Da giovani adulti, gli studenti universitari capiscono la pressione del processo decisionale. Se chiedi a qualcuno che sta ancora vivendo il sogno, la maggior parte di noi ha pensato a cosa vogliamo fare dopo questi quattro brevi anni.
E in realtà, se ci pensi, ci è stata posta questa domanda dal giorno in cui abbiamo potuto parlare, ' Cosa vorresti essere da grande? '
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Se sei fortunato, hai sempre saputo che saresti diventato un medico. O un biologo della conservazione. O la prima donna presidente degli Stati Uniti (a meno che Hillz non te lo prenda). Oppure sei come me-indeciso, sperando solo che un giorno capirai chi sei esattamente destinato a essere.
Anche se possiamo metterli su piedistalli, molti chef famosi e personaggi televisivi non sapevano che un giorno sarebbero diventati famosi buongustai. Sorprendentemente, molti di loro erano proprio come noi studenti universitari che semplicemente prendevano una laurea in qualcosa che li interessava.
Indipendentemente dal fatto che abbiano completato o meno la laurea, o addirittura la utilizzino ancora, non importa (stanno andando bene in ogni caso, giusto?). Ciò che conta davvero è se tu e la tua alma mater potete rivendicare uno di questi famosi chef come uno di voi. #braggingrights
Barnard College (New York, New York): Martha Stewart & Alex Guarnaschelli
Per gentile concessione di Sophie Herbert
Martha Stewart è famosa per il suo programma televisivo e la sua rivista, intitolata Martha Stewart Living, e famigerato per ricevere il carcere per insider trading .
Tuttavia, prima che decidesse di lasciare il suo lavoro quotidiano a Wall Street per perseguire il suo amore per la cucina negli anni '70 (autodidatta leggendo Padroneggiare l'arte della cucina francese ), ha frequentato Barnard e si è laureata in storia europea e dell'architettura.
Chi sapeva che quella laurea sarebbe stata utile per creare un file milioni di dollari di affari basato su libri di cucina e divertente?
Per gentile concessione di Food Network
Conosci lo chef Alex Guarnaschelli come giudice Iron Chef America e Tritato , l'ospite del programma televisivo Alex's Day Off, e il vincitore di Avanti Iron Chef nel 2012.
Si è fatta strada verso la fama di buongustai frequentando una scuola di cucina in Francia e poi lavorando per rinomati ristoranti Guy Savoy , Daniel , Patina e Burro .
Ma prima? Si è laureata a Barnard nel 1991 con una laurea in storia dell'arte.
Boston College (Chestnut Hill, Massachusetts): Joe Bastianich
Per gentile concessione di Justin Stephens
Recentemente riconosciuto come giudice su MasterChef e MasterChef Junior , Joe Bastianich è comunemente indicato come il Simon Cowell dell'industria alimentare a causa delle sue osservazioni brutalmente oneste e sarcastiche.
In particolare, Bastianich possiede un Impero enogastronomico italiano con Mario Batali e sua madre, Lidia Bastianich, composta da Eataly , Del Posto , Babbo , Dimenticare e tre cantine in Italia.
Ma non ha sempre voluto far parte del mondo del cibo. In effetti, ha cercato di separarsi dalla sua educazione italiana studiando filosofia e scienze politiche alla BC, e poi ha continuato a perseguire un lavoro a Wall Street.
Chiaramente non è durato a lungo, e abbastanza presto ha collaborato con il buon amico Mario Batali per conquistare la scena gastronomica italo-americana.
Boston University (Boston, Massachusetts): Rocco DiSpirito
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Rocco DiSpirito è un famoso chef americano, personaggio radiofonico e televisivo, autore di libri di cucina e proclamato “Lo chef più sexy 'Di People Magazine nel 2002 .
Ha iniziato nel settore alimentare frequentando il Culinary Institute for America di Hyde Park, NY, all'età di 16 anni. Dopo la laurea, si è recato in Francia per continuare i suoi studi culinari presso Giardino dei cigni . Poi è tornato negli Stati Uniti per ottenere la laurea in economia alla BU.
Dopo aver lavorato in diversi ristoranti e aver avviato il proprio, Union Pacific (ora chiuso), DiSpirito è apparso su Il melting pot , ha recitato in un suo reality show televisivo Il ristorante, e ha scritto dieci libri di cucina molto popolari. Forse questi dovrebbero invece essere i tuoi libri di testo di classe business?
Canisius College (Buffalo, NY): Anne Burrell
Per gentile concessione di Food Network
Anne Burrell è la bionda spinosa, follemente cool Rete alimentare stella che tutti conosciamo e amiamo. Tuttavia, è stato solo dopo aver conseguito la laurea in inglese e comunicazione alla Canisius che ha deciso di unirsi alla scena gastronomica.
Poco dopo la laurea, ha frequentato il Culinary Institute of America e poi ha trascorso un anno in Italia presso il Istituto Italiano di Cucina per Stranieri . Quando Burrell è tornata negli Stati Uniti ha lavorato in diversi ristoranti, ha insegnato all'Institute for Culinary Education di New York e poi è entrata a far parte dell'impero Batali-Bastianich.
Mentre si lavora a Commercianti di vino italiani , è diventata buona amica di Mario Batali (#casual). Quando gli è stato chiesto di partecipare Iron Chef America , ha portato Burrell con sé come suo sous chef. Il resto, amici miei, è storia.
Clark University (Worcester, Massachusetts): P adma Lakshmi
Per gentile concessione di eater.com
Non sorprende che lo splendido ospite di drop dead Top Chef in realtà ha iniziato la sua carriera come modella all'età di 14 anni. Quattro anni dopo ha deciso di sospendere la modellazione per frequentare la Clark University, prima come specialista in psicologia, ma in seguito si è laureata in teatro.
Dopo il college ha continuato la sua carriera di modella, facendo notizia come il primo modello indiano ad avere successo a Parigi, Milano e New York .
