Uova: una proteina perfetta e forse l'unica cosa più facile da fare di un PB&J. Le uova sono uno di quegli alimenti per eccellenza che si trovano quasi sempre nel frigorifero di uno studente universitario. E per una buona ragione: sono economici, salutari e puoi aggiungerli a quasi tutti i pasti per dargli un upgrade semplice e gustoso.
Sfortunatamente, i rifiuti di uova sono una componente piuttosto ampia della crescita sostanziale del mondo crisi dello spreco alimentare . Nel 2015, il consumo pro capite di uova negli Stati Uniti era di 252,9. Di queste uova, una media di 64 pro capite sono state buttate via - in altre parole, il 23% di tutte le uova perfettamente commestibili prodotte e vendute negli Stati Uniti sono andate sprecate. Per non parlare di tutte le risorse necessarie per produrre e trasportare le uova necessarie 52 galloni di acqua per produrre un unico uovo. 64 uova nella spazzatura equivalgono a 3328 litri d'acqua completamente scaricati.
Emma Salters
Ma le date confuse di 'scadenza' portano migliaia di consumatori a credere che il loro cibo sia scaduto quando è davvero fermo perfettamente bene . Etichette come 'consuma entro' e 'vendi entro' non riguardano e non hanno mai riguardato la salute pubblica, ma sono piuttosto utilizzate dai produttori per indicare quando un alimento è al massimo della sua freschezza. Spesso, anche se potrebbe non essere fresco come il giorno in cui lo hai acquistato, un alimento è comunque assolutamente sicuro da mangiare.
Uova, se correttamente conservato per tutto il tempo, di solito può essere tranquillamente consumato fino a cinque settimane dopo la data di scadenza del cartone. Una corretta conservazione significa non incrinata o danneggiata e refrigerata a una temperatura inferiore a 40ºF in un cartone pulito o in un contenitore di conservazione.
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E no, la storia delle mogli di fare un 'test delle uova' (mettere un uovo in un bicchiere d'acqua per vedere se galleggia o no) non ti dirà davvero se le tue uova sono ancora sicure da mangiare. Nemmeno il 'test dello slosh', scuotendo l'uovo vicino all'orecchio per sentire quanto rumorosamente si muove - lo sciabordio presumibilmente significa che il tuorlo all'interno è troppo vecchio e acquoso per essere mangiato, ma nemmeno questo metodo è praticabile.
Né lo apre per esaminare il colore del tuorlo, che è indicativo di ciò che sta mangiando un pollo, ma non della freschezza di un uovo. Secondo Don Schaffner, PhD, l'unico modo per sapere veramente se un uovo lo è ancora al sicuro mangiare è aprirlo e vedere se ha un cattivo odore. Se sembra strano, molto probabilmente dovresti lanciarlo anche tu. Emma Salters
E le conchiglie? Ebbene, il guscio di un uovo costituisce circa l'11% del peso totale dell'uovo. Ciò significa un sacco di spazzatura in più che finisce in una discarica ogni volta che ne apri una. Ma il guscio, pieno di calcio buono per te, può essere utilizzato in molti modi diversi per evitare che si aggiunga alla ricchezza di problemi che abbiamo già da discariche. Scopri alcuni modi divertenti in cui puoi epiciclare i tuoi gusci d'uovo avanzati Qui .
La prossima volta che pulirai il frigorifero, riconsidera quelle uova risalenti a una settimana fa. Il tuo toast con avocado e il movimento per lo spreco di cibo ti ringrazieranno.
