Con una nomination alla James Beard Foundation, una birreria all'aperto di 5.000 piedi quadrati e cibo killer, bourbon e birra artigianale, cosa non c'è da amare Macellaio e il cinghiale ? Entra nello spazio vibrante, urbano ma crudo e sperimenterai immediatamente un sovraccarico sensoriale dai suoni della musica e della conversazione, l'odore della carne alla griglia e la vista della stanza spigolosa, buia ma moderna piena di persone che si godono la cena.
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Foto per gentile concessione di Butcher and the Boar
Il ristorante interno di Butcher and the Boar riesce in qualche modo ad essere sia chic che giovanile. La stanza è appena abbastanza buia da sentirsi intima senza sentirsi squallida e, sebbene il ristorante non sia turbolento, la conversazione è sempre abbastanza rumorosa da evitare che si senta soffocante.Il menu del ristorante è pieno di opzioni per tutti, dagli amanti della carne a quelli con un tavolozza più sofisticata.
Alcuni preferiti locali includono ostriche alla griglia in legno cosparse di parmigiano e burro, chorizo verde abbinato a una crema fraiche al cumino affumicata e la lunga costola di manzo affumicata che è ricoperta da una salsa barbecue di tabasco e melassa ed è così grande che si estende dal piatto . Il taleggio cremoso e affumicato mac & cheese e la padella di mais sono alcuni dei contorni più apprezzati da passare in tavola.
Foto per gentile concessione di Butcher and the Boar
Cammina verso il retro del ristorante e trovi l'ingresso al giardino della birra nascosto che attira folle di happy hour ogni giorno della settimana. La birreria all'aperto sembra allo stesso tempo raffinata e rustica. L'atmosfera è familiare e accogliente. La musica è perfetta e le bevande sono abbondanti e forti.
Foto per gentile concessione di Butcher and the Boar
i commensali guidano dentro e si tuffano nelle grandi rapide
Il menu della birreria all'aperto è noto per la sua birra, marmocchio e uno shot speciale, che è esattamente quello che sembra. Per soli dodici dollari, i commensali possono ottenere la loro birra preferita da una selezione, un marmocchio fatto in casa e un bicchierino.
Altri successi del menu sono il sandwich di maiale stirato, che è affumicato, dolce e piccante tutto in una volta, e il pomodoro verde fritto BLT, che ha un'incredibile croccantezza dei pomodori, una carne salata dalla pancetta tagliata e un punch agrumato di aioli fatto in casa.
gustose bevande da ordinare al bar
Foto per gentile concessione di Butcher and the Boar
Nascosto dalla strada principale dei famosi ristoranti per l'happy hour come il Local, la News Room e il Barrio, Butcher and the Boar è perfetto per un gruppo numeroso o un'uscita spontanea. Anche se è sempre sbalorditivo, è ancora un po 'una gemma nascosta.
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