Il modo migliore in assoluto per fare la cioccolata calda

Vai mai a fare cioccolata calda con la roba in polvere, e non colpisce? Quello che brami è la cioccolata calda super cremosa, intensamente calda, meravigliosamente soddisfacente e più cioccolata che vedi nei film. Non le cose istantanee sottili e tristi che lasciano qualcosa (tutto) a desiderare. Per quella prelibatezza cinematografica, hai bisogno di questa ricetta per la cioccolata calda.

Basta un semplice trucco per rendere così gustosa la cioccolata calda in polvere. tanto. meglio. Aggiungi un impasto di amido di mais. Questo è tutto. Basta scaldare il latte o l'acqua in una casseruola e sbattere insieme la polvere, due o tre cucchiaini di amido di mais e qualche cucchiaio di acqua. Aggiungi la sospensione al liquido e lascia sobbollire per circa cinque minuti. Cambierà totalmente la consistenza della cioccolata calda, conferendole una sensazione in bocca più ricca e cremosa. Sì, sto usando quella parola.

Ho preso l'idea da creatore di contenuti alimentari Shreya . Di recente ha pubblicato una deliziosa ricetta per la cioccolata calda che aggiunge un impasto di amido di mais per aggiungere corpo. La mia ricetta utilizza la sua geniale aggiunta ma in modo un po' più semplice di una cioccolata calda.

Ho aggiunto anche un tostato marshmallow topping che vale assolutamente la pena rompere con il robot da cucina, lo sbattitore manuale o, per i più coraggiosi, una frusta. Aggiunge un bel tocco e si scioglie in bocca.

La cioccolata calda più densa e cremosa

• Tempo di preparazione: 2 min
• Tempo di cucinare: 6 min
• Tempo totale: 8 min
• Porzioni: 1
• Facile

ingredienti

• 1 tazza di latte
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di amido di mais

• Passo 1

  Scaldare il latte a fuoco medio-basso in una casseruola fino a sobbollire. Nel frattempo, sbatti insieme sale, cacao in polvere, zucchero e amido di mais con due cucchiai di acqua. Mescolare l'impasto nel latte. e cuocere a fuoco lento per cinque minuti fino a quando il liquido non si sarà addensato.

  
  
  

Topper per cioccolata calda con marshmallow

• Tempo di preparazione: 10 min
• Tempo di cucinare: 10 min
• Tempo totale: 20 min
• Porzioni: 4
• medio

ingredienti

• 1 albume temperatura ambiente
• 1/2 tazza 125 grammi di zucchero semolato
• pizzico di sale
• 1/4 di tazza di acqua da 2 fl oz

• Passo 1

  In un robot da cucina, sbatti l'albume in alto fino a raggiungere picchi morbidi, circa cinque minuti. Nel frattempo, scalda lo zucchero, il sale e l'acqua a fuoco basso finché non sobbolle. Quando la temperatura raggiunge i 240° F, togliere dal fuoco per cinque minuti.

• Passo 2

  Una volta che il composto si è raffreddato, versarlo lentamente nell'albume montato a neve con la planetaria a fuoco basso. Non lasciare che la miscela di zucchero colpisca la frusta. Invece, versalo lungo il lato della ciotola. Una volta incorporato, girare il robot da cucina in alto fino a quando il composto è denso e lucido con picchi rigidi.

• Passaggio 3

  Accendi il forno a grill. Agitare un 1/4 di tazza della miscela di marshmallow su una teglia foderata di alluminio, un vortice per porzione di cioccolata calda. Cuocere fino a doratura. In alternativa, usa una torcia. Mettere su cioccolata calda riscaldata e gustare.