Estate: tempo per le vacanze scolastiche, aria salmastra, abbronzatura e dolcetti congelati preferiti. Abbiamo già imparato a conoscere il scienza dietro lo scioglimento del gelato , quindi ora è il momento di ascoltare il low down (o meglio, il meltdown) sul sorbetto. Cos'è il sorbetto ed è più salutare del gelato?
Da dove viene?
Il sorbetto apparve per la prima volta nella storia nel XVII secolo, quando lo zucchero fu aggiunto alle bevande ghiacciate. Antonio Latini di Napoli, Italia è accreditato con la creazione di sorbetto (aka sorbetto). Inoltre, è anche accreditato con la creazione di un sorbetto a base di latte, altrimenti noto come una prima versione del gelato. Fondamentalmente, Antonio è un eroe dei dolci. Che ragazzo.
Cosa c'è dentro?
Katherine Richter
Il solo due ingredienti nel sorbetto ci sono frutta e zucchero. Abbastanza semplice, vero? La semplicità della ricetta rende il sorbetto un dolce facile da realizzare direttamente in casa. Prova questa ricetta copione del ristorante!
Com'è fatto?
Caroline Ingalls
Fare il sorbetto è un processo semplice . Tutto quello che devi fare è preparare uno sciroppo di zucchero di base (parti uguali di zucchero e acqua) e mescolare con la frutta o il succo di frutta di tua scelta. Dopo che la miscela è stata amalgamata, mettila nel congelatore per una notte. Un processo più complesso consiste nel refrigerare la miscela di frutta / zucchero e versarla in una zangola per gelato per ottenere una consistenza simile a un frullato.
Sorbetto vs Gelato
La principale differenza tra questi due surgelati preferiti sono gli ingredienti: il sorbetto è senza latticini, mentre il gelato tradizionale è fatto con i latticini. Mentre il sorbetto è senza latticini, lo è alto contenuto di zucchero , spesso più del gelato. D'altra parte, il gelato è leggermente più alto di grasso . Chi è intollerante al lattosio o sensibile ai latticini può optare per il sorbetto come alternativa al gelato, mentre chi vuole un (poco) meno zucchero può optare per il gelato o gelato .
Allora cos'è il sorbetto? Un dolcetto estivo ghiacciato da gustare in una giornata calda, proprio come il gelato e il gelato. Se hai voglia di qualcosa di fresco e rinfrescante, sorbetto è la strada da percorrere. Vuoi qualcosa di più cremoso? Prendi il gelato anziché. Ci sono alcune differenze materiali tra questi dolcetti congelati, ma alla fine sono felice di godermeli entrambi.
