Lo yogurt è un vero toccasana. Essendo una persona che apprezza una buona notte di sonno, preferisco dormire il più a lungo possibile prima di correre alla mia lezione delle 9:00 dall'altra parte del campus. Per non lesinare sul pasto più importante della giornata, tengo il mio frigorifero pieno di yogurt greco in tazza spezzata di fragole Fage.
Dal momento che cerco di rimanere organizzato, compro abbastanza tazze di yogurt individuali alla volta per farmi passare un paio di settimane di lezioni prima di fare un'altra corsa di Whole Foods. A volte mi manca il segno e dimentico di controllare le date di scadenza, lasciandomi con più tazze di yogurt greco scaduto di quante ne sappia fare, e finisco per buttare via quello che gli studi suggeriscono essere yogurt perfettamente commestibile.
Ogni yogurt ha una data di scadenza sul contenitore. Sebbene sia facile presumere che sia meglio buttare via il prodotto dopo questa data, questo è semplicemente l'ultimo giorno in cui un produttore supporterà la qualità del proprio prodotto, non la sua sicurezza .
Se lo yogurt greco è adeguatamente sigillato e refrigerato alla giusta temperatura, può essere sicuro mangiare yogurt Da 14 a 24 giorni dopo la data di scadenza, ma il sapore diventerà più aspro con l'invecchiamento del prodotto. Più a lungo lo yogurt rimane nel frigorifero, più la sostanza acquosa si forma sopra lo yogurt. Ma non temere: quella sostanza è giusta siero , una proteina naturale presente nei prodotti lattiero-caseari che contiene proteine ed è sicura da mangiare.
Christina Chin
Lo yogurt scaduto contribuisce notevolmente allo spreco di cibo in America perché le persone non ne sono sicure 'la qualità o la sicurezza dell'articolo.' Ma ora che sai che puoi mangiare yogurt fino a due settimane dopo la data di scadenza, puoi aiutare a ridurre lo spreco di cibo mentre ti godi una gustosa colazione. E se non sei ancora sicuro che il tuo yogurt sia sicuro o meno, se ha un odore e sembra a posto, mantieni la calma e mangia.
