Hai i tuoi classici: zucca, mela e ciliegia. Da lì ci sono i mirtilli meno favoriti, key lime e torte di patate dolci. Un fornaio non è mai a corto di opzioni per le ricette di torte, ma a volte si tratta di provare qualcosa di nuovo per allontanarsi dai classici. Una torta shoofly è sicuramente un'opzione meno conosciuta, ma è ora di smetterla di dormirci sopra.
Che tu ne abbia sentito parlare o meno, c'è molto da imparare sulla torta shoofly e da dove proviene, prima ancora di capire come ha un sapore. Ecco tutto quello che devi sapere.
Da dove proviene?
La storia di Shoofly è ricca quasi quanto la torta stessa. Secondo più fonti, tra cui Il Washington Post , risale agli olandesi della Pennsylvania nel XVIII secolo. Ci sono pensieri contrastanti sul fatto che sia shoofly, shoo-fly o shoo fly, ma la torta stessa rimane generalmente la stessa. La ricetta parla da sola quando mostra che a quel tempo si divertivano con i loro dolci.
Vai molto più a ovest di PA e non troverai torte spesse in molti negozi di dolci. Più vicino alla fonte del dolce regalo, essendo il paese degli Amish della Pennsylvania, troverai molte opportunità per provarlo.
Di cosa è fatto?
Casey Irwin
Con la sua origine semplice, gli ingredienti sono adatti. UN Ricetta Taste of Home fornisce uno sguardo solido agli ingredienti di base: grassi, farina, zucchero di canna e melassa. Proprio come l'ortografia della torta, c'è una variazione negli ingredienti oltre a quelli di base.
Uno degli ingredienti principali è la melassa, che è come il super alimento dei dolcificanti. È noto per il suo ruolo nel pan di zenzero, ma è molto di più arricchire e aggiungere sapore a una ricetta.
Un altro ingrediente principale è lo zucchero di canna, che è essenzialmente zucchero bianco con melassa, secondo The Sugar Association . C'è di nuovo quella melassa! La maggior parte della cottura richiede zucchero di canna chiaro, biscotti classici con gocce di cioccolato essendo uno. Lo zucchero di canna scuro ha più di quel sapore di melassa. Nel guardare le ricette, la maggior parte non specifica per chiaro o scuro. Lo zucchero di canna chiaro sarebbe una scommessa sicura considerando che ha meno melassa e il resto della torta ha già così tanto.
Questi dolcificanti combinati, insieme agli altri elementi essenziali della torta come il bicarbonato di sodio e la farina, si uniscono per formare un sapore dolce e ricco.
Quindi ora il nome può avere un senso
Abbiamo alcune opzioni tra cui scegliere per quanto riguarda l'origine del nome della torta. Il primo sembra avere più senso, comunque per me. Shoofly suona come il nome più strano per una torta finché non pensi a quanto sia dolce. Le mosche sono attratte dalla torta per gli ingredienti dolci, il che significa che la brulicheranno se riesci ad avere qualcosa lasciato dopo esserti seduto a mangiarlo. E cosa dici quando ci sono le mosche? Shoo, vola!
È probabile che il nome derivi semplicemente dal nome di un'azienda di melassa, che era Shoofly. Quel marchio è difficile da trovare al giorno d'oggi, se è ancora in circolazione. Ad ogni modo, il nome di questa torta va soprattutto nella sua creatività.
Che sapore ha?
Prima di provare la torta shoofly, si diceva a parenti e amici che fosse incredibile. Ho iniziato a farlo da solo invece di comprarne uno, il che mi dà una visione ancora migliore o peggiore della torta (decidi tu).
Shoofly non è per i deboli di cuore, o forse per coloro che tendono a stare lontano dai dolci. Ha sentori di biscotti al pan di zenzero e solo zucchero puro, ma nel complesso un dolce che ti farà dimenticare quella risoluzione per mangiare più sano. Fatti un favore e prendi un po 'di melassa e crosta di torta alla tua prossima visita alla drogheria.
