In quanto nativo del New Jersey, le parole 'il miglior cibo del Midwest' non mi hanno entusiasmato. Vado al college in Ohio e sono sempre triste di lasciare le torte semplici e sottili del New Jersey (sì, si riferisce alla pizza al formaggio), il sushi senza sbocco sul mare ei nostri incomparabili bagel. Queste graffette non sono le stesse nel Midwest e non avevo idea di cosa i Midwesterners considerassero un classico del Midwest. Quindi, ho deciso di trovare i 10 migliori cibi del Midwest che tutti dovrebbero provare. E onestamente, sono piacevolmente sorpreso.
1. Hot Dog in stile Chicago
Gli hot dog sono un classico estivo per tutti. Feste in piscina in giardino, amici e famiglia, limonate ghiacciate e una griglia piena di hot dog e hamburger sono tutti elementi essenziali dell'estate.
Un po 'diversi dai crauti classici di New York, i residenti di Chicago si vantano dei loro cani da carne al vapore, completamente carichi di condimento dolce in salamoia, cipolle bianche tritate, peperoni sottaceto, un pizzico di sale di sedano e senape, il tutto servito su un panino ai semi di papavero. Il mix di ingredienti potrebbe sembrare un po 'strano, ma i locali di Chi Town non possono smettere di parlarne.
2. Bratwurst
Mentre Chicago ha il loro hot dog, il Wisconsin è noto per i barbecue pieni di bratwurst, invece di quel cane di acqua sporca con coniglietto di papavero. Il Wisconsin si vanta di friggere il loro bratwurst e di servirlo su un rotolo duro di Sheboygan rotondo condito con cipolla e senape marrone. Assicurati di non farlo mai griglia il moccioso (friggi sempre) o usa giallo senape (il marrone è meglio), perché questi sono veramente peccati allo stato di formaggio. Per fare davvero un ulteriore passo avanti, immergi il moccioso nella birra e poi friggetelo per rendere il famigerato marmocchio di birra .
3. Juneberry Pie
Forse ti starai chiedendo: 'Cos'è un juneberry?' Spesso indicato come il mirtillo del North Dakota, questa bacca è praticamente sconosciuta al resto del paese. Quando matura a luglio, ha il sapore di una ciliegia con un pizzico di nocciola. Le bacche di ginepro sono più sode di altre bacche, creando una deliziosa torta soda e non acquosa.
4. Barbecue di maiale tirato
Ok, so cosa stai pensando. Il maiale sfilacciato non è un alimento base del Midwest. Ebbene, a quanto pare lo è. La scena del maiale stirato del Midwest è molto più dolce e diversa dalla scena del sud con lo sfregamento a secco, la cottura lenta e la senape.
Il barbecue di Kansas City viene affumicato in uno sfregamento a secco e poi ricoperto da una salsa a base di melassa con un po 'di fuoco ardente, a scelta dello chef. I lati di scelta a Kansas City sono in genere il classico 'slaw', patatine fritte e fagioli al forno. Sicuramente ora faccio parte della squadra del Kansas, ma per quei meridionali, ti ho invitato al mio barbecue? Allora perché siete tutti nella mia griglia?
5. Walleye fritto in padella
Che tu abbia idea di cosa sia o meno il walleye (come me), a quanto pare, è uno dei più famosi della nazione 'pesce ricercato.' È tenero, friabile e non ha un sapore di pesce insopportabile. Quindi fondamentalmente è una nuova interpretazione fish 'n chips . Il walleye è pastellato, saltato in padella e servito con brocche di birra e cestini di patatine fritte. Yum.
6. Qualunque cosa su un bastone
Questo è interessante. Ho assistito a questo famoso classico del Midwest quando sono andato nel West Virginia stato equo per vedere Big Time Rush (#tbt), e letteralmente qualunque cosa è stato servito su un bastone. Il West Virginia non è tecnicamente nel Midwest, quindi posso solo immaginare quanto c'è di più in una vera fiera statale del Midwest. Pannocchia di mais, hot dog, patatine, maiale, cosce di tacchino, formaggio, pizza, alligatore, pancetta ricoperta di cioccolato, struzzo, lo chiami. È su un bastone.
7. Ravioli tostati
Una volta la sala da pranzo della mia scuola ha cercato di servire questo piatto, apparentemente, classico, e quasi tutti dalla costa orientale erano selvaggiamente confusi. La leggenda dice che un cuoco di St. Louis ha accidentalmente fatto cadere i suoi ravioli appena cucinati in una vasca di olio bollente e il resto è storia. Da allora, i Midwesterners vantano il loro antipasto di ravioli fritti e non possono mai immergerlo in troppa salsa marinara.
8. Hamburger di bisonte
Una versione diversa dell'hamburger di manzo di classe, la carne di bisonte ha meno grassi, calorie e colesterolo rispetto al tipico hamburger. Ha anche un sapore più dolce ed è tipicamente abbinato a guacamole o cipolle caramellate. Contami.
9. Cippatrici del North Dakota
Chips di patate inzuppate nel cioccolato. Questo è davvero tutto ciò che devi sapere. Se questo è un classico piatto del North Dakota, credo di sì volontà lasciare la mia zona di comfort della costa orientale.
10. Sandwich a ferro di cavallo
Essendo della costa orientale, ho assunto il granchio a ferro di cavallo alla vista di 'ferro di cavallo' nel nome. Ma wow, mi sbagliavo. Il panino a ferro di cavallo è in realtà un panino a faccia aperta, originario di Springfield, Illinois, che consiste in una spessa fetta di pane tostato, un hamburger, patatine fritte e una salsa di formaggio 'segreta'.
Alcune di queste opzioni sono un po 'selvagge e non ho davvero intenzione di mangiare l'alligatore su un bastone in qualunque momento presto. Ma il cibo del Midwest lo è decisamente meglio di quello che avevo previsto.