La sua bellezza ha portato a lavori di recitazione e uno di quei ruoli le ha fatto guadagnare 30 sterline. Era chiaramente in grado di perdere peso e di dimostrare come ha pubblicato un libro di cucina chiamato Facile esotico . Food Network l'ha adorato così tanto che si sono offerti di dare a Lakshmi il suo spettacolo intitolato Passaporto di Padma . Ora puoi guardarla nella tredicesima stagione di Bravo Top Chef .
Non ti senti così male per aver cambiato major adesso, vero?
Concordia College (Montreal, Canada): Hugh Acheson
Per gentile concessione di Bravo
Attualmente uno dei tre giudici in carica Top Chef , Acheson ha iniziato la sua incredibile carriera culinaria come lavapiatti all'età di 15 anni.
Ha provato il college per un po 'come specialista in filosofia, ma ha abbandonato per perseguire il suo amore per la cucina a Montreal. Si è trasferito negli Stati Uniti dopo che sua moglie ha frequentato la scuola di specializzazione presso l'Università della Georgia e poco dopo si sono trasferiti a San Francisco.
Alcuni degli straordinari chef con cui ha lavorato prima di diventare famoso includono Rob MacDonald, Mike Fenelly e Gary Danko. In seguito ha ricevuto una chiamata per aiutare ad aprire un nuovo ristorante in Georgia e ora possiede diversi ristoranti nello stato.
E come avrai già notato, è anche noto per il suo monociglio. #Hughnibrow
Guildford College (Greensboro, North Carolina): Todd English
Per gentile concessione di It Goes
Todd English è meglio conosciuto per il suo ristorante Olive , che ora può essere trovato in più località in tutta la nazione.
Sebbene l'inglese abbia iniziato la sua carriera all'età di 15 anni, lo chef inizialmente ha frequentato il Guildford College con una borsa di studio per il baseball. Tuttavia, quando le sue ferite hanno avuto la meglio su di lui, English ha abbandonato gli studi per frequentare il Culinary Institute of America.
Dopo la laurea con lode, l'inglese si è recato in Italia dove ha imparato i modi della cucina italiana. A 25 anni, lo chef è tornato negli Stati Uniti ed è stato rapidamente riconosciuto per i suoi talenti.
come rendere migliore la zuppa di noodle di pollo con campbell
Ora puoi trovarlo che appare in più programmi televisivi, ospitando Viaggio gastronomico con Todd English, e come autore di tre libri di cucina acclamati dalla critica.
Howard University (Washington, D.C.): Carla Hall
Per gentile concessione di Greg Powers Photography
Hootie hoo! Sì, stiamo parlando della stravagante Carla Hall. La conosci come la concorrente un po 'strana ma adorabile Top Chef e come attuale co-conduttore su The Chew .
Prima di rendersi conto di avere una passione per il cibo, Hall si è laureata in Contabilità presso Howard. Dopo aver lavorato per Price Waterhouse, ha deciso che la contabilità non faceva per lei, così è andata in Europa per lavorare come modella. Mentre era lì, si innamorò della cucina e, poco dopo il ritorno negli Stati Uniti, frequentò una scuola di cucina nel Maryland.
Ora puoi comprare un po 'di amore da Carla attraverso la sua stessa compagnia, Carla Hall Petite Cookies .
James Madison University (Harrisonburg, Virginia): Christina Tosi
Per gentile concessione di Estee Lauder
È bellezza, è grazia, è ... Christina Tosi. Come l'ultimo giudice su MasterChef , Tosi è audacemente soprannominato uno dei più grandi pasticceri del nostro tempo. Conosciuta per aver lanciato bombe di biscotti su altre aziende alimentari e aver fatto esplodere la musica nella sua cucina mentre preparava biscotti, questo corpo muscoloso apparentemente ha tutto: personalità, bellezza e talento.
Se sei incentrato sull'emancipazione femminile, non cercare oltre Tosi afferma che il suo amore per la pasticceria deriva dal crescere circondato da matriarche che tutte amavano cucinare o cuocere. La sua forza mentale, essenziale in una cucina, è stata plasmata da sua madre.
Anche se i suoi genitori volevano che conseguisse una laurea per avere qualcosa su cui ripiegare, la sua passione per le combinazioni di cibi stranamente potenti è rimasta. Dopo aver trascorso un anno all'Università della Virgina, Tosi è andato a Firenze per un anno. Dopo il suo periodo all'estero, Tosi alla fine si è laureata alla JMU con una laurea in matematica applicata e italiana.
Dopo la laurea, si è iscritta rapidamente all'Istituto di cucina francese (ora ICC) e ha continuato a lavorare Bouley , WD ~ 50 , e alla fine è atterrato al Impero Momofuku . Con l'incoraggiamento di David Chang, il suo futuro è stato segnato.
Il suo impero del Milk Bar ora si estende su 6 sedi di New York, una sede di Toronto, una panetteria che presto sarà aperta a D.C., e senza dubbio non si fermerà qui.
Johnson & Wales University (Providence, Rhode Island): Emeril Lagasse & Graham Elliot
Per gentile concessione di emerils.com
Famoso per il suo tormentone, 'BAM!' è difficile trovare qualcuno che non conosca e non ami Emeril.
Ha iniziato a cucinare giovanissimo, padroneggiando l'arte del pane e della pasticceria prima di diplomarsi al liceo lavorando in una panetteria portoghese. Talento in più di un modo, Emeril è stata offerta una borsa di studio completa al Conservatorio di musica del New England, ma ha rifiutato di continuare a cucinare.
Dopo la laurea, Emeril è andato a Lione e Parigi per imparare l'arte della cucina francese, e quando è tornato ha affinato le sue abilità in diverse città del nord-est. Alla fine, Emeril ha trovato la sua strada fino a New Orleans e ha lavorato per poco più di sette anni a Palazzo del comandante .
Dopo la sua permanenza lì, ha aperto alcuni suoi posti e, dopo aver ricevuto ottime recensioni, è rapidamente salito in cima. Famoso soprattutto per il suo spettacolo di cucina dal vivo Emeril Live! , Lagasse è apparso in molti altri programmi di cucina, ha scritto 18 libri di cucina e ha persino la sua linea di pentole. Bam!
