Ecco la situazione. Stai preparando alcuniimpasto per biscotti assetati di mezzanottee vai in frigo ad aggiungere ildue grandi uovala tua ricetta ha richiesto. Con tua sorpresa, guardi in basso nella ciotola e vedi una macchia marrone nel tuorlo d'uovo. È strano ... È sicuro mangiare? Il tuo lotto è rovinato?
Foto di Megan Prendergast
Questa macchia marrone è in realtà una macchia di sangue o una macchia di carne, manon c'è niente di cui preoccuparsi. Le uova con queste macchie non rappresentano alcun rischio o danno e sono perfettamente sicure da mangiare. Secondo il Centro per la sicurezza delle uova , 'Macchie di sangue o carne sono causate dalla rottura di un vaso sanguigno sulla superficie del tuorlo quando si forma.' Le uova formano prima il tuorlo e il guscio dura, quindi quando un vaso sanguigno rompe il tratto riproduttivo della gallina, influenzerà l'uovo in questo modo.
Foto di Justin Shannin
I produttori sanno che questo tipo di inestetismo può spaventare i consumatori, quindi le uova passano attraverso un processo chiamato ' speratura ”Dove l'interno viene ispezionato tenendo l'uovo vicino a una fonte di luce. La maggior parte delle uova con macchie di sangue non arriverà sul mercato a causa delle preferenze dei consumatori, ma ciò non significa che non siano sicure da mangiare.
Se non sei ancora così sicuro di mangiare l'uovo, il American Egg Board suggerisce di utilizzare la punta di un coltello per rimuovere la macchia dall'uovo. Ti rimarrà un uovo abbastanza carino da mangiare.
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