Nell'incantevole mondo dei film dello Studio Ghibli di Hayao Miyazaki, ogni fotogramma disegnato a mano è ricco di scenari meravigliosi e personaggi birichini. Tra le trame piene di azione ci sono scene tranquille dedicate alla preparazione e al godimento del comfort food dello Studio Ghibli. I personaggi affettano meticolosamente le verdure, mescolano zuppe gorgoglianti e assemblano scrupolosamente il bento: Miyazaki collega il cibo con il comfort e il calore, sottolineando l'amore dietro ogni azione animata. Il nostalgico omaggio dello Studio Ghibli ai pasti fatti in casa ha contribuito attivamente al mio amore per la cucina, permettendomi di apprezzare la bellezza e la semplicità che derivano dalla creazione dei pasti.
In segno di apprezzamento per la bella animazione gastronomica di Hayao Miyazaki, ho deciso di preparare la mia interpretazione di diversi comfort food dello Studio Ghibli di tre diversi film. Nell'accogliente cucina illuminata dal sole del fotografo Casey Dai e nella delicata esecuzione di strumenti strumentali dello Studio Ghibli, abbiamo esposto gli ingredienti e abbiamo iniziato il nostro viaggio culinario.
Il Castello errante di Howl
Abbiamo iniziato con una ricetta per la colazione di Il Castello errante di Howl . In questa scena, Howl fa cadere spesse fette di pancetta nella padella calda e rompe sei uova su una fiamma viva. Distribuendo le uova e la pancetta su tre piatti, i personaggi scavano tutti con gusto nel pasto fumante. Sebbene scene domestiche come questa siano spesso banali, la facilità delle azioni di Howl in cucina e le reazioni dei personaggi dimostrano il contrario, suggerendo che cucinare i pasti è ciò che Howl fa normalmente per le persone a cui tiene.
Abbiamo seguito le azioni di Howl e modificato i nostri metodi La ricetta di Sylvia Wakana . Per prima cosa, ho croccante la pancetta tagliata spessa su una padella calda, con una spruzzata di aceto balsamico per l'acidità. Ho poi rotto tre uova, gli albumi si sono subito solidificati nel grasso di pancetta fuso. Infine ho terminato il piatto con una macinata di pepe, una spruzzata di aglio nero e dell'erba cipollina tritata finemente.
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Abbinato a un pezzo di pasta madre, la pancetta umami con il ricco tuorlo d'uovo ha deliziato le nostre papille gustative. È scomparso in una frazione del tempo necessario per la preparazione.
# Cucchiaio Suggerimento: asciugate l'olio in eccesso dalla pancetta con un tovagliolo di carta prima di aggiungere le uova per evitare che assorbano il grasso in eccesso.
Spirited Away
In secondo luogo, abbiamo ricreato un pasto da Spirited Away . Ongiri, o polpette di riso giapponesi con vari ripieni, sono una colazione o un pranzo comune che può essere consumato in viaggio. Nella scena di Spirited Away , la nostra protagonista, Chihiro è bloccata in una terra sconosciuta senza i suoi genitori, piena di demoni e spiriti. Haku, l'unica amica che si è fatta in questo mondo straniero, le porge degli onigiri e le dice di mangiare. Quando Chihiro addenta la polpetta di riso, inizia a singhiozzare e finalmente si permette di crollare e di essere confortata in compagnia di qualcuno che si prende cura di lei.
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Adattato da La ricetta di Just One Cookbook , abbiamo creato la nostra versione di onigiri confortanti. Per prima cosa, abbiamo aggiunto salsa di soia, aceto di riso e olio di sesamo al riso al gelsomino per creare una miscela di riso profumata. Per l'interno, abbiamo usato il ripieno di maionese al tonno della ricetta originale, ma includevamo sriracha e cipolle verdi tritate per spezie e freschezza. Abbiamo anche cucinato una frittella di uova piatte, l'abbiamo tagliata a pezzetti da posizionare con la miscela di tonno e abbiamo aggiunto pezzi di umeboshi (prugna sottaceto) per un contrasto acido.
Infine, abbiamo assemblato quattro onigiri identici, tutti guarniti con furikake e avvolti con alghe. Mentre li addentavamo, provavamo la stessa quiete e conforto che provava Chihiro consumando il pasto abbondante.
#Cucchiaio Suggerimento: è un'ottima idea investire in uno stampo per onigiri, che garantisce polpette di riso rapide e identiche e una facile pulizia ogni volta!
Guarigione
Infine, siamo passati dal cibo alle bevande con il latte caldo al miele del film dello Studio Ghibli, Guarigione . Durante un enorme temporale, Ponyo, una creatura sottomarina, si riunisce con il suo migliore amico Sosuke, un ragazzo umano. Per confortare i due bambini durante il blackout elettrico, Lisa, la madre di Sosuke, prepara due tazze di latte caldo al miele. Al sicuro dalla furiosa tempesta esterna, Ponyo e Sosuke sorseggiano contenti mentre si godono il calore sia del latte caldo che dell'amore di una madre.
Seguente La ricetta di Sylvia Wakana , questa semplice bevanda richiede solo quattro ingredienti: latte (noi abbiamo usato quello di mandorla), miele, cannella ed estratto di vaniglia. Sobbollito a fuoco basso, il latte al miele era pronto in meno di cinque minuti. Servito in un paio di comode tazze, abbiamo sorseggiato lentamente la bevanda dolce mentre il calore delle tazze scaldava i nostri polpastrelli.
Dopo aver completato il nostro viaggio nei tanti piatti dello Studio Ghibli, abbiamo riscontrato una maggiore ammirazione per queste scene all'interno dei film. Anche se abbiamo ricreato solo tre popolari comfort food di Studio Ghibli, ce ne sono infiniti altri che attireranno i gusti di qualsiasi appassionato fan di Studio Ghibli. Ogni animazione vanta una raccolta di pasti meravigliosamente animati: ogni cornice disegnata in modo intricato è perfettamente realizzata per evocare temi di nostalgia e serenità che mantengono i film del regista Miyazaki senza tempo e divertenti.