Per gentile concessione di hitfix.com
Graham Elliot Bowles, il MasterChef e MasterChef Jr. giudicare che ci ha entusiasmato con una drammatica perdita di peso nel 2013, è pieno di arguzia e umorismo. Laureato alla J&W, Elliot è meglio conosciuto per il primo ristorante 'bistronomico' di Chicago, ovvero un ristorante che sposa uno stile gastronomico a quattro stelle con un ambiente da bistrot rilassato.
Dopo aver ricevuto molti riconoscimenti per questo salto culinario e per il suo talento prima di aprire l'omonima istituzione nel 2008, Elliot è apparso nelle stagioni 1 e 2 di I migliori maestri chef .
Fatto divertente, è anche l'ambasciatore culinario di Lollapolooza, quindi se la musica da sola non è sufficiente per arrivarci, dovrebbe esserlo mangiare il suo cibo.
McGill University (Montreal, Québec): Gail Simmons
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Come uno di Bravo Top Chef giudici e proclamata esperta di cucina e scrittrice di cibo, Gail Simmons è sorprendentemente riconoscibile. Come noi, Simmons ha iniziato a scrivere di cibo al college quando si è laureata in spagnolo e antropologia.
Sebbene avesse sempre amato il cibo da piccola, Simmons si sforzò di creare un'identità diversa da quella di sua madre (non tutti?) Perché sua madre era una giornalista di cibo.
Dopo essersi diplomata al college con alcuni lavori di scrittura, Simmons ha deciso che voleva di più, quindi ha salutato il Canada e si è trasferita a New York per frequentare l'Institute of Culinary Education. Alla scuola post-culinaria, Simmons ha trovato lavoro Daniel , Vogue e Food & Wine.
Ora possiamo leggere di lei nel suo libro di memorie e guardarla tutto il giorno su Bravo. Tipo, possiamo essere solo te?
Controlla i suoi pensieri andando al college e cercando di capire il suo percorso professionale.
New York University (New York, New York): Bethenny Frankel
Per gentile concessione di realhousewivesworld.com
Uh, perché siamo orgogliosi di chiamare Bethenny Frankel un'allume? Cocktail skinnygirl . Prego.
Dopo che Frankel si è laureata in Comunicazione e Psicologia alla NYU, si è trasferita a Los Angeles per fare l'attrice. Quando non ha funzionato, è tornata a New York dove ha frequentato il Natural Gourmet Institute.
Dopo la laurea, ha creato la sua società chiamata BethennyBakes, una signora Fields ( secondo lei ). Sorprendentemente, si è parlato abbastanza della sua azienda da farle ottenere un posto L'apprendista: Martha Stewart .
Sebbene non abbia vinto, è stata successivamente scritturata Le vere casalinghe di New York City, dove poi si definiva la 'ragazza magra simbolica'. Ah, ora abbiamo capito.
Pace University (New York, New York): Rachael Ray
Per gentile concessione di rachaelray.com
Per tutti voi che state pensando di abbandonare la scuola, la signora '30-Minute Meals' dimostra che non avete bisogno di una laurea per guadagnarvi da vivere.
Rachael Ray ha sempre saputo cucinare perché la sua famiglia possedeva diversi ristoranti a Cape Cod prima di trasferirsi nello stato di New York. Apparentemente la sua prima parola è stata anche 'è venuto'.
Dopo il liceo, Ray ha deciso di conseguire una laurea in lettere e comunicazioni alla Pace, ma ha abbandonato dopo due anni per concentrarsi sulla sua carriera e risparmiare denaro. Poco dopo essersi trasferita nel nord dello stato, è stata reclutata come acquirente di cibo da un grande mercato gastronomico di Albany.
Durante le vacanze, Ray ha deciso di ospitare 'Pasti mediterranei di 30 minuti' per aumentare le vendite. La lezione era così popolare che la stazione CBS locale le ha chiesto di farlo Pasti di 30 minuti durante il telegiornale della sera.
Lei vinse due Emmy regionali per il segmento nel suo primo anno. Il resto è storia (orrrr è lo stesso spettacolo solo su una rete più ampia).
Princeton University (Princeton, New Jersey): Sophie Kallinis LaMontagne
Per gentile concessione di washingtonpost.com
Chi è questo, chiedi? Solo la bionda co-fondatrice e comproprietaria di Georgetown Cupcakes, duh. Sì, è vero, l'hai vista su TLC Cupcakes DC e probabilmente l'amava. È anche molto intelligente.
LaMontagne ha frequentato Princeton con l'intenzione di laurearsi in ingegneria chimica, ma poi si è innamorata della biologia molecolare perché le piaceva lavorare in laboratorio. Dopo la laurea, ha continuato a lavorare presso The Lewin Group a D.C., dove ha lavorato con colleghi laureati di Princeton su questioni di politica sanitaria nazionale.
Il suo prossimo trasferimento è stato a Boston, dove ha lavorato per Highland Capital Partners come venture capitalist. Anche se questo lavoro le ha dato poco tempo libero, in qualche modo è riuscita a trovare il tempo per cucinare.
In un articolo ha scritto per la Princeton University , ha dichiarato: 'Per me, cuocere al forno era proprio come fare esperimenti scientifici in cucina, misurando attentamente le proporzioni esatte di ingredienti che avrebbero reagito insieme, tranne per il fatto che potresti mangiare i tuoi risultati!'
Alla fine, la sua passione per la pasticceria ha avuto la meglio su di lei. Nel 2007, LaMontagne e sua sorella hanno lasciato il lavoro per avviare il panificio che avevano sempre sognato di avere. Il 14 febbraio 2008, Georgetown Cupcakes ha aperto i battenti e da allora non li ha più chiusi.
Purdue University (West Lafayette, Indiana) : Ted Allen
Per gentile concessione di nypost.com
Ted Allen è l'ospite che tutti conosciamo e amiamo dello spettacolo Tritato . Allen è stato anche giudice di Bravo Top Chef e Food Network's Iron Chef America, e dal 1997 collabora come redattore a Esquire rivista.
