgi l'hamburger. Cuoci i tuoi hamburger alla temperatura desiderata (io consiglio mediamente cotta). Il tempo di cottura dipende da quanto sono grandi le polpette.
Con la pratica sarai in grado di capire quando i tuoi hamburger sono pronti semplicemente toccandoli. Puoi utilizzare l'area tra il pollice e l'indice per valutare la cottura degli hamburger. La parte più morbida (in alto se guardi tra le due dita) equivale a rara, e spostandoti leggermente verso il basso si cuoce sempre di più. Tiffany Gao
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Passaggio 4
Una volta che i tuoi hamburger sono quasi pronti, metti il formaggio e tosta i panini sulla griglia.
#SpoonTip: sostituisci i normali panini per hamburger con ciabatte fresche se il supermercato più vicino li porta. In caso contrario, prova un panificio locale e chiedi loro di tagliare una pagnotta di ciabatta in panini per te. Tiffany Gao
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Passaggio 5
Togliti gli hamburger e divertiti.
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Tiffany Gao
Ricetta semplice di pollo Tandoori
- Tempo di preparazione:10 min
- Tempo di cucinare:15 min
- Tempo totale:25 min
- Porzioni:5
- Facile
- 2 libbre di cosce di pollo disossate crude senza pelle
- 2 tazze di yogurt greco
- condimento Cajun
ingredienti
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Passo 1
Metti il pollo in una ciotola grande o in due ciotole più piccole.
Tiffany Gao
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Passo 2
Versare lo yogurt sul pollo e quindi coprire la parte superiore dello yogurt con il condimento cajun. Mescola tutto insieme in modo che il pollo sia condito in modo uniforme.
Tiffany Gao
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Passaggio 3
Griglia il pollo per un paio di minuti, poi giralo una volta che sarà dorato. Continua a girare in modo che il pollo non si bruci o si attacchi alla griglia. Tagliare il pollo prima di toglierlo dalla griglia per assicurarsi che sia completamente cotto.
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Tiffany Gao
Grigliare è un modo semplice ed economico per preparare il cibo nel campus una volta che hai imparato l'abilità. Tutti intorno a te ti guarderanno con soggezione mentre giochi con il fuoco con facilità, e poi si sentiranno gelosi quando ti vedranno mangiare cibo che ha un odore migliore di un ristorante. Ora con queste informazioni sotto la cintura, anche tu puoi diventare il maestro della griglia nel tuo gruppo di amici.
