Alcune parole gergali possono diventare così radicate nel nostro linguaggio colloquiale da iniziare ad assumere una vita e un significato completamente propri. Per la nostra generazione, 'buongustaio' è una di quelle parole, un termine utilizzato per la prima volta nel 1980. Merriam-Webster definisce come 'una persona che ha un avido interesse per le ultime mode alimentari', mentre Wikipedia descrive è come 'una persona che ha un interesse ardente o raffinato per il cibo e le bevande alcoliche'. [Questa persona] cerca nuove esperienze alimentari come hobby piuttosto che semplicemente mangiare per convenienza o fame. '
Con Twitter,Instagrame Facebook creando un mondo completamente nuovo in cui possono esistere notizie su cibo e cibo, la nostra ossessione per tutto ciò che è culinario ha raggiunto il picco negli ultimi anni. Di conseguenza, tuttavia, il termine 'buongustaio' è ora caricato con un contesto che si estende oltre le definizioni online di cui sopra.
Questo mi è diventato chiaro mentre ero seduto a cena con un amico che ha rifiutato con veemenza l'etichetta di buongustaio perché 'odia quando le persone fotografano il loro cibo'. Mi è venuto in mente che il nostro uso frequente e banale di 'buongustaio' gli ha conferito una connotazione negativa, almeno per alcune persone. Dopo aver visto questo amico prendere il termine come un insulto, ho chiesto a nove persone di età diverse come lo avrebbero effettivamente definito, e questo è quello che ho ottenuto.
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1. Kristen, 19 anni
Un buongustaio è qualcuno che pubblica una quantità eccessiva di immagini di cibo sugli account dei social media e guiderà 3 ore per mangiarne una sola cronut . '
2. Lia, 20 anni
'Un buongustaio è qualcuno che è particolarmente interessato a provare nuovi cibi e / o si tiene aggiornato sulle tendenze alimentari e ama conoscere la cultura e la storia del cibo.'
3. Declan, 23 anni
'Millennial nell'1% che usa la carta di credito dei genitori per mangiare in ristoranti che non potrebbero permettersi'.
4. Stephanie, 56 anni
'Un appassionato: qualcuno con un grande apprezzamento per il cibo come esperienza culturale.'
5. Lode, 21
'Qualcuno che sta provando nuovi tipi di cibo e fa di tutto per rendere il cibo una priorità.'
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6. Clare, 17 anni
'Una persona che ama davvero mangiare / cucinare cibo, è avventurosa nel provare cose nuove e cerca costantemente di trovare nuove situazioni che gli permettano di provare cose nuove.'
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7. venerdì, 20
'Qualcuno che è appassionato di cibo. Di solito sono disposti a viaggiare per del buon cibo o esprimere la loro passione attraverso un blog o un'altra piattaforma online. '
8. MJ, 21
'Una persona che usa il cibo come hobby. Qualcuno che ama cucinare o esplorare i ristoranti a cui è interessato. Non si tratta solo di mangiare del buon cibo, ma anche della cultura che lo circonda '.
9. Sophie, 19 anni
'Qualcuno che trascorre il tempo libero guardando video di cibo, preparando ricette, trovando nuovi ristoranti e sfogliando il cibo porno ... qualcuno incuriosito e ossessionato dal cibo.'
Non sorprende che ognuno abbia una definizione diversa di 'buongustaio'. La maggior parte dei giovani ha ottimisticamente attribuito al termine un genuino interesse per la cultura e l'esplorazione di nuovi cibi. Ma altri hanno associato il termine alla travolgente ossessione dei social media che evidenzia un particolare tipo o aspetto del cibo, in contrapposizione all'esperienza di mangiarlo.
Il verdetto
Penso che 'foodie' abbia avuto un brutto colpo a causa della preoccupazione della nostra generazione per i social media. Dopo aver ascoltato i pensieri di tutti sul termine, credo che pensare a te stesso come un buongustaio significhi avere un certo interesse o passione per il cibo / la cucina che ti fa dare la priorità nella tua vita. Associare completamente il termine a utenti troppo zelanti dei social media ignora coloro che si avvicinano alla cultura del cibo con rispetto e curiosità. Tutti i buongustai non sono collegati agli account Instagram di cibo porno che stanno solo cercando di accumulare Mi piace.
A causa del fotografia di cibo tendenza, associamo l'interesse per l'esplorazione di cibi nuovi e interessanti con il desiderio di mostrare al mondo ciò che stai mangiando. In realtà, se riesci ad aspettare in fila di tre ore un panino con gelato alla ciambella, probabilmente sei un buongustaio anche se non pubblichi una foto del panino su Instagram.
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In ogni caso, i punti di vista contrastanti su cosa significhi essere un buongustaio riflettono l'uso crescente del termine, il che fa ben sperare per la cultura del cibo e per l'attività di ristorazione. Comunque tu lo definisca, stiamo diventando una società sempre più incentrata sulla ricerca del buon cibo, sul mangiarlo e sulla condivisione delle nostre esperienze con esso - e penso che sia qualcosa che tutti possono ottenere.