Prima di essere un acclamato chef e giornalista, Allen ha frequentato la Purdue University e si è laureato in psicologia e alla fine ha frequentato la NYU per ottenere i suoi master in giornalismo. Sebbene sia cresciuto con il cibo del sud per gentile concessione di sua madre, Allen non si è unito all'industria alimentare fino a quando non è diventato l'editore senior e critico gastronomico di Chicago Magazine .
Nel 2003, ha trovato la sua strada per la televisione nello show Occhio strano per il ragazzo etero come specialista enogastronomico. Da allora, ha scritto diversi libri e ha partecipato a molti noti programmi gastronomici.
Quindi ora puoi dirlo a tutti i tuoi amici che ne sono ossessionati Tritato che Ted è il tuo ragazzo.
Reed College (Portland, Oregon): James Beard
Per gentile concessione di zemmrate.com
L'uomo, il mito, la leggenda: James Beard. Condividere (più o meno) un background educativo con l'unico e solo è un enorme vantarsi a destra.
Non solo esiste un'intera fondazione a lui dedicata che è venerata nel mondo culinario, ma è stato anche intitolato 'Dean of the American Cookery' da Il New York Times nel 1954, ed è comunemente indicato come il padre della cucina gourmet in stile americano .
Come molti cuochi, Beard è cresciuto intorno al cibo, ma ha iniziato una carriera nell'industria alimentare solo molto tempo dopo. Espulso dal college durante il suo anno da matricola poiché si diceva che fosse gay, Beard si è poi recato in Europa con una compagnia teatrale per intraprendere una carriera nella recitazione e nel canto.
Quando la recitazione non ha portato i soldi, ha avviato una società di catering. Subito dopo, Beard ha aperto il suo primo negozio di alimentari: Hors d’Oeuvre, Inc. Dopo il suo successo, Beard ha scritto diversi libri di cucina e successivamente è apparso su NBC's Amo mangiare una volta finita la guerra. Successivamente ha creato la James Beard Cooking School a New York City e Seaside, Oregon.
Nel 1976, il Reed College ha conferito a Beard una laurea ad honorem per rimediare al passato. E il 21 gennaio 1985, James Beard morì, ma la sua eredità rimane più viva che mai.
Ti senti ispirato a imparare le sue vie? Ecco un elenco completo dei suoi libri di cucina . Vai avanti, inizia a cucinare. '(Chi ha bisogno di fare i compiti comunque?)
Rutgers University (New Brunswick, New Jersey): Mario Batali
Per gentile concessione di Quentin Bacon
Chi dice che una laurea in teatro spagnolo (l'età dell'oro, per essere precisi) non può fare di te uno chef famoso?
Batali non è il tuo normale laureato. Essendo andato al liceo in Spagna, il suo maggiore ha senso. Ma è sempre stato appassionato di cibo, quindi dopo la laurea ha deciso di frequentare Le Cordon Bleu a Londra, solo per abbandonare l'apprendista con il famoso Marco Pierre White .
Si è poi formato per tre anni in un villaggio del nord Italia, dove ha acquisito le competenze necessarie per tornare in America e cambiare la scena della ristorazione italiana.
Nel 1998, Batali ha collaborato con il buon amico Joe Bastianich per aprire Babbo a New York. Altri ristoranti che Batali ha aperto dopo il successo di Babbo includono Dimenticare , Escale , e Otto Enoteca Pizzeria .
Ora puoi imparare a cucinare come lui acquistando uno dei suoi dieci libri di cucina, guardalo co-conduttore Il masticare, e puoi persino aiutarlo a nutrire ed educare i bambini attraverso Fondazione Mario Batali .
Smith College (Northampton, Massachusetts): Julia Child
Per gentile concessione di foodflaunt.com
Siamo reali, chi non ama Julia Child? Puoi riconoscere il nome dal file Film del 2009 Julie e Julia , ma il film non si avvicina nemmeno a rendere giustizia a questa donna.
Un'altra leggenda culinaria, Julia Child ha cambiato notevolmente il volto del cibo americano rendendo la cucina francese apparentemente complessa accessibile all'americano di tutti i giorni.
Julia Child si è laureata in storia allo Smith College nel 1934, ma ammette persino nel suo libro di memorie che la maggior parte della sua carriera universitaria è stata dedicata alla crescita (suona familiare?). Si è trasferita rapidamente a New York per diventare una scrittrice, ma poi è tornata nella sua città natale in California quando sua madre è morta.
Improvvisamente la seconda guerra mondiale era sulla nazione e Child si è ritrovata a Washington DC come dattilografa per l'Agenzia di informazione degli Stati Uniti. Alla fine è diventata ricercatrice per la divisione e, in seguito, quando è stata posizionata all'estero, è diventata il capo del registro OSS. Mentre si trovava a Ceylon (ora Sri Lanka), ha incontrato anche il suo futuro marito: Paul Child.
Dopo la guerra, Julia si iscrisse alla scuola di cucina di Los Angeles per prepararsi a diventare moglie, e poi sposò Paul Child nel 1946. L'anno dopo il loro matrimonio, i due si trasferirono a Parigi per lavoro di Paul, e dopo una delle sue prime esperienze con cibo francese, Julia si è iscritta a Le Cordon Bleu.
Dopo la laurea, ha collaborato con altre due donne francesi per creare una scuola di cucina: L'Ecole des Trois Gourmandes.
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Nel 1961, i due tornarono a Cambridge, MA, dove Julia pubblicò il suo primo libro di cucina: Padroneggiare l'arte della cucina francese. Fu un grande successo, tanto che nel 1963 le fu regalato il suo programma televisivo settimanale di trenta minuti intitolato Lo chef francese .
Julia divenne rapidamente famosa e, una volta venerata nel settore, niente poteva fermarla. Dopo molti anni passati a ricevere prestigiosi premi e riconoscimenti, Julia Child ha donato la cucina della sua casa di Cambridge (sì, l'intera cosa) allo Smithsonian di Washington, D.C., dove risiede oggi.
Quindi forse invece di andare a Cancun per le vacanze di primavera, tu ei tuoi amici potete fare un viaggio in auto fino a Washington per onorare i vostri compagni alunni? No? Beh, valeva la pena provare.
Syracuse University (Syracuse, New York): Ina garden
Cortese concessione di Brigitte Lacombe
Che tu ami odiarla o odi amarla, Ina Garten (alias Barefoot Contessa) è l'ape regina della televisione alimentare. Da qualunque parte tu stia, sappiamo tutti che è la bomba dot com.
Per cominciare, si è laureata a Siracusa in Economia (anche se aveva programmato di studiare moda). Poi, dopo i 4 anni di servizio militare di Jeffrey durante la guerra del Vietnam, si sono recati a Parigi. Que il 'ah ah!' momento.
Una volta tornata negli Stati Uniti, Ina ha aperto tutti i libri di Julia Child per imparare i modi della cucina francese e allo stesso tempo ha iniziato la sua lunga tradizione di ospitare cene.
La fase successiva della sua vita non era uno scherzo. Mentre lavorava alla Casa Bianca, Ina stava anche frequentando corsi di economia alla George Washington University, dove alla fine ha conseguito il suo MBA.
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Ma torniamo indietro, non l'ha fatto appena lavora alla Casa Bianca - lavorava nell'ufficio di gestione e bilancio della Casa Bianca per lo sviluppo di politiche sull'energia nucleare. Si. #casuale
Apparentemente il lavoro non era abbastanza creativo per lei, quindi quando ha visto un annuncio per un piccolo negozio di alimentari negli Hamptons lo ha comprato, ed è nata Barefoot Contessa. Sebbene abbia venduto il negozio ai suoi dipendenti, che alla fine lo hanno chiuso completamente nel 2003, ha creato un'eredità.
Con i libri di cucina e uno spettacolo televisivo che hanno entrambi un seguito di culto, Ina Garten è diventata non solo un nome familiare, ma una donna che dimostra che il tuo maggiore e il tuo lavoro non devono mai definire ciò che fai per il resto della tua vita.
Fatto divertente: ha incontrato Jeffrey all'età di 15 anni.
Trinity College (Hartford, Connecticut): David chang
Per gentile concessione di GQ
David Chang è il re del Momofuku impero che ha avvolto New York, Toronto, Sydney e presto Washington, D.C. La sua eminenza nell'industria alimentare è innegabile. Voglio dire, c'è un'intera stagione di La mente di uno chef dedicato solo a lui.
Sebbene non sia l'epitome di un grande studente, Chang si è laureato al Trinity in sette semestri con una laurea in studi religiosi. Non molto tempo dopo il college, si iscrisse al French Culinary Institute di New York, ora chiamato International Culinary Center, dove finalmente trovò la sua vocazione.
Quando si è laureato presso l'ICC, ha continuato a lavorare in ristoranti stimati, tra cui Cucina Mercer e Craft . Due anni dopo Chang era in viaggio per il Giappone per saperne di più sul ramen.
Quando Chang è tornato negli Stati Uniti, ha lavorato a Cafe Boulud prima di aprire Momofuku Noodle Bar nel 2004. Anche se il ristorante oggi prospera, all'inizio Noodle Bar ha avuto difficoltà, ha lottato male. Un giorno Chang ne ebbe abbastanza di lottare e disse: 'Fanculo, cucinerò quello che voglio'. Si sparse la voce e iniziò l'impero.
Chang ha proceduto ad aprire il resto dei suoi famosi locali, che includono Ssäm Bar, Ko, Milk Bar e Ma Peche, in quest'ordine. Da allora, ha contribuito a creare l'icona della pasticceria che è Christina Tosi e il suo impero di Milk Bar.
Ha ricevuto innumerevoli riconoscimenti, inclusi molti premi James Beard, è stato nominato uno degli uomini dell'anno di GQ ed è stato incluso in Le 100 persone più influenti del tempo nel 2010 . Per dirla semplicemente, David Chang è puro tosto.
Tufts University (Medford, Massachusetts): E Barber
Per gentile concessione di marthastewart.com
Dan Barber è senza dubbio uno degli chef più cool del nostro tempo. Co-proprietario e capo chef di Blue Hill e Blue Hill a Stones Barns , Barber è stato uno dei principali fautori della cucina dalla fattoria alla tavola e della sua capacità di cambiare le dinamiche del nostro attuale sistema alimentare.
Barber si è laureato a Tufts nel 1992 con una laurea in Scienze Politiche e Inglese. Dopo la laurea, ha continuato a lavorare sotto Alice Waters a A Panisse e alla fine è tornato a New York per frequentare il French Culinary Institute (ora ICC). Nel 1996, Barber ha avviato la sua società di catering che presto sarebbe diventata l'inizio di Blue Hill.
Nel 2000, Dan Barber ha aperto Blue Hill nel Greenwich Village con suo fratello e Laureen Barber. Un anno dopo, David Rockefeller lo avvicinò con la proposta di rilevare il suo appezzamento di terreno di 3.500 acri a Westchester, New York. I barbieri acconsentirono e aprirono Blue Hill a Stone Barns.
È stato qui che Barber ha potuto davvero connettersi con la terra, le sue esperienze d'infanzia nella fattoria dei suoi nonni nel Massachusetts, e perfezionare la fornitura di ottimi piatti di cibo sostenibile di provenienza locale.
Da allora, Dan Barber è stato una forza con cui fare i conti. Di recente, lo chef ha scosso il mondo culinario con il suo libro perspicace e illuminante Il terzo piatto: note di campo sul futuro del cibo .
Per tre settimane la scorsa primavera, Barber e molti altri famosi chef hanno collaborato per creare un'esperienza culinaria incentrata sul famigerato problema dello spreco alimentare. Sprecato da allora ha avuto un impatto persistente, inclusi molti articoli incentrati sull'applicazione delle tecniche che utilizzava alle ricette che possono essere fatte a casa.
Inoltre, c'è un intero episodio a lui dedicato nella docu-serie Netflix Tavolo dello chef , che ti imploro di guardare.
Dan Barber è un punto di svolta, sono disposto a scommetterci. Sii orgoglioso, jumbo.
Università della California, Berkeley (Berkeley, California): Alice Waters
Per gentile concessione di Russell Yip
Se ti piace il movimento per il cibo sostenibile, Alice Waters è la tua ragazza. Nel suo famoso ristorante Chez Panisse, concentra la sua cucina su ingredienti freschi di stagione di provenienza locale.
L'amore per il cibo di Waters è iniziato quando ha studiato all'estero a Parigi per un semestre al college. È rimasta sbalordita da quanto fossero grandi i mercati e i piccoli ristoranti che non voleva altro che creare la stessa atmosfera negli Stati Uniti. Dopo essersi laureata a Berkeley nel 1967 in Studi culturali francesi, ha fatto proprio questo.
Dopo essere tornata a Londra e in Francia per approfondire la sua conoscenza del cibo che l'ha ispirata a Parigi, Waters ha aperto Chez Panisse nel 1971. Ha lavorato a stretto contatto con agricoltori, produttori, pescatori e raccoglitori per coltivare cibo locale fresco per il suo ristorante a Berkeley.
Chez Panisse è ora conosciuto come uno dei più grandi ristoranti del mondo, ispirando chef, come Dan Barber, a cambiare il sistema alimentare americano.
Oltre a possedere un ristorante e scrivere numerosi libri di cucina, Waters ha iniziato il Commestibile Schoolyard fondazione, che mira a educare i bambini a raccogliere e preparare il cibo per i loro pranzi.
Università della California, Los Angeles (Los Angeles, California): Giada Pamela De Laurentiis
Per gentile concessione di kindredspiritmommy.com
Stella del Food Network, Giada reinventa i piatti della tradizione italiana per l'americano di tutti i giorni. Nata a Roma, Giada è cresciuta cucinando con la sua famiglia, e anche dopo essersi trasferita negli Stati Uniti in giovane età, ha sempre trovato il tempo per aiutare la sua famiglia a creare un pasto.
Giada si è laureata in Antropologia alla UCLA, ma la sua passione per la cucina non si è mai placata. Seguendo il suo cuore, ha frequentato Le Cordon Bleu a Parigi per apprendere le tecniche culinarie e di pasticceria. Dopo aver completato la scuola di cucina, Giada è tornata a Los Angeles dove alla fine ha aperto la sua società di catering.
Nel 2002, Giada è stata scoperta dal Food Network dopo aver letto un articolo su di lei e sulla sua famiglia. È diventata rapidamente un nome familiare e ha persino ricevuto un Emmy per il suo spettacolo originale Italiano quotidiano .
Ora puoi guardare il suo ultimo spettacolo, Giada a casa , o leggere le sue ricette nei numerosi libri di cucina che ha scritto.
Università della Georgia (Atene, Georgia): Alton Brown
Per gentile concessione di Grub Street
È difficile non amare il conduttore spiritoso e divertente dell'acclamato spettacolo Food Network Buon cibo . In realtà, è possibile che lo amiamo tanto quanto amiamo il cibo di cui ci ha parlato.
Sebbene sia cresciuto in qualche modo intorno al cibo, Brown ha davvero sviluppato le sue abilità culinarie al college per ottenere più appuntamenti (occhiolino ammiccante). Dopo aver studiato cinema all'Università della Georgia, Brown è diventato direttore della fotografia e regista. Ad un certo punto, Brown si è reso conto che tra una ripresa e l'altra tutto ciò che faceva era guardare programmi di cucina deludenti e ha deciso che quella era la sua prossima mossa.
Buon cibo nasce dall'intenso desiderio di Brown di capire esattamente cosa succede quando cucini. Impressionante, Brown ha scritto, prodotto e diretto lo spettacolo per 13 anni. Durante quel periodo ha anche scritto diversi libri di cucina.
Più di recente, Brown ha creato lo spettacolo Cucina spietata, che va ancora in onda su Food Network, insieme ad apparizioni in molti altri programmi in rete.
Università di Las Vegas (Las Vegas, Nevada): Tipo
Per gentile concessione di Food Network
L'ospite di Diners, drive-in e immersioni è un bel personaggio. La sua personalità estroversa e rumorosa attrae molti fan ... e alcuni haters. Ad ogni modo, questo ragazzo ci ha mostrato quanto possono essere fantastici i perdenti del mondo del cibo.
Non sorprende che Fieri amasse cucinare da bambina. Tanto che ha aperto un carrello dei pretzel all'età di 10 anni. Quando ha compiuto 16 anni, è diventato uno studente in scambio e ha studiato in Francia per un anno. Come lo chiedi? Con i soldi che guadagnava con il suo carrello dei pretzel e lavando i piatti.
È un gioco da ragazzi quindi che Fieri si sia laureata in gestione dell'ospitalità. Alla fine, Fieri ha inviato un video al Food Network per essere nel loro nuovo reality show, La prossima star della rete alimentare . La sua personalità rock 'n' roll super cool lo ha portato nello show. Nel 2006 ha vinto.
Ora puoi guardarlo in numerosi spettacoli su Food Network, guardarlo mentre ospita Minuto per vincerlo , leggi un mucchio di libri di cucina scritti da lui o mangia al il famigerato Guy's American Kitchen and Bar di New York . Ad ogni modo, è ovunque.
Università del Maryland, Contea di Baltimora (Baltimora, Maryland): Duff Goldman
Per gentile concessione di articoli.baltimoresun.com
Potrebbe non essere il Boss delle torte , ma lo amiamo Asso di torte . Il proprietario e capo panettiere di Charm City Cakes è semplice, stimolante e cool.
All'età di 14 anni, Duff lavorava già nelle cucine professionali. Successivamente, Duff si è laureato all'UMD con una laurea in filosofia e storia, ma quando ha studiato arte al Corcoran College of Art and Design a D.C., dove è diventato un artista di graffiti locale.
Con l'incoraggiamento della sua famiglia, Duff ha imparato a concentrare il suo artista interiore con la cottura. Ha continuato a frequentare il Culinary Institute of America in California, ma alla fine è tornato a Baltimora. Nel 2002, Duff lasciò il suo lavoro quotidiano per aprire Charm City Cakes.
Dubito che da allora abbia guardato indietro.
Università del Michigan (Ann Arbor, Michigan): David burtka
Per gentile concessione di The New Potato
Sì, quest'uomo ha letteralmente tutto: bell'aspetto, numerosi talenti, i gemelli più carini del mondo, e l'amore della vita di tutti: Neil Patrick Harris. * Inserisci qui l'emoji con gli occhi a cuore. *
Durante la laurea in Belle Arti, Burtka si è formato contemporaneamente presso il William Esper Studios . Non sorprende che abbia fatto la sua prima apparizione a Broadway e in televisione poco dopo. Da allora, l'hai visto L'ala ovest , Attraversando la Giordania e Come ho incontrato tua madre . Ma è molto più di una celebrità.
Da qualche parte durante la sua carriera di attore, Burtka ha trovato il tempo per laurearsi in arte culinaria presso Le Cordon Bleu di Pasadena. Successivamente si forma al Babbo e anche con Gina De Palma. Nel 2010 ha fondato una società di catering chiamata Gourmet M.D.
Non so voi, ma David Burtka può cucinare per me in qualsiasi momento. Attento NPH, stiamo arrivando per il tuo uomo.
University of Southern California (Los Angeles, California): Ree Drummond
Per gentile concessione di popsugar.com
L'autoproclamata moglie di campagna è la star del Food Network La donna pioniera. La premessa dello spettacolo? Vive in un ranch nel bel mezzo del nulla Oklahoma con suo marito e i suoi figli, fa alcune faccende domestiche e cucina per loro. Racconta anche questo stile di vita nel suo blog, T hePioneerWoman.com .
Per quanto questa idea possa sembrare casuale, Drummond ha ricevuto elogi e un seguito di culto sia per il suo show che per il blog. La vita del ranch è un concetto lontano per la maggior parte, e apparentemente noi abitanti di periferia amiamo sentire parlare di questo stile di vita straniero che si trova solo nei vecchi romanzi.
Ma non ha sempre vissuto in quel modo. In realtà, è cresciuta in una zona ricca a nord di Tulsa e si è trasferita a Los Angeles per il college. Alla USC, ha studiato giornalismo radiotelevisivo e gerontologia nella speranza di diventare la prossima Jane Pauley .
Più tardi è tornata nella sua città natale per iniziare a studiare per l'LSAT quando ha incontrato e si è innamorata del suo attuale marito, che lei chiama Marlboro Man. Era solo questione di tempo prima che ottenesse il suo spettacolo.
Quindi, se ti senti all'altezza della vita del ranch ma non abbastanza per trasferirti lì, spera invece sul suo blog. Oppure puoi comprare il suo libro di cucina o il suo libro di memorie per ottenere la tua dose rurale. Ad ogni modo, Ree Drummond ti sta aspettando.
Università del Mississippi meridionale (Hattiesburg, Mississippi): Cat Cora
Per gentile concessione di disunplugged.com
Come prima donna vincitrice di Iron Chef America, Cat Cora ha sempre pensato di avere molto da dimostrare al mondo. Nonostante il frequente scoraggiamento da parte degli insegnanti di cucina, questa ragazza ispiratrice ha ricevuto consigli per seguire i suoi sogni dalla sola e unica Julia Child.
Prima di intraprendere la sua carriera culinaria, Cora ha frequentato il college e si è laureata in Fisiologia e Biologia dell'esercizio. Dopo il college ha provato ad aprire il suo ristorante, ma non ha avuto successo. Incerta su quale direzione prendere, le è capitato di avere la possibilità di incontrare Julia Child durante la firma di un libro, che l'ha incoraggiata a frequentare il Culinary Institute of America. Così ha fatto.
Le donne stavano appena iniziando a frequentare la CIA in quel momento, e alcuni dei professori più anziani le dicevano spesso che avrebbe dovuto svolgere un ruolo femminile tradizionale a casa piuttosto che perseguire una laurea in cucina. Per quanto frustranti, questi commenti hanno solo favorito il desiderio di Cora di diventare una delle migliori chef donne in circolazione. E ragazzo ha dimostrato che si sbagliavano.
Cat Cora è diventata una delle chef donne più rinomate, apparendo in spettacoli come Crogiolo, Il mio paese, la mia cucina , e naturalmente Iron Chef America. Possiede anche due ristoranti, ha scritto 3 libri di cucina e ha un'app per iPad. Aspetta mentre lo scarico ora ...
Università del Vermont (Burlington, Vermont): Melissa d’Arabian
Per gentile concessione di The Cooking Channel
Il vincitore della quinta stagione di La prossima star della rete alimentare è paragonabile a molti cuochi casalinghi in tutta l'America. Nel suo spettacolo Cene da dieci dollari, d’Arabian mostra ricette che possono essere realizzate con un budget di dieci dollari. Se avessi saputo che questo spettacolo esisteva, avrebbe potuto esserlo molto utile al college. Quindi leggi UVM.
Anche se d’Arabian è cresciuta con un budget limitato, ciò non ha mai impedito alla sua famiglia di cucinare insieme. Questa idea le è sempre rimasta impressa, anche durante il college. Dopo la laurea in Scienze Politiche, ha lavorato per un anno in crociera e poi è andata a Georgetown per conseguire il suo MBA.
La 'vita reale' di d’Arabian è iniziata con la consulenza e un po 'di tempo presso l'azienda Disney in California, dove ha incontrato suo marito. Non passò molto tempo prima che avesse quattro figlie in tre anni (ragazza di scena, oggetti di scena) e prese la decisione di diventare una mamma casalinga.
Fu allora che incanalò sua madre e calcolò le spese in modo che la loro numerosa famiglia potesse vivere con un unico reddito. Ed è stato un video casalingo (pensa YouTube prima che fosse una cosa) di lei che preparava yogurt fatto in casa che ha salvato la sua folle dolla dolla billz ogni anno che l'ha resa famosa.
La prossima volta che ti ritrovi a mangiare un eggo per cena perché #college, pensa: 'Cosa farebbe Melissa?' Tutti i tuoi problemi di budget alimentare saranno risolti.
Università del Wisconsin-La Crosse (La Crosse, Wisconsin): Sandra lee
Per gentile concessione di cre8tivecompass.com
Conduttrice di quattro programmi televisivi e redattore capo di Sandra Lee Magazine, Sandra Lee possiede un impero. Sorprendentemente, Lee non ha mai voluto fare uno spettacolo di cucina. Ha solo due settimane di formazione culinaria professionale oltre a questo, è proprio come noi (più o meno).
Gli hater non si odiano, ma Sandra Lee non è diventata famosa con facilità. La sua infanzia è stata particolarmente dura, essendo stata abbandonata dalla madre adolescente in tenera età e maltrattata fisicamente dal suo patrigno. Quando aveva 12 anni ha dovuto prendersi cura dei suoi quattro fratelli più piccoli e non le è stato permesso di visitare sua nonna, con la quale le piaceva davvero stare con lei.
Sebbene la sua infanzia fosse tutt'altro che perfetta, durante questo periodo ha escogitato modi economici per preparare pasti ripieni, che in seguito avrebbe usato nei suoi programmi di cucina. Quando è arrivato il momento del college, ha frequentato l'Università del Wisconsin-La Crosse fino al suo ultimo anno, ma ha abbandonato per trasferirsi in California.
Dopo aver creato un prodotto chiamato Kurtain Kraft, Lee ha scritto il suo primo libro di cucina: Cucina semi casalinga . Era abbastanza popolare e il Food Network lo adorava (così tanto che hanno intitolato il suo primo programma televisivo la stessa cosa).
Ora Lee ha un impero di quattro spettacoli, incluso Pasti economici di Sandra, Sandra Lee festeggia , Taverne, lounge e club di Sandra Lee e cucina semi-casalinga con Sandra Lee. Inoltre, ha scritto oltre 25 libri e libri di cucina. Come una dannata ragazza, batti il cinque per aver cambiato la tua vita e non aver bisogno di una laurea per farlo.
Vassar College (Poughkeepsie, New York): Anthony Bourdain & Andrew Zimmer
Per gentile concessione di firstwefeast.com
Anche se tecnicamente non è un laureato di Vassar, è comunque dannatamente bello che Anthony Bourdain sia andato lì per due anni. Voglio dire, è uno degli chef più rispettati nel mondo culinario. Deve contare qualcosa, giusto?
Bourdain è cresciuto in un sobborgo del Jersey, ma all'età di dieci anni desiderava ardentemente vivere a San Francisco, dove i giovani stavano attualmente bevendo acido e dormendo con gli hippy. Bourdain è cresciuto risentirsi della sua educazione stabile , desiderando scambiarlo con una vita piena di scene di film rock 'n' roll.
Tuttavia, questa fase non è durata per sempre. Bourdain attribuisce a suo padre il merito di averlo introdotto alla folle gamma di cibo che Manhattan offriva. Poco dopo aver lasciato il college, il giovane Bourdain ha frequentato il Culinary Institute of America. Tornato a New York, ha lavorato in diversi ristoranti prima di aprire il suo ormai stimato Sale .
Bourdain è anche un fenomenale scrittore di cibo, diventato famoso con il suo articolo 'Non mangiare prima di leggere questo', che ha messo in luce gli aspetti negativi dell'attività di ristorazione. Ha continuato a dettagliare ulteriormente le sue esperienze in cucina nel libro Confidenziale in cucina: avventure nel ventre culinario.
Il famoso chef ha anche rivendicato molti programmi televisivi popolari, tra cui Tour di un cuoco , Anthony Bourdain: Nessuna prenotazione , mentre appare anche in popolari programmi di cucina.
Stai ancora pensando di laurearti? Abbandonare la scuola di cucina per viaggiare per il mondo alla scoperta di cucine diverse non sembra poi così male, però ...
Per gentile concessione di The Digest Online
Questo ragazzo ha fegato. O forse gli piace solo mangiarli ... sì, è la star della serie televisiva Cibi bizzarri su Travel Channel. Conosciuto come il 'ragazzo che mangia cibo strano', Andrew Zimmern viaggia in tutto il mondo per provare cibi che gli spettatori potrebbero considerare anormali. Ma la sua storia non è solo bizzarra, è stimolante.
Zimmern è cresciuto a New York City, essendo costantemente introdotto a cibi mondani con suo padre. Sebbene abbia avuto un'infanzia fantastica, ha trovato conforto nelle droghe. Quando andò al college aveva costruito una solida base per la sua dipendenza dalla droga, così tanto che gli ci vollero ben più di quattro anni per laurearsi.
In una intervista , Zimmern descrive la sua carriera universitaria come di nuovo fuori di testa. Prendendosi spesso del tempo libero per ottenere crediti da Sarah Lawrence o per viaggiare in Europa, il giovane chef sentiva di non poter gestire la scuola con la sua dipendenza da droghe e alcol. Sebbene si sia laureato nel 1984, la sua dipendenza è solo peggiorata e alla fine si è ritrovato senza casa a Manhattan.
A un certo punto, a 30 anni, l'abuso di droghe è diventato così debilitante che Zimmern è stato mandato in aereo in Minnesota dalla sua famiglia per farsi curare. Hazelden . Dopo il periodo trascorso lì è tornato all'industria alimentare, questa volta sobrio.
Dopo diversi lavori, Zimmern ha deciso di fidarsi solo del suo istinto. Credeva di aver visto le tendenze alimentari diversi anni prima che si verificassero e voleva canalizzarle da qualche parte. Quella da qualche parte è diventata Cibi bizzarri . Ora possiamo vederlo mangiare le cose più grossolane e ridere perché è lui a farlo, non noi. Pensiamo tra noi: 'Forse lo farei', ma sappiamo tutti che stiamo mentendo. Lasceremo il cervello di capra a te, Andrew.
Se tu o qualsiasi membro della famiglia o amico stai lottando con una dipendenza, non aver paura di farlo cercare aiuto .
